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寶貝便當～家常菜便當
主菜：鳳梨雨來菇炒肉絲、糙米白飯
附菜：清炒豆苗、水煮蛋
今天的午餐還真的是想都沒想，就是打開冰箱有什麼就煮什麼說，之前恐龍麻是有吃過鳳梨炒黑木耳，但就沒黑木耳啊～那改換雨來菇+肉絲來炒炒看，還真的蠻特別的喔！鳳梨讓肉絲吃起來嫩嫩的，口感脆脆的雨來菇吸收了鳳梨和肉絲的湯汁多了點酸甜～這樣搭那樣煮也可以蹦出新口味喔！😆
#昨天大人小孩都累了
#冰箱有什麼就煮什麼
#麻麻煮什麼就吃什麼
#還好鵝子都很捧場🤣
潮好吃的Ｇ！鹹香甜又帶微辣！一套嘴饞菜～越吃越順口啦！
今天簡單哥要來教一道
非常有名的川菜料理！
香香～麻麻～辣辣～
嘶～光是用想的齁
口水就一直流一直流流不停啦
在這個熱天吃簡直是有夠幸福！
究竟是什麼勒～～
趕快一起開始做吧！
🍴需要準備的食材🍴
👉雞腿 3隻
👉芝麻 2克
👉香菜 5克
👉花生碎 15克
👉薑 10克
🍴要準備的調味料🍴
👉花椒粉 2克
👉胡椒 適量
👉鹽 適量
👉米酒 10克
👉芝麻醬 20克
👉水 50克
👉醬油 25克
👉黑醋 10克
👉糖 5克
👉辣油 8克
🥘開始簡單製作啦🥘
①將雞腿醃製米酒、胡椒、鹽、薑，放入鍋中蒸15分鐘後，切片呈盤備用。
②準備碗將芝麻、水拌勻，再加入醬油、黑醋、糖、芝麻、花椒粉拌勻。
③將雞腿切片淋上醬汁、辣油撒上花生、香菜。
📢簡單哥下廚 做菜不含糊
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#怪味
#口水雞
#鹹香酸辣甜
#簡單哥
#居家料理
#家常料理
#快速料理
#簡單料理
花椒分為三大類：紅花椒、青花椒、藤椒
最常聽到的大紅袍花椒和貢椒都屬於紅花椒
而且其實有比大紅袍更高階的花椒唷
Hi 大家好
我是香料系男孩 Rex！
陪你一起了解香料的大小事
歡迎回到香料QA 第16集！
這集香料QA我們要聊
麻麻麻麻麻麻~幹麻啦
川菜之魂👉花椒
同時花椒也是麻辣火鍋的主角
尤其是廣為人知的大紅袍
普遍認為大紅袍是花椒中等級最高的
但梅花椒的等級其實更勝大紅袍唷
記得我們香料QA 第1集嗎
就是在講花椒的酥麻滋味
沒錯！
因為第一部花椒影片畫質及收音不好
而且有蠻多知識沒有帶到的
紅花椒的部分只提了梅花椒和大紅袍
像是藤椒、貢椒、麻椒、川花椒都沒有提到
所以決定復刻更完整的版本😆
聽到花椒大家一定都不陌生
也很常聽到梅花椒、大紅袍、貢椒
所有有關麻的料理
麻辣火鍋、水煮牛肉、麻婆豆腐
都跟花椒脫不了關係
花椒可以分為三大類
分別是紅花椒、青花椒以及藤椒
我們這集的主角是
小巧可愛的紅花椒
(你們最熟悉的大紅袍也是這一類唷
下一集
來聊聊青花椒和藤椒😋
如果你有想知道更多關於香料的知識
都歡迎在下方留言告訴我唷
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後續還會有更多相關香料的影片
我們下個香料QA見!
0:00 花椒開始
0:52 會麻的料理就有花椒
1:07 花椒可以分為紅花椒、青花椒和藤椒
1:23 什麼是紅花椒？大紅袍花椒以及貢椒
1:32 大紅袍花椒以及貢椒的香氣
1:36 大紅袍花椒以及貢椒的產地
1:45 什麼是貢椒
2:14 紅花椒的等級
2:40 為什麼花椒會麻
2:51 台灣用量最大花椒
3:25 本片重點
3:53 花椒不會辣
4:01 花椒料理小tips
4:18 花椒的保存
4:37 花椒口味的零食和泡麵
#花椒 #大紅袍 #麻辣火鍋
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我們家的淨水器故障，因此上周到全聯採買了一些方便煮食、打開或加熱就可吃的食物，
剛好這些商品最近在 #全聯社團 中也引起了大家的熱烈討論，於是就臨時起意拍攝分享這些 #全聯 超夯商品，也紀錄了每餐料理的過程給大家參考☺️
以下是#一日三餐 + #甜點甜湯 的時間點&全聯超夯商品項目：
✔️1:38早餐-美式漢堡、台畜黑豬肉漢堡排
✔️4:23午餐-馬家麵線、里港文富餛飩
✔️7:31點心-日清鬆餅粉、梨山顆粒花生醬
✔️9:04晚餐-爆汁豆干切、滷海帶切片、溏心蛋、國產去骨雞腿排、四神湯、鮮藏蒜仁
✔️12:51甜湯-瓜瓜園九份蕃薯圓
總共有13樣商品，通通分享給大家！
那天本來抱著可能踩雷的心理準備，但沒想到都滿好吃的耶！
你們有吃過嗎？覺得如何呢？
或是有其他全聯好物也歡迎分享給我唷！
我跟@Albee三寶媽 教養生活 很有默契的都有拍 #全聯好物分享，不過影片的形式不同，分享的商品也完全不一樣，大家要記得去看喔！
(當初我還說不要透露買什麼，到時候看看有沒有默契，結果...完全沒默契XDD)
#嚴格來說我煮了五餐😅
