現在知道為何蔡政府拒絕佛光山捐贈疫苗因爲他們不認為星雲大師是台灣人,a joke!
真愛台灣 哭一次吧!
作者:佛光山開山星雲大師
我李國深,民國十六年生於中國江蘇江都縣,12歲時,因為父親在日本 發動的南京大屠殺失蹤,尋父不着,就在棲霞山出家。我在出生地揚州住了12年,在南京和鎮江住了12年,在台灣住了66年了,我90歲了。
回想民國38年春天,我率領僧侶救護隊,在太平輪沉船失事後幾天,飄洋過海抵達台灣基隆港。60多年來,我在台灣,承受台灣同胞的照顧,台灣米水的滋養,讓我能夠弘揚佛法,完成我發展佛教的願望。對於寶島台灣,我的感恩是無窮的。
儘管如此,我在台灣住了六十多年,台灣並未承認我是台灣人,反而我周遊世界弘法如美國、澳洲,短暫居住過的城市給了我十多個“榮譽公民”。一直到這幾年,我住過數十年的宜蘭市公所才賞賜給我“榮譽市民”的認可。於此,我也非常感謝了。
時至今日,我仍不禁遺憾,在台灣超過一甲子,甚至馬英九、陳水扁,他們都比我遲到台灣,但他們能做“總統”,我卻連做個台灣人都不能,所以只有自稱“台灣中國人”。
記得1989年,我回到闊別四十年的故鄉探親,家鄉的父老也不認識我了,都説:“這是台灣來的和尚。”我不免慨想我究竟是哪裏人呢?後來我只好説,只要地球不捨棄我,就做個“地球人”吧!
當我跟移居世界各地的華人説“我是地球人”時,馬上得到熱烈的共鳴。或許同樣遠離家鄉,客居異域,都有一段顛沛流離的悲情故事,既知道自己是中國人,但和中國又距離那麼遙遠,在血源、種族上,大家是改不了的中華民族,於是就一致認同我,跟隨我做地球人了。
正如先賢 唐朝 鑑真大師,在旅居日本十餘年後,自知老邁無法還鄉而説的遺偈:
“山川異域,日月同天,
寄諸佛子,共結來緣。”
我對手足同胞也是一樣,
大家今生有這樣的因緣,
希望來生再結炎黃子孫的緣
66年漫長歲月,我隨着台灣經歷了戰後初期百廢待興的刻苦艱辛;從戒嚴時期,白色恐怖的時代,當然也經歷篳路藍縷的十大建設時期,我為台灣的百花齊放,創造經濟奇蹟,成為亞洲四小龍之首而感到與有榮焉。乃至第一次政黨輪替後,見證了自由民主帶給台灣的美麗與哀愁。你們66歲以下的人,能解我跟台灣成長的心情?
我嘗過白色恐怖的迫害,也曾因不實的密告坐過牢獄,在槍林彈雨、多少次的死活中,僥倖地延長了生命歲月。尤其來台初期,我受過警察不止百次以上的調查,謠言、耳語、省籍問題,以致我投宿無門、衣食無着,可以説,我在台灣也有過一段辛酸的歷程。
所幸,出家人一向有“處處無家處處家”的性格,我曾經數度環島,走過台灣兩、三百個鄉鎮;我跋涉過溪水河川,也曾在農村睡過豬舍牛房;我翻越高山峻嶺,行腳過八仙山、太平山;我也多次在南北台灣的神廟前,或農家的曬穀場上佈教宣講;我領略寶島各地的人文風光、自然景觀。
我曾在半夜上阿里山頂看日出,也曾徒步到日月潭,與原住民好友“毛王爺”談心,還與他讀國民小學的女兒“三公主”合影。對於阿里山、日月潭,我也和現在的大陸人一樣充滿嚮往。
鄭成功管理過的新營、下營、柳營、左營、台南赤崁樓等地方,也曾令我發思古之幽情。我留連在高雄紅毛港、花蓮的海港,我站在野柳女王頭的一旁,望着大海,自豪於中華文化隨着海水流遍十方,可是這片大海,怎麼把我們兩岸同文同種的同胞隔得這麼遙遠?令人不禁感傷。
那數十年,我在北宜、北橫、蘇花、南迴等公路留下腳印;蔣經國先生開拓中橫公路,我在太魯閣燕子口、九曲洞,不止數十次徘徊,欣賞台灣雄偉奇妙的寶地山川,也曾為修築這條公路的數百名殉難工作人員祭悼祝願。我發願將佛法的真善美,散播到寶島的每處角落。經過汗水淋漓、雙腳踩過的每一寸土地,我與它產生了生命的連結,血脈相通,你能説我不愛台灣嗎?
回憶60多年前,在那個威權的時代,佛教在台灣並沒有發展的空間,但我憑藉青少年時期對佛教建立起的虔誠信仰,不斷到各鄉鎮、漁港、農村去佈教,因為化世益人就是我的責任。我們敲鑼打鼓地喊道:“各位台灣的父老兄弟姐妹們,咱們的佛教來啦!咱們的佛教來啦!”
那些聽到我呼聲的民眾,他們也無懼於蔣夫人宋美齡以異教徒身分的權威壓制,都站出來跟我一起共同呼喊!”台灣的父老兄弟,大人、小孩魚貫的拿着小板凳坐下來,專心聽着跟隨青年弘法隊員唱歌、説故事。我們跨越語言、地域的隔閡,信仰裏純淨的善美真心,我們彼此交融,心意相通。
那時候,一般人都嫌台灣花不香、鳥不語,《波茨坦宣言》記載,中日戰爭後,台灣歸還中國,是犧牲二千多萬人的生命,以血淚換取的勝利代價。因此,我懷抱一顆中國人的心情熱愛台灣,比起滿清把台灣割讓給日本的無邊罪惡,我更慶幸國民黨光復台灣,讓台灣重回中華民族的懷抱。
每逢台灣發生災難,我都能感同身受。從1951年花蓮大地震、1959年台灣中部八七水災、到1999年的921大地震等等,無懼地震、颱風、水患,我們募集物資前往救災,希望帶給災民一點幫助。我們協助捐建和修復十餘所學校,供給學童午餐。
莫拉克八八風災時,我在南部道場成立災民安置所,為了尊重他們的信仰、心中的價值,請來牧師為這許多原住民證道,並且在佛光山設置基督教會的禮拜堂。之後,也捐建了霧台、桃源、長治鄉等八座圖書館。
對於宗教間,我主張互相尊重、彼此包容。例如,我曾將天下文化等出版公司給我的版税,捐給花蓮基督教門諾醫院、慈濟醫院,也鼓勵信徒一起捐款協助。對於天主教真福山社福園區修道院的興建,我也曾在艱難中五年分期捐獻五百萬,聊表祝賀的心意。為了支持南投阮泰賢神父的發心,我也撥出一百萬,響應他重建天祥教堂。屏東萬鑾聖母院的老修女要返回故國西班牙,聽聞她缺少經費,我親自把機票、路費送到修道院,感謝這許多修女數十年對台灣的服務。
為了感念台灣神道寺廟的友誼,我為媽祖創作了一首《媽祖紀念歌》,並且在佛陀紀念館成立了“中華傳統宗教聯合總會”。每年他們參加朝山聯誼,彼此歡喜交流,都是種種的美好因緣。
我發起百萬人興建大學,感謝前任“教育部長”楊朝祥、成功大學前校長翁政義、文學才子龔鵬程、管理專家陳淼勝、前“教育部”政務次長林聰明都來擔任我們佛光、南華大學的校長。他們不嫌棄我童年失學,幫助我完成對社會教育的心願。
六十多年來,我和我的弟子、信徒們為台灣在世界辦了五所大學、十六所佛教學院,我辦了電視台、報紙、出版社、中小學等,如今想來,台灣佛教能有現在的盛況,我也自覺這六十多年,對台灣人心的淨化和佛教的振興,有了一點馨香的供養。也很感謝海內外各地的佛光人及認同我的朋友們,大家一起為兩岸、為世界和平努力不懈。
佛光山大雄寶殿前面,有二十四棵挺拔的松柏,我把它們都看作是中華文化的二十四孝;我又從大陸運來比樓房還高的鐘乳石、太湖石、晚霞石等,與先前在福建鐫刻的十八羅漢,它們像磐石一般安住在佛光山;尤其,我們突 破過去傳統,在十八羅漢中,特地立了三尊佛教史上的女羅漢,表達我一生倡導男女平等的主張。我們建設的佛陀紀念館,希望全世界的人都因它而看見台灣。
我愛台灣,認為我是台灣人,但不能否認,我還有大陸的故居、我的祖先、我的師長 前輩,我不能不與他們共依共存。在文化大革命時期,我在江蘇宜興 的祖庭大覺寺早就化為草嶺荒山,但到底那是我窮苦歲月時接引我入佛的寶地,也是成長我慧命的地方。感念大陸政府鼓勵我重建祖庭,現在的大覺寺超越過去舊有的建築多倍以上,藉此,也表達對國恩家慶的回報之意。
台灣2300萬人最可貴的資產,就是百姓的慷慨善良,遺憾的是,每到選舉,少部分人強烈的意識形態,讓台灣族羣分裂,社會對立衝突,人民與政府相互抗爭,選民與政黨交相指責。在藍綠的政爭之下,台灣人的温和有禮,可以在一夕之間蕩然無存。
我毫不隱瞞反對“台獨”的想法,因為我生逢亂世,一生歷經北伐、土匪橫行、軍閥割據、中日戰爭以及國共內戰。當時生靈塗炭的苦難,時隔八十年,記憶猶新,因此,對於兩岸之間,我主張和平,因為戰爭的後果將是不堪設想。
我終其一生,推動實踐僧信平等、男女平等、自他、宗教平等的行動。而對於兩岸和平、世界和平,則是我畢生的盼望。我衷心的希望,台灣不要再有人我對立的禍患,不要只有藍綠、沒有對錯是非善惡的觀念。大家不妨想一想,假如沒有了“中華民國”,我們的前途還能夠和平安寧嗎?大陸政府還會這麼優厚的待遇我們嗎?為了台灣的未來,我期盼藍綠的惡鬥、媒體的扭曲報導,都能停止下來。
經常有人説:世界最美的風景是台灣,因為人。最近又有人説:世界最醜陋的地方也是台灣,因為媒體造謠説謊、謾罵批評。為什麼短短數年,台灣從最美麗變成最醜陋了呢?所有居住在台灣的人,我們都應該深思檢討。
許多人説台灣的崩壞,是不負責任的政客、盲目的選民與造謠的媒體所造成,三者惡性循環,扭曲了民主的價值與法制的精神。更令人憂心的,在政治選舉的操弄下去中國化,對於中華文化、國族意識、家族源流的漠視與遺忘,讓許多人背棄自己的傳統,忘失了自己的根源。就像陳之藩 先生所説的,成為一株“失根的蘭花”。
這裏我們所説的中國,是五千年中華文化孕育的歷史中國、文化中國、全民中國,是民族血肉相連、不能改變的中華民族。你説,我們能稱作英國人嗎?我們能稱作德國人嗎?我們能稱作日本人嗎?所以,坦誠的告訴大家,我們都是炎黃子孫,這是無法改變的歷史事實。
所謂“木有本,水有源”,台灣人的祖先,哪一個不是中國人呢?除了李登輝先生之外,大家都不能否認自己是中國人。現在,台灣有少數人倡議“台獨”不肯 講中國話,主張要講台灣話。請問台灣話是哪裏的話?台灣話不是福建話嗎?福建話不也是中國話嗎?福建也是中國的啊!你能不講中國的福建話嗎?
在全世界,台灣是保存中華文化最完整的地方,也以中華文化的傳統為榮。中華文化重視春節、中秋節、端午節、清明節……,你能説你不要農曆春節過年嗎?中秋月圓,你能説你不要家庭團聚嗎?清明慎終追遠,你能説你不要為祖先追思掃墓嗎?在台灣,我們每一個人,從小到大接受中華文化的滋養,這是我們共同的根源,你否定它,不肯接受中華文化,難道你要做一個宇宙人間無國界、沒有根的遊民嗎?
俗諺説“呷果子拜樹頭,吃米飯惜鋤頭”,曾經我見過一份資料,康熙三十五年(一六九六)編的《地方誌》,記載當時的台灣隸屬揚州管轄。我不禁歡喜,原來六十多年來我沒有離開過揚州。飲水思源,我們每一個人也都應該找出自己的根在哪裏?我的父母親在哪裏出生?我的祖父母來自哪裏?我的曾祖父母又來自何方?我曾親聞習近平主席説 “兩岸一家親”,我們能否認這種同根同源的事實嗎?
最近,原住民立委高金素梅女士呼籲“禮失求諸野”,在我們認為,如果能“禮失求諸佛教”,更是人間美事。因為信仰必定是人類的基本權利,我希望台灣人民能夠重建新的信仰,樹立道德、講究慈悲、安定身心,人人做好事、説好話、存好心,用因果業報等,幫助社會次序更加穩定,祈願人人幸福,家家平安。
我一生愛中國、愛台灣、愛中華文化,我和大家過去的祖先一樣,在怒海餘生中來到台灣,因此,惟願國泰民安,別無他求。寄語台灣那許多本土派的人士,不要過於歧視外省人;居住了六十多年,我不算台灣人嗎?台灣會這麼狹隘嗎?難道大家的祖宗先輩不是渡海來台的中國人嗎?
現在,這一本趙無任的《慈悲思路·兩岸出路》即將出版,我深有同感,假如我們兩岸慈悲,共同以中華文化救台灣,還怕未來沒有出路嗎?藍綠兩黨如果也有慈悲,還怕未來沒有友好的希望嗎?在此心香一瓣,祝願大家平 安吉祥。是為序。
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端午連假晚安
想要跟大家推薦一本食譜,這本書對我來說意義非凡。
在很久以前,
當時網路獨立接單的甜點工作室並不盛行,
我在網路上follow黃先生的甜點日記這個特別的粉絲專頁,
看著只大我一歲,大學休學的男子做甜點、出市集、寫文章。
有一次他在找市集小幫手,
我以為是我臉書的大頭美照讓我獲得那次幫忙的機會;
殊不知後來跟他確認,原來是我表達得很有誠意,
他還附加一句我長得完全不是他的菜,
(而我也是好嗎?)反正從此我們就變成像兄妹一樣的朋友了(笑)。
/
我偶爾去他的工作室晃悠晃悠,
拿著大學用打工錢買的相機東拍拍西拍拍,打哈哈說以後出書我來拍照好了!
也是當時我開始一邊讀大學一邊把我喜歡的甜點啊、攝影啊...成立少女生活食譜當作我的作品集累積著。(也很謝謝一路有他的幫忙,讓更多的人看見我!)
不久之後黃偈去了法國讀甜點學校,接著回來台灣開甜點店-河床,卻又在甜點店經營穩定之後,去年毅然決定收店去花東當志工,教小朋友做甜點回饋社會。
短短幾年我看著他從一頭捲髮、潮衣、厚底皮鞋的青年,
到現在簡單、舒適穩重的大叔樣,背後是創業一路以來的各種生命經驗與淬煉。
/
直到今年!也就是在上週!
黃偈的食譜上市了!!
而我也真的厚臉皮的以攝影的角色參與食譜書製作!
這不是一本純食譜工具書,
更是一本乘載食譜的不規則創業故事筆記,
除了可以甜點練功,故事文字也很美、值得反覆咀嚼!
外觀設計上也別出心裁,謝謝才華洋溢的設計師:森田達子 @sentiandazi 。
其實出書的過程比想像的複雜五千萬倍、好幾次想中途逃跑!
還一度差點絕交,驚悚的故事大概有100個,
用寫的寫不完,情緒不到位!
接下來一路到八月有幾場簽書會,也許能見面和大家分享!
簽書會分別在台北、台中、台南、高雄、花蓮,
詳細資訊可以直接追蹤黃偈的粉絲專頁
或是他的ig @_huang__jie 。
目前書也是如火如荼的加刷當中!
希望購買的讀者們喜歡、也非常歡迎標記給我們回饋!
感恩攝影上一直協助我的攝影師哥哥跟攝影領域朋友們!
謝謝撰寫推薦序、掛名的朋友!
謝謝已經購買、或是準備手刀下單的各位!
祝福大家有美好的連假假期!
做好防曬、多補充水分!口罩隨身帶!
黃偈台南 在 沼澤 /henri in the marsh Facebook 的最讚貼文
重現了3年前的第一個設計蛋糕
#棉熊(北極浮冰)
「棉熊」是我一直很珍惜的作品。因為它的出現了才讓我發現原來我能藉由甜點的創作柔性的把一些議題帶入生活裡,對做甜點這件事才有了新的看法。也成為了自己的創作風格繼而去影響黃偈甚至奠定了河床的走向。
所以這對我來說是最重要的一個創作沒有之一😊
也即將要和大家見面了。
#patisserie #pastry #pastryshop #cake #cakedesign #dessert #甜點 #法式甜點 #taiwan #taipei#Tainan#台南甜點#台北甜點#海丘工作室#河床工作室#henri_cakedesign#henri_polarbear_collection
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透過Messenger 瞭解黃偈的甜點日記的最新消息. 開始使用. 個人網站. 台南河床甜點主廚&創辦人—黃偈的甜點日記. IG:https://www.instagram.com/_huang__jie/?hl=zh-tw. ... <看更多>
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初訪河床甜點,甜品五選| #王俊之老師#河床甜點#台南美食#shorts ... 甜點師黃偈的心法_把甜點當藝術,用創作表達思想|甜點師的故事|104掌聲. ... <看更多>
黃偈台南 在 [食記] 沼澤MARSH|台南中西區|老屋內的甜點店- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱:沼澤MARSH
消費時間:2019年/9月
地址:台南市中西區西寧街28號2F
營業時間:12:00-18:00,每週四公休
每人平均價位:$150up
有無包廂:無
推薦菜色:泡芙塔、梨杯、馬卡龍
官網:https://zh-tw.facebook.com/marshhenri/
====分隔線====
完整圖文網誌:
https://eyegtw.pse.is/KZBF9
說起 沼澤Marsh 這間甜點店,得先從台北的河床開始,前些年到台北玩時,回程外帶了
河床的蛋糕回家,當下選擇困難發作,一時無法決定要吃哪一種,乾脆貪心地一次外帶三
種蛋糕上高鐵,結果在車上就被我一人吃光,完全不假他人之口。(那時還是男友的老公
表示傻眼。)
平時很少吃到讓我會想再繼續回訪的蛋糕店,不是不愛吃甜點,也不是挑剔,而是覺得吃
甜點是吃在嘴裡融化在心裡的過程,當年河床那三塊蛋糕徹底地圈著我的心,即使偶爾要
前往台北時會瘋狂地搜尋蛋糕店想要嘗鮮,但在為數不多的旅程中每每總是選擇了河床。
2017年得知河床南下展店,台南新店坐落在神農街末端的老屋中,名叫「海丘」,一來顧
慮當時一位難求以及永遠排不完的隊伍,二來覺得距離近了想吃不怕沒機會,以致2019年
年初才第一次與朋友前往,想不到隔不了一個月,海丘的粉絲專頁上竟出現即將停業的訊
息,內心真的是百感交集,懊悔著怎麼不去多吃幾次呢?
就像是剛與戀人分手不久的藕斷絲連,偶爾想到還是會心血來潮點進海丘的網頁看看有無
新的資訊,終於在2019年的七月!等到了主廚亨利發布的粉專貼文,沼澤Marsh 是即將回
歸的亨利廚房。
這次,絕對不會錯過!
備註:河床是由主廚黃偈與主廚亨利一同創立,目前黃偈主廚目前在台東教偏鄉孩子做法
式甜點,對法式甜點有興趣的人趕快追蹤他的粉專「黃先生的甜點日記」;亨利主廚在海
丘租約到期後另外創立了沼澤Marsh。
▋位置與外部環境
走進西寧街巷子就可以看見一棟坐落在三角窗的老屋洋房,這棟建築有個很可愛的名字「
土樓Two Floors」,在這裡有一間陶藝工作室「青青土氣」,以及專做食物造型與攝影的
「Somefood & Something Else」,走上階梯看見小小的掛牌才真得確定自己沒有找錯地
方,沼澤Marsh 就在二樓。
▋內部裝潢
有些老屋咖啡店會將內部裝潢成白色簡約的風格或者帶一點工業金屬風,但沼澤卻是以深
淺不依的綠貫穿整個空間,沒有那麼的飽和甚至有點斑駁的油漆感,
品嘗甜點的同時,看著午後的陽光在屋內拼接的磨石子地板上轉移,霎時想起記憶中回到
鄉下的爺爺奶奶家中某個午後也曾看過這樣的色調,只是沒想到復古的同時還可以這麼時
髦。
我喜歡亨利對這間店的闡述:「沼澤是一片靜止的水,沒有絢麗的景色,卻滋養了很多生
命。比起以往的創作這裡會更加的樸實,也會加入更多我生活中的喜好,希望這裡也能成
為你們日常的一部分。」
當天來到店裡沒有壅擠的排隊人潮,幾張空著的座椅讓我以為幸運選到沒什麼人到訪的日
子,當店員拿出滿滿的等候清單才意識到,它依舊是那個排好排滿的河床與海丘啊!
那人呢?跑去哪兒了?滿腹的疑問在登記後店員建議我們到附近走走,原來怕打擾店內正
在享受甜點的客人們,所以大家登記完是要離開店內的,輪到我們時店員才會以電話通知
回來用餐。
▋甜點 – 中秋限定「月亮」套餐
到訪的這天是中秋節,正好有組當天限定的套餐「月亮」,套餐有三樣甜點分別清香的金
萱柚花泡芙塔、有個柚子果肉凍的酸甜柚子塔、柚子優格馬卡龍,最後還可以在現場選喜
愛的花綁一束美麗的花束帶回家,太棒了吧~。
三道甜點的主題完全圍繞著柚子這個主題做延伸:
金萱柚花泡芙:奶油完全不膩口,對於泡芙不是很喜愛的我,一個人吃完不是問題;
酸甜柚子塔:柚子塔咬下還可以吃到柚子一絲絲的果肉,令人驚喜;
柚子優格馬卡龍:對於剛從法國回來的我來說,難免會將兩者在腦中比較一番,只能說外
國的月亮真的沒有比較圓,沼澤的馬卡龍沒有那麼甜,讓我正中下懷。
▋甜點 – 梨杯
比起做好放在櫥窗內的蛋糕,其實我更喜歡這種點了之後現做組合的甜點,像是在日本六
本木吃的Toshi Yoroizuka或者法國Four Season Geroge V的Le Cinq都讓我心醉,這道「
梨杯」讓我覺得在台灣也有跟法國一樣好吃的甜點。
甜甜的桑葚果實做成的雜莓果醬中和了由整顆檸檬做成的雪酪(Sorbet);點綴的幾片水梨
事先在浸了檸檬皮與伏特加的泳池裡游了泳,搭配著吃有微微的香氣,而且杯裡的果凍、
香緹及脆餅賦予整個甜點另一種層次的口感,不搶戲帶著驚喜的出現在每一次舀上來的湯
匙上。
▋飲品 – 仙女紅茶、拿鐵
沼澤的飲品尺寸還蠻特別的,就是小小杯,店家的概念我很認同,不要造成不必要的浪費
,沒喝完也很尷尬。
當天我選擇的飲品是仙女紅茶,大家都知道紅茶這種飲料,如果茶葉不夠好就必須加上大
量的糖來掩飾不足的茶味,但以一杯90元的飲料來說,可以和甜點完成美好的雙重奏對我
而言就是好茶。
▋後記
這個出現在店內某處的裝飾(要仔細找找喔 ),覺得它好適合亨利在粉專對於沼澤
的描寫:「沼澤是一片靜止的水,沒有絢麗的景色,卻滋養了很多生命。」在如此堅硬的
物品上卻有一株小生命正在向上茁壯,希望沼澤的夥伴們可以在這一方小園地裏頭持續地
創作美味的甜點。
(end)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 163.32.124.221 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1571023126.A.EAE.html
※ 編輯: grovic (163.32.124.221 臺灣), 10/14/2019 11:37:54
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