晚餐風景
一風堂辣醬涼拌雞絲
仿鼎泰豐小菜
九層塔煎蛋
涼拌干絲
炒玉米筍小白菜
午餐吃煎餃與蒸餃的那天晚餐,也另留一份鼎泰豐小菜,其他配菜就從簡。
前一天燜熟的雞胸拔成絲,和切薄片的小黃瓜涼拌,只用手邊現成醬料調味,還真好吃!
本來沒打算寫食譜,但簡單方便,就跟大家分享。
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「一風堂辣醬涼拌雞絲 食譜」
帶皮雞胸 一副
鹽 1小匙.約雞胸5%
開水 醃過雞胸的量
小黃瓜 1根
一風堂辣醬 1~2大匙
日本醬油 0.5大匙
香油 1大匙
砂糖 1小匙
日本醋 1小匙(可略)
香菜、蔥絲、芝麻、辣椒絲(可略)
1.帶皮生雞胸用鹽與開水浸泡冷藏一晚。
2.用大同電鍋內鍋大小的鍋,裝約七八分滿的水,煮滾後放入雞胸,煮十分鐘熄火,蓋上鍋蓋,燜約30分鐘,用筷子輕鬆插入最厚處,表示已熟,可取出。
3.雞胸略涼後,從中間對切一半,裝玻璃保鮮盒冷藏,一副雞胸肉可做兩份涼拌菜。
4.取半片雞胸肉,拔成粗絲或切片,小黃瓜切片,再加入調味料與辛香料拌勻,試味道為自己喜愛鹹度,就完成!
*雞胸料理時都可以帶皮,不想吃煮熟後再拿掉,可保油脂與水份。
*一風堂辣醬網路買得到。少量加入,辣度是孩子們也可以接受的,若喜愛更辣的人,可另外再加其他辣油。
#本篇重點就是要買一瓶一風堂辣醬喔
#買好幾瓶也可以因為涼拌拌麵拌冬粉都好用
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Peggy’s Kitchen_IG帳號「@eggyq_kitchen」
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#佩姬的陽光廚房食譜
#一風堂辣醬 #涼拌雞胸
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,簡易麻辣【沙茶滷味】「先滷後燜」超入味!一口接一口!征服味蕾! 「冷的熱的都好吃!最強麻辣滷味在這!」 「煮一大鍋放冰箱,想吃的時候隨時取!」 - (今日份量:6-8人份) 🥣需要準備的材料🥣 👉醬油60克 👉蠔油30克 👉糖 2小匙 👉蒜頭 20克 👉水 1000毫升 👉麻辣醬 60克 👉沙茶...
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🤔豆包料理直播影片居然不見了
#煙燻滷味拼盤 #酸菜炒豆腸 #鮮蔬豆包卷
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#蕾可心得分享:
小時候就特別愛吃豆類製品,因為喜歡黃豆特有的濃郁香味,以往餐桌只要有豆類製品,沒有肉也可以!
例如媽媽常為了我炒芹菜豆包,還有吃火鍋一定要下腐竹油皮,甚至,到日本還特地帶老公去吃京都到「湯葉」料理,去買甜甜圈,我也獨鍾有黃豆香的波提。
家裡小孩的飲食習慣和我比較相近,只要看到桌上有這些料理啊~青蛙哥哥舉起筷子,一定先進攻這幾樣!
為了讓豆類製品料理更有變化,我找了些食譜,研究其他像是油皮,角螺,不只可以煮火鍋,而且依照不同的製品入菜,可以增添不同的口感與風味喔!
其中酸菜炒豆腸、涼拌白干絲、炸豆包捲是家人最喜歡的!原本無肉不歡的老公吃了幾次,也慢慢的喜歡上素菜料理。「我以為吃素在飲食上只有青菜或豆類製品會很無趣,但沒想到豆包製品做菜還蠻好吃的。」
加上我們家中在拜觀音菩薩時,也要供素菜~使用好品質的豆包製品,更能全家安心吃!
富源成是西螺老牌的黃豆製品品牌,之前在美食團購時,看到許多媽媽們訂購,說他們的豆包製品超好吃!
加上產品皆為真空包裝的方式,所以即使像油皮角螺等這類容易因保存不易而產生油味的產品,也都不用擔心,可以放心挑選。
選擇健康,無添加防腐劑的非基改豆包製品,讓我們吃好吃也要吃得安心❤️
#直播的料理方式放在留言裏唷 #大家一起做起來
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#團購品項介紹
🔅冷凍系列保存:12個月
1️⃣ 煙燻百頁豆腐/煙燻豆包(🏼膚色包裝):
醇厚的煙燻香味,搭配濃厚豆香,百吃不膩也不會死鹹,最佳下酒菜與看電影電視良伴。
2️⃣ 白干絲 (藏青色包裝):
廣受歡迎的涼拌小菜,柔滑Q彈,豆香滿溢!小朋友喜歡,也是營養又低卡的美味佳餚。
3️⃣ 豆腸/豆包 (綠色包裝):
豐富蛋白質,無論吃素或是喜歡豆製料理的朋友,可以發揮創意,做出多變料理!營養美味!
4️⃣ 炸豆腸/炸豆包 (黃色包裝):
兼具炸過口感與軟嫩內心~無論做滷味或是煮火鍋,耐煮又好吃!絕對不可少!
🔅常溫系列保存:6個月
1️⃣油皮/角螺:這不用說了!吃火鍋還有麻辣燙,少了這兩樣就太無趣!喜歡咀嚼口感,又要好吃沒有油味👍 這個讚
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1️⃣腐竹:配時蔬清炒或是入料理,增添Q彈口感,增加菜色豐富感!
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麻辣干鍋食譜 在 阿君的玩食天堂 Facebook 的最佳貼文
簡單氣炸鍋料理
米血 豆干 牛排
先用醬油 蒜油 辣椒醬 做成醬汁拌一下
氣炸400度F 十五分鐘
十分鐘的時候拿出來攪拌
灑上蔥花 跟胡椒
繼續炸五分鐘
酥脆 鹹香味十足
又帶點麻辣的炸物拼盤就完成了
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麻辣干鍋食譜 在 簡單哥 Youtube 的最讚貼文
簡易麻辣【沙茶滷味】「先滷後燜」超入味!一口接一口!征服味蕾!
「冷的熱的都好吃!最強麻辣滷味在這!」
「煮一大鍋放冰箱,想吃的時候隨時取!」
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(今日份量:6-8人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉醬油60克
👉蠔油30克
👉糖 2小匙
👉蒜頭 20克
👉水 1000毫升
👉麻辣醬 60克
👉沙茶 30克
//自由添加//
👉百葉豆腐2塊
👉豆乾 5塊
👉甜不辣 5塊
👉貢丸 5顆
👉米血 1片
👉黑輪 5條
👉香菜 10克
👉柴魚1克
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①大火下油,下貢丸、黑輪稍微炒後下蒜頭拌炒
②加入麻辣醬、沙茶拌炒後加入水
③下醬油、蠔油、糖後攪拌
④加百頁、甜不辣、米血、豆乾待滾起
⑤轉小火上蓋煮10分鐘後關火燜30分鐘
⭐️若要滷肉的話需要一開始先下,燉煮40分後再放其他食材⭐️
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
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麻辣干鍋食譜 在 Cookat Hong Kong Youtube 的最佳貼文
我現在真的流口水了? [麻辣鐵板燒]
▪材料: 400g牛肉,250g蝦,250g白菜,250g高麗菜,250g蓮藕,200g豆芽,250g木耳,250g扁薯粉,10瓣大蒜,1/2大蔥,2個乾胡椒,1 / 2t花椒,麻辣醬400克,香腸250克,豆腐干200克,油
▪做法: 1.將油倒入鍋中,煮10瓣大蒜,1/2大蔥,2個乾胡椒和1 / 2t花椒。將所有香料煮至淺褐色,加400克麻辣醬。
2.在煎鍋上,按順序佈置400g牛肉,250g蝦,250g白菜,250g高麗菜,250g木耳,250g扁薯粉,250g香腸和200g豆腐干。然後倒入辣醬和炒香。 3.最後加入200克豆芽,完成!
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麻辣干鍋食譜 在 廚娘好食光 Youtube 的精選貼文
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📖詳細食譜:http://bit.ly/2FiuetN
材料:
杏鮑菇75g、白花椰菜75g、箭筍75g、蓮藕75g、馬鈴薯75g 、蒜苗10g、蒜頭10g、蔥15g、乾辣椒20g
調味料:
干鍋醬50g、水480g、調味孜然粉10g、太白粉10g、紹興酒10g、辣油10g、花椒油10g
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#干鍋 #蔬食 #美食
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麻辣干鍋食譜 在 大象發福廚房- 香氣逼人的美味料理—麻辣香鍋! - Facebook 的推薦與評價
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