居家防疫,最適合來一鍋咖哩放冰箱!
中午只要熱一下就能馬上享用美食。
今天再來介紹一道
👉【美國馬鈴薯海鮮咖哩】👈
這次用的是紅皮美國馬鈴薯,紅皮是適合燉煮的品種,比較不會鬆散,所以拿來做咖哩、燉湯最適合!如果想要有爽脆的口感,建議可以連皮一起下去煮。
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話不多說,趕快來看食譜跟步驟吧!
✅【食材】
1.新鮮黃肉馬鈴薯 50克
2.新鮮紅皮馬鈴薯 100克
3.鯛魚片 35克(含殼重)
4.水 240毫升
5.脫脂牛奶 240毫升
6.印度咖哩粉 5克
7.堅果(腰果、杏仁) 3克
8.蒜頭 5克
9.鹽 5克
10.橄欖油 3克
11.薄荷葉或巴西里裝飾
✅【營養素】
熱量:274大卡
碳水化合物:37克
蛋白質:18克
脂肪:6克
✅【烹調步驟】(約25分鐘)
1.新鮮紅皮、黃肉馬鈴薯洗乾淨,切滾刀塊狀。
2.炒鍋加入油,待油溫上升後,放入蒜頭丁,炒香後再鯛魚片煎至七分熟。
3.同一炒鍋,倒入牛奶、水和咖哩粉,調煮到滾後加入鹽巴調味,放入碗中。
4.將馬鈴薯塊及鯛魚片一同倒入碗中,拿去電鍋蒸10分鐘(外鍋1/3杯水)。
5.電鍋跳起後,加入堅果拌勻,即完成。
同時也有406部Youtube影片,追蹤數超過1,780的網紅白瑜 心星占星,也在其Youtube影片中提到,#星座 #料理 #美食 感謝 美國OXO 廚房用品 & Stasher食品矽膠密封袋 💰廚房用具專屬優惠價: 單件85折,三件999❤️ 免超商積點,心粉專屬優惠 團購優惠價購買連結:https://gbf.tw/gw4bm 廚具要高級、精緻、CP值高 ❓有一種食材,代謝不太好的人吃了可以流流...
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黃肉馬鈴薯 在 Facebook 的精選貼文
來分享一道【美國馬鈴薯彩色拼盤】
其實美國馬鈴薯有很多種顏色,口感也不盡相同。
在台灣雖然大部分用得都是褐皮馬鈴薯,但紫皮、紅皮口感跟顏色都非常特別。有時候國外飯店的buffet會用紫皮馬鈴薯做成沙拉,紫皮馬鈴薯本身帶有堅果味,可以讓沙拉更美味。而紅皮是適合燉煮的,比較爽脆,不容易煮到軟掉散掉,所以燉湯、咖哩都蠻適合的。
這道美國馬鈴薯彩色拼盤是用各種顏色的蔬菜組成,不僅看起來色彩繽紛,也能補充許多的膳食纖維與植化素,最近待在家時間比較久,大家不妨看影片一起試試看。✨食材跟✨做法都在下面喔!
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✅食材
美國紅皮、黃肉馬鈴薯 250克
杏鮑菇 50克
紅黃甜椒 100克
雞蛋 1顆
橄欖油 1小匙
粗粒黑胡椒 少許
義式香料 少許
✅步驟(烹調時間約25分鐘)
1.烤箱預熱200度。
2.洗淨雞蛋放入碗中,外鍋倒入半杯水,按下電鍋開始蒸
(或以深鍋製作水煮蛋)
3.將馬鈴薯切丁,微波1.5分鐘
(若無微波爐可切小丁或延長烘烤時間)
4.馬鈴薯丁取出稍微攪拌,再微波1分鐘,取出備用。
5.將甜椒洗淨去籽切小片、杏鮑菇切條狀。
6.取一保鮮盒裝入甜椒與杏鮑菇,淋上橄欖油、撒上黑胡椒與義式香料,輕微搖晃均勻
7.烤盤鋪上烘焙紙,將蔬菜與薯丁平鋪,烤15分鐘
8.將電鍋裡的雞蛋取出,飲用水降溫、剝殼切半
9.裝盤,享受美味的一餐!
✅三大營養素
熱量:378大卡
碳水化合物: 55克
蛋白質: 17克
脂肪: 10克
黃肉馬鈴薯 在 食畫食說 Facebook 的最讚貼文
{ 適合地球上的所有生物(人跟可愛的動物們)🐻,一起烹飪然後享用的美食 }
我想,這就是所謂的 "和平飲食" 呢
🥦 和平食譜51:風琴馬鈴薯
榮登Irene最愛的馬鈴薯食譜,好吃到連吃一週也沒問題吧🤣 調味很簡單、過程不複雜,成品呢~卻是美味的讓人想大跳華爾滋💃🏻💃🏻💃🏻
推薦一定要選用 #黃肉馬鈴薯,口感扎實而香甜,咬起來更是多了份Q勁喔!
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/ 步驟 /
step1.烤箱預熱220度。
step2.將黃肉馬鈴薯充分洗淨,稍微擦乾水分後再將其切半。
step3.拿兩隻筷子,平放在砧板上(呈11的形狀),將馬鈴薯置於兩隻筷子中央。
step4.接著,取一把銳利的刀子並垂直向下切,將馬鈴薯切成1~2mm的片狀(小心不要將馬鈴薯切斷喔)。
step5.在馬鈴薯表面刷滿酪梨油,並均勻灑上乾燥綜合香草、黑胡椒與海鹽後,放入烤箱烘烤55~ 60分鐘,至表面呈金黃即完成。
step6.可直接享用,或是搭配自製腰果酸奶醬。
step7.用一顆愉快的心,慢慢地品嚐吧。
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/ 材料 /
- 黃肉馬鈴薯......... 4顆
- 酪梨油................ 1~ 2T
- 綜合乾燥香草..... 適量
- 海鹽................... 適量
- 黑胡椒............... 適量
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🌞 補充 :
1.酪梨油可依喜好更換成橄欖油。
2.建議使用有機黃肉馬鈴薯,連皮一起吃,營養更豐富喔。
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- 好吃度: 💛💛💛💛💛
- 難易度: 💚
#半插畫 #食物插畫 #食畫食說 #無麩質 #和平食譜
黃肉馬鈴薯 在 白瑜 心星占星 Youtube 的精選貼文
#星座 #料理 #美食
感謝
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廚具要高級、精緻、CP值高
❓有一種食材,代謝不太好的人吃了可以流流汗,代謝好的人吃了能保留營養在體內。這週三 #星座廚房籤 的美食料理,大家猜猜會是什麼呢?😉
食材
腰果 32g 浸泡1小時
板豆腐 450g
無糖優格 120ml
洋蔥 1顆
馬鈴薯 1顆
雞腿肉 1塊
白飯
蔥油餅
佐料:
生薑 4g
大蒜 5瓣
辣椒粉 13g
日式咖喱塊 4塊
鹽、孜然粉、茴香粉、黃薑粉少許
蕃茄罐頭 1/3罐
蜂蜜 少許
椰奶 半罐
椰子油 少許
芹菜 少許
檸檬汁 少許
白瑜 心星占星
FB:https://www.facebook.com/nascastudio
IG:https://www.instagram.com/nascabai/
自然醒影像工作室:https://www.facebook.com/nwakeupstudio/
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黃肉馬鈴薯 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的精選貼文
◆MASA頻道訂閱↓
http://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA?sub_confirmation=1
◆食譜↓
這次我要介紹大家很熟悉的
『肉じゃが/馬鈴薯燉肉』的變化版
“白蘿蔔”主角的燉煮料理
還有搭配很多其他種類的根類菜
顏色&口感&營養面都非常的豐富~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
白蘿蔔燉肉/肉だいこん
[3~4人份]
五花肉片 Sliced pork—200g
白蘿蔔 Daikon—200g
紅蘿蔔 Carrot—30g
牛蒡 Burdock root—50g
洋蔥 Onion—1/2個
生辣椒 Chili pepper—1支
蒟蒻絲 Konjac noodles—200g
日式高湯 Dashi—500cc
清酒 Sake—2大匙
味淋 Mirin—1大匙
砂糖 Sugar—1/2大匙
醬油 Soy sauce—3大匙
蔥花 Scallion
[即席高麗菜&小黃瓜漬物]
高麗菜 Cabbage—100g
小黃瓜 Cucumber—1支
薑 Ginger—5g
鹽巴 Salt—1小匙
砂糖 Sugar—2小匙
米醋 Rice vinegar—2小匙
白芝麻 White sesame—1/2小匙
*料理の名前&作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
*料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
*歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷):bigway1688@gmail.com
●沙拉油:泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具:THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM:
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat:
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材:いらすとや
#MASA
#燉肉
#白蘿蔔
#泡菜
#高麗菜
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黃肉馬鈴薯 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
顛覆傳統的雞肉麵條與起司通心麵丸子
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
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份量:2 人份
準備時間:30 分鐘
烹調時間:15 分鐘
冷藏時間:1 小時
難易度:中等
所需材料:
雞肉麵條部份:
400 g 雞胸絞肉
125 g 肥絞肉
50 ml 鮮奶油
1 茶匙胡椒粉
1 茶匙鹽
1 顆蛋白
馬鈴薯壓泥器
通心麵丸子部份:
200 g 通心麵,煮熟
100 切達起司絲
50 g 鮮奶油
鹽
黑胡椒粉
麵粉,裹粉用
蛋液,裹粉用
麵包粉,裹粉用
植物油,油炸用
此外:
番茄醬
帕馬森起司
羅勒
作法:
1. 先將兩種絞肉冷凍30分鐘。重要的是一切都盡可能冷。如果可能,將食物料理器也放入冰箱冷凍。
2. 將兩種絞肉各半放入食物料理器中,加入25 ml 鮮奶油、蛋白和一半的鹽和胡椒粉。將其絞碎1到2分鐘,直到絞肉呈現光滑狀。用其餘食材也重複上述步驟,分兩次把所有東西都絞碎,這樣就不會因絞拌太久,而變得太熱。最後再將兩份絞肉攪拌在一起。
3. 在一個深鍋裡加入水和鹽煮滾,然後關火。等水冷卻到80°C左右後,將絞肉放入馬鈴薯壓泥器中,並保持在鍋子上方約 25 cm處。慢慢擠壓壓泥器,讓絞肉如同麵條一樣滑入水中。擠壓時,可用剪刀將麵條剪斷。讓雞肉麵條在熱水中浸泡約5分鐘後,用勺子撈出來裝盤。
4. 將通心麵煮熟後,趁熱加入切達起司絲和鮮奶油。用鹽和黑胡椒調味後,攪拌均勻。之後,將通心麵放入冰箱冷藏1小時。
5. 將冷藏過的通心麵捏成小丸子後,依序裹上麵粉、蛋液及麵包粉。放入約170 °C的熱油中炸至金黃色。將炸通心麵放在雞肉麵條上,加入番茄醬、羅勒和帕馬森起司就可以享用了。
另外這道顛覆傳統的美味的焗烤番茄肉丸義大利麵,食譜請看:https://youtu.be/viFlLNjyDCc
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