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水波爐燒到現在🤣 想買夏普水波爐的看過來喔！ #10/6開團囉 ~~快設好鬧鐘！這次刷信用卡 #可以使用五倍券 喔！把握現折5000元的機會！

#夏普水波爐 (#大波) AX-XS5T 第7烤~~

小美說好久沒吃布丁了...好吧，為娘的知道了😅，立馬來做我的招牌點心~~#香草嫩布蕾~~超誘人的 #烤布丁，你也想來一份嗎？蓋好放冷藏，一個禮拜吃完喔~~ 通常都放一二天就被小美吃光囉~~😂

這台水波爐有『#微蒸煮模式』，它能設定好溫度跟時間，烤盤不用放水進去喔！以前用好先生烤箱(Dr.Goods)做烤布丁，都要把深烤盤裝一半熱水，放入布丁杯，整盤端起放入烤箱，烤好之後，水很燙又要整盤端出來，真的很危險！現在可以更優雅又安全做烤布丁囉~~😉

#香草嫩布蕾(布丁杯6杯)
鮮奶200g+鮮奶油300g
香草糖40g
香草莢1條+香草酒15g
蛋黃3顆+全蛋3顆(或直接用全蛋4顆)

《焦糖》：白細砂糖70g+水30g

1.《煮焦糖》：取一小鍋，放入糖+水，中小火煮至如下焦色，熄火沖入水20g，搖晃均勻平均倒入布丁杯中，成功的焦糖放涼後，拿來起呈現略流動狀~~
2.(鮮奶+鮮奶油+糖+香草莢+香草酒) 煮到70-80度
3.蛋液攪散，沖入步驟1攪勻，過篩2次，用湯匙舀入杯中，可拿噴槍去除表面氣泡，或用小湯匙把氣泡舀起
4.每一杯蓋鋁箔紙，直接放入水波爐，按『18微蒸煮』/『90度』/『30分鐘』/『啟動』，完成後先不打開門，悶10分鐘再取出。拿出一杯搖晃一下，不太晃動才是熟了！

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過完中秋，家裡剩一堆柚子嗎？分享給大家《#黃金蜂蜜柚子醬》食譜！
想知道 #柚子醬 的黃金比例嗎？ 如何做才能沒有苦味呢？每年此時都要再做一次的美味！！

👉 夾吐司、蛋糕夾層、甜點、做菜入味用...都很合適
👉 天冷了！來一杯蜂蜜柚子茶最棒了
👉 具有清熱降火、嫩白皮膚、止咳化痰、潤肺清腸等功效~~

我發現用這個削柚子皮超好用！
都不用再花功夫去掉苦苦的白瓤！
這種是刨絲的刀子 直接削柚子皮就整片了 介紹給大家！
這次做了七顆麻豆柚子！
用的是頂級的程家龍眼蜂蜜！
花了2個多小時撥柚子 滿滿一整鍋的柚子塊
結果熬了1.5h 竟然變得少少的 才裝了三小瓶！
不過看了成品超滿意 ^^

❤ <#黃金蜂蜜柚子醬> 食譜分享
柚子肉　➡️700
柚皮絲　➡️60（若怕柚皮會苦澀，可不加）
二砂糖　➡️300
蜂蜜　　➡️100
檸檬汁　➡️20

1️⃣柚子先用鹽搓洗乾淨。去苦澀柚皮絲：削下柚皮刮除白色部份(務必徹底)再切成絲，用水煮沸3次(水倒掉重新煮)，瀝乾重新泡鹽水放隔夜(去苦澀)
2️⃣柚肉撥小塊狀➕二砂➕檸檬汁 泡一晚
3️⃣出水的柚肉➕瀝乾柚皮絲 小火煮至濃稠熄火，最後加入 蜂蜜
4️⃣裝入滾水消毒乾淨的瓶中，蓋緊。冷藏約可放半年
👉 柚子挑較重且皮薄肉甜的。
👉 柚子醬會有苦澀，一來是柚子品種本身苦澀味就較重，二來是因為柚子白瓤沒刮除乾淨，三來做好的柚子醬放久一點苦味自然會較淡。成品有一點點柚子天然苦味是正常，若無法忍受不加柚子皮也ok喔！

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『岑太太貝殼奶酪可頌』五星級飯店Buffet常見的美味早餐。每一枚貝殼形狀都不同、都是獨一無二的。

💕準備材料💕：
市售冷凍酥皮2張（大張的20x20公分）可以做8個可頌

內餡：
奶油乳酪Cream cheese 100克
牛奶30 c.c
砂糖少許
蛋黃1顆

還需要準備 白糖粉icing suger備用

🥢做法分享🥢
（1）把兩張酥皮疊在一起，切成三等份👉變成六張長條形的酥皮，整齊的疊好。
（如果第一步驟就讓你很疑惑，表示你數學可能不太好，哈哈哈😂😂😂）

（2）靜置一會兒，等酥皮鬆弛，用擀麵杖輕輕擀成原先的兩倍大。
（重要提醒🔺做過酥皮料理的一定能體會，手法要輕柔、力道要平均，才能擀出層次分明的酥皮、不會全沾在一起🔺）

中間切一刀，再疊在一起。現在我們有12層了，對嗎？
（如果你又一次疑惑了，那你數學真的不好😂😂）

（3）讓酥皮再鬆弛一下。
再一次把這12層酥皮擀開，一樣擀成兩倍大，輕輕地、溫柔的喔。🌀然後把酥皮捲起，捲的時候注意要貼合，不要有大縫隙。🌀

（4）把捲好的麵糰，切成8份。讓它鬆弛一下，我們去做餡料。

----- 餡料製作超簡單 ----
『隔水加熱』，把全部材料（奶油乳酪、牛奶、砂糖、少許、蛋黃1顆）隔水加熱調勻成糊狀即可。
------------ 餡料完成 ---------

（5）取一個麵糰，用大拇指壓住正中心，請你發揮一下想像力，我們現在要把小麵糰的邊緣逐步往上拉，捏塑成類似『倒三角錐形、冰淇淋杯』的形狀。如果你想烤出海螺型，就把麵糰拉高、拉深一點，如果喜歡扇貝型，就短一點、兩側開口寬一點的三角形即可。

🔺注意🔺（這個步驟完全是『終極大考驗』，你剛剛有沒有溫柔的對待酥皮，這個階段會毫不留情的顯現。手法夠純熟、夠輕巧的話，麵糰會有點像摺疊杯一樣，很容易一層層拉開。但如果剛剛你很粗暴對待它，現在麵糰就會比較黏、比較難以塑型。）

（6）用小湯匙舀一匙餡料，填入做好的『貝殼酥皮麵糰』內，收口，平放在烤盤上。
🔥用『200度，烤12-15分鐘』烤箱/氣炸鍋皆可🔥

出爐後，用小濾網灑上些許白糖粉（有貝殼，當然要有白色的細沙嘛，你說對不對？），獨一無二的『貝殼奶酪可頌』完成！！！

#歡迎分享歡迎追蹤
#數學不好的不要森氣氣
#酥皮怕熱 做的時候你有藉口可以吹冷氣
#酥皮若很軟很黏 可以放回冰箱冷藏一下或沾點手粉較好操作

素食家常菜料理│馬鈴薯最好吃的方法，不燉煮不油炸，簡單捲起來，上桌就光盤！│Vegan Recipe

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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我用馬鈴薯和香菇做一道素食家常菜料理，曾經看過一部影片，那部影片大概是說有一群人在海上作戰，他們都囤了很多的馬鈴薯，還有罐頭在船上，因為馬鈴薯吃起來有飽足感，所以有人說馬鈴薯是澱粉的模範生，因為含有抗性澱粉。

這道素食家常菜料理需要準備的材料有，一顆馬鈴薯、一匙鹽巴、兩朵鮮香菇、半顆的紅甜椒、紅甜椒半顆、黃甜椒半顆、小黃瓜半條、一茶匙醬油、二砂糖一茶匙、玫瑰鹽1/4茶匙、水適量。

大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。

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#素食 #vegan #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食

素食家常菜料理│以後天氣熱，南瓜就這樣吃，不炒不燉不烙餅，出鍋比吃肉還香!│Vegan Recipe

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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我用南瓜和小黃瓜做一道素食家常菜料理，天氣還是一直很熱，所以我要來做一道清涼的純素南瓜沙拉，可以當早餐夾土司吃，也可以配飯，當午餐或晚餐吃。

這道素食家常菜料理需要準備的材料有，半顆南瓜、半顆紅甜椒、半顆黃甜椒、六條的玉米筍、 半包雪白菇、一條小黃瓜、腰果100克、40克綜合堅果、一茶匙油、一茶匙鹽、90克豆腐、100CC的過濾水、有機啤酒酵母一湯匙、大豆卵磷脂一湯匙、1/4茶匙俄力崗粉、二砂糖一茶匙、喜馬拉雅黑礦鹽適量、車前子粉一茶匙、亞麻仁油一湯匙。

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素食家常菜料理│苦瓜別再炒了！教你好吃的竅門，加上海苔，學會這樣做，上桌比肉丸子還香！ │Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用苦瓜和海苔來做一道素食家常菜料理，有追蹤我的朋友一定知道，我們家孩子不愛吃苦瓜，所以今天我要來用苦瓜做丸子，讓孩子們可以吃到苦瓜。

這道素食家常菜料理需要準備的材料有，半條的苦瓜、兩顆馬鈴薯、半包金針菇、一塊板豆腐、半顆的紅甜椒、半顆的黃甜椒、高筋麵粉50克、太白粉50克、兩湯匙的醬油、一湯匙的素蠔油、一湯匙的麻油、半茶匙的二砂糖、半茶匙的白胡椒粉、一茶匙的太白粉、放入100CC的過濾水。

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