🥰麻辣雞絲粉皮拌翠玉瓜🥰
上次同大家分享過嘅涼拌雞絲粉皮,大家似乎都幾鍾意;所以今次特登試吓做麻辣涼拌汁,少少麻又唔太辣嘅味道,連我家怕辣嘅Anna媽媽都好喜歡,呢個汁配冷烏冬都好好食!
今次用嘅翠玉瓜係平日專為Mika而準備嘅韓國翠玉瓜,比起平日街市買嘅更鮮甜💖
原來生食翠玉瓜係好有益嘅,以後涼拌菜除咗青瓜之外又多個選擇啦!
涼拌雞絲粉皮:
http://www.joycemiaka.com/2021/06/blog-post_13.html
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過55萬的網紅職人吹水,也在其Youtube影片中提到,#職人吹水均安蒸豬肉 #職人吹水紅油製作 ttps://www.youtube.com/channel/UCZVmFDfn5WnixrHNf25MeJQ/join 商務合作 www. chowsingsing08@gmail. com 歡迎加入 #職人吹水頻道會員 ? http://www....
麻辣涼拌汁 在 Mandymanlovefood Facebook 的精選貼文
【🍜🦢譚仔三哥水煮湯鴨血米線🌶】
➕🌯香烤素菜卷➕🍑蜜桃乳酸
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Ⓢⓐⓜ Ⓖⓞⓡ譚仔三哥⭐️全新推出⭐️3️⃣款食品同飲品💋包括👉🏻三哥水煮湯鴨血米線(❥ 3月16推出❥)同埋香烤素菜卷和蜜桃乳酸(❥ 3月30日推出❥)
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🍜三哥水煮湯鴨血米線
⭐️全新湯底【三哥水煮湯】用上15種香料與醬料,加入花椒、八角及鮮辣椒,香濃辛辣🌶湯底5️⃣小辣起跳,可自選辣度😍滑溜溜鴨血以㊙️製濃湯及胡椒煮2小時,口感腍滑,軟嫩細緻😜配埋豆卜同米線吸收湯底,香辣宜人👍🏻🥰
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🌯香烤素菜卷
🍄☘️多款菇菌及爽脆蔬菜作餡料,即叫即烤🔥仲可以揀麻辣涼拌汁或者重慶口水汁🌶營養均衡且風味十足💕💯
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🍑蜜桃乳酸
原塊的清香蜜桃配埋乳酸,味道酸酸甜甜,好開胃😛
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📍店名:譚仔三哥米線‘
📌地址:全線譚仔三哥分店
#mandymanlovefood銅鑼灣
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麻辣涼拌汁 在 Mandymanlovefood Facebook 的最讚貼文
‼️#譚仔三哥2週限定‼️
#美顏新品 🌸花膠雞湯「美」線🍜
湯底如其他人所講,只係清湯嘅加鹹版😅
花膠同雞肉都好味😋
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🐥🌸花膠雞米線 ($52)
🐷🌶麻辣涼拌汁豬耳($19)
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📍店名:譚仔三哥米線‘
📌地址:香港仔香港仔中心5期地下3號舖
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麻辣涼拌汁 在 職人吹水 Youtube 的最佳解答
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歡迎加入 #職人吹水頻道會員 ? http://www.youtube.com/channel/UCZVmFDfn5WnixrHNf25MeJQ/join
#職人吹水茶餐廳 ? https://www.youtube.com/playlist?list=PLAI3ipXgVAWZ_pb65AB5sIDuf2uZTM9vB
#職人吹水火鍋 ? http://www.youtube.com/watch?v=po0Uz8Nfivk&list=PLAI3ipXgVAWYGKU6wicIj2aJGsL9t6GUZ
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#職人吹水旅遊自助餐 ? http://www.youtube.com/playlist?list=PLAI3ipXgVAWYu2t3Ao6Qk0V7bKYeYTT2J
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麻辣涼拌汁 在 Owenmama 730 Youtube 的最佳解答
更多我的食譜;請往: www.facebook.com/owenmamaskitchen/
涼拌滷水麻辣牛(食譜)
材料1:
急凍牛肚一個(約一磅)
薑片數片
蔥2條
花雕酒2湯匙
滷水汁:
KOS滷水料1/2包
水1000毫升
花雕酒1湯匙
老抽60毫升
生抽80毫升
冰糖30克
麻辣涼拌汁/配菜:
滷水汁3湯匙
麻辣油1茶匙
溫室青瓜1條(切絲)
芫茜段適量
紅椒絲隨意
1/ 把1/2包KOS滷水料放進小湯袋, 結札袋口成滷水包備用
2/ 急凍牛肚浸水中解凍, 瀝乾備用
3/ 燒滾1鍋水, 下薑片/蔥段及酒, 把牛肚慢火煮15分鐘後撈起, 浸洗乾凈備用
4/ 小煲內加進1000毫升水, 放進KOS滷水包
5/ 然後倒進生抽/老抽/花雕酒及冰糖
6/ 滷水汁煮滾後, 試味 (不同品牌調味料鹹度不一, 故請自行試味及調較)
7/ 把原個牛肚放進, 滾起後蓋上蓋慢火煮約45分鐘至牛肚軟腍及上色
8/ 取出滷水包; 讓牛肚在滷水汁內多浸20分鐘
9/ 撈起牛肚瀝乾; 把牛肚切成絲; 放進雪櫃冷藏2小時
10/ 取3湯匙剛煮好的滷水汁; 加入適量麻辣醬調勻
11/ 將牛肚絲置大碗中; 加入青瓜絲、辣椒絲及芫茜
12/ 將麻辣滷水汁倒進撈勻便可食用
**今次食材份量只需用半份KOS滷水料, 用剩的可原包用拉鍊封口封好, 留待下次使用。
**因作冷盤食用而較有咬口, 故牛肚不用炆得太腍(但也可按自己喜愛的濫腍度調節炆煮時間。)
**牛肚經烹調後會縮小, 故建議原個滷好後再切條。
**不同品牌調味料鹹度不一, 故請自行試味及調較。
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/3HhznxGweNI/hqdefault.jpg)