沒想到颱風外圍環流的雨勢比颱風還強！
昨日南部風雨還沒有今天大⋯
雨天適合燉個熱湯
「苦茶油燜筍雞湯」
材料：
烏骨雞半隻
薑片約4-5片 切成絲
鈕扣香菇 10-15朵
筍子 3-4根 （切薄片）
調味料：
苦茶油2大匙
鹽巴適量
作法：
1.烏骨雞川燙、沖水將雞肉表面雜質洗乾淨。
2.鍋中注入1000ml水、將步驟1的烏骨雞放入煮沸騰後轉小火。
3.等待步驟2的同時、平底鍋熱鍋、注入一大匙苦茶油，將薑絲與香菇煸香。再將筍子放入鍋中翻炒。
4.此時加入100ml的水及一大匙苦茶油、將食材拌勻、蓋上鍋蓋油燜5分鐘。
💡用油來燜筍、油會拉高溫度、筍會比較快熟也能更入味。💡
5.時間到再將步驟4油燜後的筍倒入步驟2的鍋中。小火煮燜煮15分鐘、少許鹽巴調味即可完成。
⏰關於苦茶油的購買連結放在留言處喔
連淨acon pure
#苦茶油會苦嗎?
市面上會苦的苦茶油，通常是茶籽發霉不新鮮，或是榨油的溫度過高，所以油品多呈咖啡色且帶有苦味。
連淨苦茶油的茶籽由產地新鮮直送至工廠，並嚴格管控製程，因此苦茶油不但不會苦，聞起來還有堅果香氣，入菜也不會影響風味，反而能提香。
如何挑選好的苦茶油1
顏色:以金黃色為佳;以中低溫壓榨的苦茶油，可保留較 多天然初榨成分如茶多酚、維生素e等;而高溫壓榨的苦 茶油，顏色偏咖啡色，天然成分較易流失。
搖晃:簡易辦別苦茶油的方式，可以拿起油瓶上下搖晃， 如果油裡產生的氣泡很細小且上升速度緩慢，代表純度高 ，保有初榨的天然營養成份。如果搖晃後清清如水，則很 可能是經過化學精煉後的苦茶油。
試飲:如果茶籽不新鮮或有發霉等情形，口感嚐起來會較 為苦澀;而用新鮮茶籽來初榨的苦茶油，嚐起來不但不苦 澀，反而有茶籽或堅果的芳香。
如何挑選好的苦茶油2
完全不用挑！看專家國際評審挑的就沒錯~
是否有獲得國際獎項?
連淨苦茶油是全台灣唯一同時榮獲比利時二大國際食品評鑑 大獎(iTi 三星 與 Monde Selection金獎)，其評審團選自米其林星級主廚、營養顧問與評酒師等各類食品頂尖領域人士 ，以盲測的方式來評選全世界的食品，可以獲獎可稱得上是台灣之光。
苦茶油可以怎麼用?
(1)產後補身/冬季進補:體質燥熱的產婦，產後補身用麻油、 酒類都不適宜，因酒精會抑制子宮的收縮復原，阻礙惡露 排出，麻油偏燥熱，可能會影響傷口發炎;產婦產後補身 或是冬季進補時，如果擔心麻油過於燥熱，可改用性平溫 潤的苦茶油，如苦茶油雞湯來補身。
(2)日常料理:除了常見於涼拌生菜或拌麵線之外，苦茶油發煙點可達200度c以上，不易起油煙，非常適合東方料理 煎/煮/炒/炸/燉湯等料理方式;也可每天生飲5-10cc、或加 入蒜末冷藏浸泡幾天後，當成蒜香風味油來沾麵包食用。
黃燜雞台灣 在 [食記] 極黃燜雞米飯中原店- 看板ChungLi 的推薦與評價
好讀圖文版：https://dong1104.pixnet.net/blog/post/41868319
沙縣小吃、黃燜雞米飯和蘭州牛肉麵就是中國快餐界的三大巨頭，也被稱為中國三大快餐，現在在台灣就吃得到黃燜雞米飯了
這間「極黃燜雞米飯中原店」才開幕不久，位置就在桃園中原大學商圈內的實踐路上，餐點有黃燜系列以及川麻系列
黃燜雞米飯又叫香雞煲或濃汁雞煲飯，是屬於魯菜系家常菜品，起源於山東省濟南市，最早可能來源於1927年濟南魯菜店「吉玲園」
這次我們點了經典黃燜豬以及川香麻辣牛，兩種都非常的下飯，不辣的黃燜醬汁香甜，連小朋友都非常愛吃唷！
極黃燜雞米飯中原店的位置就在中壢的實踐路上，柏德CITY社區的外面
極黃燜雞米飯中原店的店內用餐環境，內用直接跟櫃檯拿菜單找座位，畫好菜單後到櫃檯點餐付費就行了
極黃燜雞米飯中原店的點菜單價目表，店內餐點分成黃燜系列以及川麻系列，價格落在160元到220元之間
經典黃燜豬(160元)
餐點會有一鍋黃燜豬以及一大碗的白飯，這種白飯的量只有在拜拜的時候才會看見，飯量雖然很多，但換成比較大的碗應該會好一些
經典黃燜豬裡會有滿滿的豬肉片、杏鮑菇、木耳、青椒片
豬肉片口感真的非常的軟嫩，醬汁味道很香甜，雖然價格較貴一些，但真的不錯吃
川香麻辣牛(180元)
川香麻辣牛裡除了牛肉片之外，還會有滿滿的白菜、豆芽菜和木耳
味道真的是又麻又辣，就像是麻辣水煮牛一樣，牛肉的口感稍硬一些，比較起來豬肉大勝
極黃燜雞米飯中原店的餐點份量十足，可惜的是沒有提供飲品，建議各位朋友可以自帶飲料來會比較剛好唷！
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【中原實踐路美食推薦】魯菜系家常菜品 中式三大快餐 極黃燜雞米飯中原店
地址：桃園市中壢區實踐路229號
電話：03-283-0528
營業時間：10:30~21:30
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