「麻」是南屯人的驕傲｜#美食冷知識
今天早上的開鄉遊台灣，發現有許多人知道 #麻芛湯。不過你知道為何南屯會有這種食物嗎？南屯為何又叫作「犁頭店」？除了變成一碗消暑湯，「麻」還可以做什麼用？一起來看→
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麻芛湯 在 微笑台灣319鄉+ Facebook 的最讚貼文
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麻芛湯 在 小藍吃吃 Facebook 的最佳貼文
🚩豊好
夏天吃冰的好去處，感覺老闆蠻有自己的堅持
去年吃過芭樂冰淇淋、檸檬冰
覺得味道很天然、很消暑，今年又來吃了☺️
最後面有菜單，目前可以外帶
大家也可以收藏起來之後再去內用
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🔹麻芛冰淇淋NT$75
冰品會附冷泡茶，讓味蕾更乾淨再開始吃冰
麻芛其實是黃麻的嫩葉
是台中才有、而且夏季限定的
傳統吃法是直接煮湯
這是我第一次吃麻芛口味的冰淇淋
點餐時老闆說他們的麻芛很濃醇，可能會苦
再三確認我能不能接受
吃第一口覺得有淡淡的甘甜味
到舌根才有些微苦韻，清熱解暑的感覺
我覺得口味比麻芛湯親民很多
(麻芛湯對我來說就有點太苦了…😂)
冰淇淋口感也不會黏膩
真的很怕苦的人可以搭配鳳梨冰或檸檬冰
用水果的甜來平衡苦味👌🏻
📍地址：台中市西區向上北路256號
🕒營業時間：12:00~19:30(平)/11:30~(假)二三休息
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麻芛湯 在 2分之一強 Youtube 的精選貼文
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主題：麻芛採收不容易，農夫小白歐弟竟腳陷泥濘！？
主持群：李李仁、肯納、歐漢聲
李李仁、肯納與歐漢聲居住在台中共生宅，好好休息後繼續第二天的旅程。來到台中一定要喝過麻芛湯！採摘麻芛不簡單，歐弟竟然雨鞋陷入泥土裡！彩虹眷村好漂亮，三型男協助修補壁畫，炎炎夏日歐弟畫到受不了竟然跑去吹冷氣？！來到劍道館，歐弟竟覺醒中二魂！精彩內容請鎖定晚間10點《請問 今晚住誰家？》
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麻芛湯 在 hulan Youtube 的最讚貼文
揀取麻芛的葉片。
將麻芛葉放入袋中搓揉，用清水沖掉綠色泡泡(苦味來源)。
先滾番薯湯，滾了之後倒入已搓揉的麻芛葉，葷食者可加小魚乾。( 加入秋葵勾芡)
再攪拌滾煮約30分鐘可食
麻芛湯 在 hulan Youtube 的最佳貼文
黃麻是臺中地區的特產之一，在彰化以南、豐原以北少有栽種。台中市南屯區土地肥、水質美，又有大肚山台地阻擋著冬季的東北季風，最適合種黃麻。黃麻又稱苦麻，黃麻的種類有種子成圓形的圓果種及種子是長形的長果種，但據說台灣所栽培的皆為吃起來有苦澀味的圓果種（長果種則不具苦澀味）[1]。每年三月播種，九月收成，人們採下黃麻的嫩葉，經撿、搓、揉、洗四步驟去除苦味，並可依個人口味加入地瓜、小魚干一起熬煮，煮出特有的消暑麻芛湯。
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這個綠綠的東西， 高雄哪邊有賣麻芛湯？ 去了很多地方都沒有找到Ps 超級寒流要來了，各位版友多穿衣服唷-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.245.150.26 ... ... <看更多>
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