精緻細膩的道地譚家菜，在彭園吃得到！11/1起推出的“彭園譚府宴”每道餐點真的都是細膩精緻，個人式套餐，譚家菜的經典菜色像是譚家黃燜金湯鮑魚盅，超濃郁金黃色湯頭，一喝就難忘呀！！
黃燜金湯 在 水晶安蹄 不務正業過生活 Facebook 的最讚貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過0的網紅大胃米粒dm0520com TV，也在其Youtube影片中提到，#官府譚家菜 嗎？這可是相當知名的「官府料理」，清朝都是達官顯要私人舉辦家宴！ 選料上乘精細🦐🦀🐟，用料大方貴氣，做工細膩，講究濃湯、慢火細燉，以達到質感軟爛，鮮美的效果。 一般台灣極少餐廳能夠嚐到，但是人稱💪💪💪「#廚藝界的葉問」#台南桂田酒店高主廚 居然重現這般功夫，今年秋冬特別限定推出譚家菜，...
「黃燜金湯」的推薦目錄：
- 關於黃燜金湯 在 水晶安蹄 不務正業過生活 Facebook 的最讚貼文
- 關於黃燜金湯 在 大胃米粒 David & Milly Facebook 的最讚貼文
- 關於黃燜金湯 在 貓大爺粉絲團 Facebook 的精選貼文
- 關於黃燜金湯 在 大胃米粒dm0520com TV Youtube 的最讚貼文
- 關於黃燜金湯 在 湯底製作｜譚府黃燜金湯海中寶－創新版【官府名菜譚家宴】 的評價
- 關於黃燜金湯 在 譚府黃燜金湯海中寶－黃清標大師現場示範【官府名菜譚家宴】 的評價
- 關於黃燜金湯 在 譚府黃燜金湯海中寶－經典版【官府名菜譚家宴】 - YouTube 的評價
- 關於黃燜金湯 在 黃燜金湯食譜大公開| Facebook - 聯合利華飲食策劃台灣 的評價
黃燜金湯 在 大胃米粒 David & Milly Facebook 的最讚貼文
#文末禮_飯店禮卷 🎄🎄🎄聽過 #官府譚家菜 嗎？這可是相當知名的「官府料理」，清朝都是達官顯要私人舉辦家宴！選料上乘精細🦐🦀🐟，用料大方貴氣，做工細膩，講究濃湯、慢火細燉，以達到質感軟爛，鮮美的效果。一般台灣極少餐廳能夠嚐到，但是人稱💪💪💪「#廚藝界的葉問」#台南桂田酒店高主廚(長的超像 #甄子丹 居然重現這般功夫，今年秋冬特別限定推出譚家菜，讓大家可以嚐到譚家菜經典「#黃燜金湯 #魚骨湯」精華🍲🍲🍲，
這次米粒搶先品嚐，真的每道都好精彩!
食記👉👉👉http://dm0520.com/blog/post/34845745
推薦必吃：
☑魚湯松露干貝
魚骨湯淋上生食級北海道干貝、鮮蝦、日本山藥、澎湖絲瓜、蕈菇，
上頭還有法國松露點綴，整個奢華至極！
☑黃燜海參煲
☑黃燜龍蝦伊麵
譚家菜靈魂菜之一的「黃燜湯」又稱黃金湯，先將薑、蔥炒雞肉煉出雞油，接著放入老母雞、豬皮、雞腳川燙熬到濃郁約6小時，最後接著加入雞油融入湯底，最後紅蘿蔔泥收汁，才能淬鍊為黃金湯！
☑翡翠菌菇石斑濃湯
☑粽香京腩排
☑鮮蝦餃魚湯麵
使用譚家菜「魚骨湯」基底，加入整尾鮮蝦作成的蝦餃配上麵條，鮮蝦餃皮薄肉脆，麵條彈牙，吸附滿滿湯汁，非常滑口，
☑蠔汁鵝掌鮑
☑黑金剛流沙包
使用竹炭粉製作的流沙豆沙包，上面貼上金箔~實在太高貴了！作為美味餐宴Happyennding恰恰好
㊙賞味期間:2017/10/1-12/31，出示大胃米粒文末優惠卷贈桂花糕一份
㊙文末再抽千元禮卷免費請大家吃譚家菜
#台南美食 #譚家菜 #台南桂田酒店 #好也粵菜中餐廳 #大胃米粒
黃燜金湯 在 貓大爺粉絲團 Facebook 的精選貼文
僅剩三位~~想報名可私訊我, 謝謝 （已滿）
[天貓24團] 2017/9/6 (三) 19:00 常聚仁愛店 (仁愛路四段25號B1) 每人1000元
常聚譚家風味集 :
(白玉海蜇卷/麻香牛腱粒/和風黃金泡菜/魚子醬冰鎮蘆筍)
譚府黃燜金湯海珍盅
譚家粽香三吋半 (照片)
Xo醬百花油條拼蘿蔔千絲酥
魚骨湯浸鮮干貝絲瓜
私房稻草西施牛
梨山甘藍黃金卷
百香果律石花凍
（老闆招待五瓶紅酒）
黃燜金湯 在 大胃米粒dm0520com TV Youtube 的最讚貼文
#官府譚家菜 嗎？這可是相當知名的「官府料理」，清朝都是達官顯要私人舉辦家宴！
選料上乘精細🦐🦀🐟，用料大方貴氣，做工細膩，講究濃湯、慢火細燉，以達到質感軟爛，鮮美的效果。
一般台灣極少餐廳能夠嚐到，但是人稱💪💪💪「#廚藝界的葉問」#台南桂田酒店高主廚 居然重現這般功夫，今年秋冬特別限定推出譚家菜，讓大家可以嚐到譚家菜經典「#黃燜金湯 #魚骨湯」精華🍲🍲🍲，
這次米粒搶先品嚐，真的每道都好精彩!
食記👉👉👉http://dm0520.com/blog/post/34845745
推薦必吃：
☑魚湯松露干貝
魚骨湯淋上生食級北海道干貝、鮮蝦、日本山藥、澎湖絲瓜、蕈菇，
上頭還有法國松露點綴，整個奢華至極！
☑黃燜海參煲
☑黃燜龍蝦伊麵
譚家菜靈魂菜之一的「黃燜湯」又稱黃金湯，
先將薑、蔥炒雞肉煉出雞油，
接著放入老母雞、豬皮、雞腳川燙熬到濃郁約6小時，
最後接著加入雞油融入湯底，最後紅蘿蔔泥收汁，才能淬鍊為黃金湯！
☑翡翠菌菇石斑濃湯
☑粽香京腩排
☑鮮蝦餃魚湯麵
使用譚家菜「魚骨湯」基底，加入整尾鮮蝦作成的蝦餃配上麵條，
鮮蝦餃皮薄肉脆，麵條彈牙，吸附滿滿湯汁，非常滑口，
☑蠔汁鵝掌鮑
☑黑金剛流沙包
使用竹炭粉製作的流沙豆沙包，上面貼上金箔~實在太高貴了！
作為美味餐宴Happyennding恰恰好
㊙賞味期間:2017/10/1-12/31，出示大胃米粒文末優惠卷贈桂花糕一份
㊙文末再抽千元禮卷免費請大家吃譚家菜
#台南美食 #譚家菜 #台南桂田酒店 #好也粵菜中餐廳
黃燜金湯 在 譚府黃燜金湯海中寶－黃清標大師現場示範【官府名菜譚家宴】 的推薦與評價
聯合利華飲食策劃邀請黃清標大師跟台灣餐飲界的廚師們一起分享南譚譚家宴的菜色特色與製作精髓。發表會現場大師示範經典菜－譚府 黃燜金湯 海中寶料理 ... ... <看更多>
黃燜金湯 在 譚府黃燜金湯海中寶－經典版【官府名菜譚家宴】 - YouTube 的推薦與評價
「 黃燜金湯 」是譚家宴最著名的一道菜色，總製作時間超過7小時，熬出食材精華，並以胡蘿蔔汁與雞油增添金黃色澤與香味，最後急速冷卻鎖住高湯的鮮味與 ... ... <看更多>
黃燜金湯 在 湯底製作｜譚府黃燜金湯海中寶－創新版【官府名菜譚家宴】 的推薦與評價
湯底製作｜譚府 黃燜金湯 海中寶－創新版【官府名菜譚家宴】 ... 利用康寶鮮雞汁與火腿汁縮短製作時間與食材成本，讓廚師更有機會可以將這道食譜納入餐廳菜單 ... ... <看更多>