汗流浹背的晚餐🍲🌶️
麻辣火鍋醬和泡菜是跟台味小村訂購的
火鍋料是自己自備的
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麻辣火鍋醬 在 小B廚房 Little B Kitchen Facebook 的最佳解答
小B至尊雞煲
煮咗無數次雞煲,今次真係整俾自己班同事宵夜啦!咁當然唔會咁普通啦🤨適逢吉之島星期三🥳見到有八爪魚🐙粒、元貝粒、魚蛋角、黑椒花枝丸、澳洲無激素雞翼😎就嚟個鮮上鮮嘅至尊版❤️廿個人應該都夠食😋😋😋😋
材料
。雞翼
。八爪魚粒
。急凍元貝
。魚蛋角
。黑椒花枝丸
配料
。洋蔥🧅
。唐芹
。芫荽
。蒜苗
。薑
。蒜頭
雞醃料
。油
。生粉
。煲仔飯豉油
。蒜蓉
。花椒粉
調味料
。乾紅椒
。茴香
。八角
。香葉
。麻辣火鍋醬
煮法
。醃好雞件,待20分鐘
。用氣炸鍋以200度炸15分鐘,取出備用!
。再放入魚蛋角、花枝丸,以200度炸10分鐘!備用
。中火炒香薑、蒜頭,落調味料炒香!
。加入洋蔥🧅炒至軟身,再落如下唐芹、芫荽、蒜苗!
。最後續次加入剩下所有食材炒勻,再焗3分鐘即可享用😋
麻辣火鍋醬 在 My Playground 古家私房菜 Facebook 的精選貼文
麵試肥佬?!第50彈
曾幾何時,創立於一九七三年的台灣寧記火鍋是當代麻辣火鍋的馳名品牌,每每提起麻辣火鍋第一時間就會想起這牌頭,但隨著不少國內名店爭先搶灘,其領導地位已經不復再了。
老寧記是台灣最早開業的麻辣火鍋店,由內地四川籍師傅在台北安和路的白牆青瓦巷弄裡開立了第一家麻辣火鍋店,以家鄉川味為主打,講究麻、辣、鮮、香四大要訣,湯頭香濃醇厚,麻香由小巷飄散到大街,引來了不少名人百姓饕客的青睞,聲勢一時無兩。
這個老故事流傳至今,但時光飛逝,人面全非,直至最近在超市見到一款台灣寧記出品的麻辣火鍋麵,這老字號才在回憶中再次現身,好辣的筆者當然即時買來一試回味一下。
這款麵可乾拌亦可放湯,打開包裝內裡有3包調料包,分別為朝天椒醬,麻辣火鍋醬和油蔥酥,而麵條則選配了手工曬製的關廟麵,入口順滑Q彈,今次筆者以乾撈麵處理,撈上2款辣醬麻香十足,辣度算強,辛辣中帶著濃厚的川香,果真很有麻辣火鍋的風味,頗有驚喜,十分不錯,大可暫時舒緩一下麻辣癮。
推薦指數
味道: 4 (5分滿分)
麵質: 4 (5分滿分)
特色: 4 (5分滿分)
整體: 4 (5分滿分)
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麻辣火鍋醬 在 草地狀元 Youtube 的最佳貼文
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