Search
係香港食一碗台灣牛肉麵唔難，但要搵到一間有質又好味既，就有點挑戰了。幸好台灣過江龍早前已率先在荃灣打下根基，接著在銅鑼灣開了分店，占苗不用山長水遠走去食。
基本上湯底要做到濃香味美，油而不膩，是需要相當火喉兼技巧。她們用上牛大骨及23種中藥材及香料細燉而成，配上煙煙韌韌的手工麵，掛上惹味既湯汁，美味。
牛肉用上牛腱心，肉質夠哂軟腍且入味，加上獨門四川廿三香，達到麻而不嗆，香而不膩，十分欣賞麻辣蒜味腱心半筋半肉麵。
午餐同媽咪去荃灣覓食，見到段純貞牛肉麵好多人排隊，又過去排隊試下😛依間牛肉麵果然正宗，難怪咁多人食😋下次黎到荃灣又多個必食點😋
小明為食餐單:
三寶麵🍜 $92
有腱心、牛筋、牛肚，好有牛肉味，而且肉質好好，牛筋好滑但唔會硬，我肚好爽浸曬牛肉湯味，腱心唔會鞋煮得剛剛好，再加上附上既酸菜，好好味😋
麻辣蒜味腱心半筋半肉麵🍜 $88
依個加左麻辣仲更加惹味，如果仲意食辣一定非常仲意，有牛筋同牛腩，同樣咁入味🥰
滷水拼盤🍱 $78
拼盤有牛肚、牛、滷蛋、豆干、鮮菌，滷蛋係小明好愛既流心蛋程度😍豆干浸左牛肉香加滷水汁，一流😁鮮菌係一大片一大片既菇，好有咬口又鮮味😋牛肚牛一樣咁有水準😘
荔枝乳酸飲料🍹 $28
酸酸甜甜既飲品好解渴又好味，乳酸係飯後飲幫助消化又係好好飲既飲品🥰荔枝粒粒好香甜🥰
冬瓜薏仁檸檬特飲🍹 $30
冬瓜薏仁好清甜加埋檸檬酸酸地，好special，底部有好多薏仁可以食，食落好健康😋
段純貞牛肉麵🍜
⛳地址: 荃灣楊屋道8號如心廣場1期1樓105-107號舖
@duanchunzhen.hk
#牛肉麵
而家夜晚無得堂食，成日都要買外賣返屋企食，都吾知買咩好，真係頭痕。
今日發現了這一間叫段純貞的餐廳，外觀裝修得好靚，所以就決定食呢一間。
一入到餐廳，店員就推介有什麼好選擇，服務非常好。好快外賣已經攞得，快啲返屋企開餐先😂
我叫了招牌紅燒腱心牛肉麵，麻辣蒜味腱心半筋半肉麵，重有鹽酥雞。飲品方面我要了桂圓蜂蜜薑母茶及香橙乳酸飲料。回家一打開外賣，發現餐廳都幾細心，佢地會分湯，麵就吾會浸到淋晒。
麻辣蒜味腱心半筋半肉，辣度十足，牛肉筋位爽口，肉質鬆軟，加上麻辣湯，醒神開胃👍🏻
麵可以選擇手工麵或細麵，手工麵比較寬，一來比較韌，有口感，二來可以吸收更多湯，令味道更濃郁。
招牌紅燒腱心牛肉麵，內裏只有牛肉，但口感味道，都非常好，牛肉吸收埋上湯，味道更濃。這個麵我選擇了細麵，每一條麵線都爽口，沒有太韌的感覺。但我比較喜歡手工麵，因為可以吸收更多湯，味道更濃。
鹽酥雞，暖暖的，雞肉又鬆軟，加上調味鹽，好似去了台灣掃街食小食的感覺，十分推介食這個小食。
段純貞牛肉麵-香港
