非常開心,直播錄音現場邀請到認識將近20年的好朋友,也是 #優劇團 藝術總監 #阿襌老師 來到現場,更開心的,是錄製的當天是他的生日!而且今年也是優劇團33周年,風潮也是33周年,這樣的聚會,其實感覺特別的意義非凡!
有句話說:「聽君一席話,勝過十年書。」跟阿丹聊天就是這樣的感覺。我們從小都是在鄉下長大的,生命的經歷或許道路不同,但總是能夠很了解彼此,對生命的體悟,對人生旅程的方向,這條路相知相應,殊途同歸啊!
一趟印度旅行讓阿襌徹底的翻轉,對接下來人生的道路,改變了他在人生,是非常大的震撼跟洗禮。同樣的,我在印度經驗的蘇菲旋轉,也完全進入一個生命翻轉的旅程。
2007年受邀優劇團在國家音樂廳,參與「與你共舞」的演出,在節目的最後,在舞臺上幾十個人一起旋轉,阿襌就像一棵大樹,因爲他的安定更跟靜定,讓我們這一羣從來沒有在舞臺上演出的蘇菲朋友們,都能夠從有點緊張,到全然享受的投入。
阿襌不是一個多話的人,但他說的每一句話都非常有力,一句一句的說出,一步一步的走來,卻是那麼鏗鏘有力。很推薦這集播客,邀請大家聆聽欣賞。
🎙【直播開講精華】鼓聲響起,擊散雲霧 feat. 優人神鼓 黃誌群(阿襌)
🔹優人神鼓藝術總監阿襌,他的童年背景聲就是「鼓聲」,鼓聲聲音渾厚、沉穩,能更安撫人心,他為此深深著迷,踏入了擊鼓的旅程。1993年初次到心靈的故鄉印度,學習靜坐,並領悟 「活在當下」的智慧。然而當地焚屍的景象,至今還深深地烙印在他的腦海中,同時他叩問自己:生命的終極意義是什麼?(00:00)
🔹2020年的一場大火,雖然燒毀了老泉山上的排練場,但是讓優人的大門更為敞開,透過活動的接觸,優人的精神傳遞出去,擁有了更多的可能性。
在50天雲腳台灣過程中,聽見成員的擔憂和不安,阿襌告訴他們 :「我們不會走很多步,我們只走一步,再接下一步。每一步都是專注、踏實且具有力量的。」凝聚一身的能量就在團員的每一個動作、擊鼓當中展現出來,擊出屬於自己的演出。(11:32)
🔹優人神鼓的音樂都是由阿襌一手包辦,阿襌笑著說:「因為不是科班出生,所以『聆聽』變得非常重要,聽見自然、環境給我的啟示。萬物的意象,都是我的靈感來源。」阿襌還分享他看見小女兒把掃把當馬騎的畫面,竟是他發想出敲鑼技法創作的契機。(26:23)
🔹阿襌的木訥個性,在遇見劉若瑀老師之後改變了,有了愛情與孩子們,生活增添了很多不同的色彩。對於人生的終極意義,阿襌:「還在路上,雲霧已經漸漸退去,看見了山峰,但還有一些距離。」(42:43)
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🔹延申推薦
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅伍妞有伍仔,也在其Youtube影片中提到,...
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【#Top生活熱話 胡定欣生日快樂!】胡定欣昨日踏入40歲熟女之齡,一眾好友為她大搞生日派對,一眾圈中好友包括:胡蓓蔚、姚子羚、李施嬅、黃智雯、林夏薇等,雖然「胡說八道會」的胡杏兒身在外地,但仍心繫姊妹,更遙距送上蛋糕為定欣慶祝!張寶兒也送了一個紫色的生日氣球,影相打卡最夾!
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黃若欣生日 在 Facebook 的最佳解答
這幾天都在適應6:20分起床的生活
然後7點半就到家、離工作時間還有點空檔
#整個作息被大挪移整整往前一個多小時
不過剛好韓國也才8點半,婆婆還沒出門
就邊吃早餐邊跟婆婆分享芒果小學的點滴
今天早上也例行發了幾張芒果照片給婆婆
就接到婆婆簡訊回傳,一看,怎麼會是
【李博士轉了xxx萬韓幣給妳】
想想大概是公婆要給芒果當入學金(但也太多了吧!
正打算問婆婆這個是不是轉錯?
她就傳kakaotalk給我說:
孩子啊!這筆錢妳跟孫子一人一半!
(我❓
妳把孩子養到小學真的是辛苦了
好好對自己一下!
(太太太太太感動了我😭
這是歐媽的私房錢不用分我兒子
(我還沒給黃先生看這句😂😂😂😂
當下百感交集,特別湧現很多歉意
很抱歉沒能讓他們參與芒果上小學
很抱歉讓他們照顧我比我照顧他們多
很抱歉離開韓國這麼久
不過同時也充滿感謝
感謝終於有了獨享早餐的時間
感謝芒果有超愛他的爺爺奶奶外公外婆
感謝有行動派的處女座黃先生當神隊友
當然也要感謝芒果這一周還保住他的橡皮擦跟鉛筆
目前遺失物0,媽媽感到欣慰!
小一新生日記我們繼續看下去♥️
-
想想挺懷念帶著芒果說走就出發旅行的時光
也幸好疫情前我們的花蓮之旅有成行
其中最難忘的是參加賞鯨團
主要是我們從來沒成功賞過鯨豚
失敗到黃先生自甘墮落說台灣鯨豚討厭他XD
所以當海豚們一隻隻出現
甚至調皮地追逐我們船身的那一刻
我們真的超感動!
主要我想賞鯨團船長跟嚮導都很重要
船長要對路線熟悉、也要知道鯨豚習性
而嚮導傳達正確資訊以外、笑話也要練過
這次我們是參加 鯨世界賞鯨 的賞鯨團
覺得整個流程、素質都很讓人滿意
若有安排花蓮行,可以考慮他們的團
而且啊(過來人表情!
芒果今天早上還沒到校門口就跟我說再見
跟我說他想自己走走看,不用陪他走惹!
媽媽只能傻傻地站在原地
望著小背影到看不見(哭哭
跟孩子一起的時光真的超短啊啊啊啊!
真的要趁著孩子還叫得動趕快出發(淚
黃若欣生日 在 伍妞有伍仔 Youtube 的最佳解答
黃若欣生日 在 巴打台 Youtube 的精選貼文
香港今日社論2021年06月02日(100蚊獅子頭)
https://youtu.be/o5kkdcNP9G0
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明報社評
五黃六月,暑假將至,換了在沒有疫情的日子,不少人早已密鑼緊鼓準備旅行度假,然而這個夏天若想保留外遊機會,打針是唯一選擇。歐美疫苗接種有進展,多國都有意趁暑假開放國門。歐盟「新冠護照」系統昨天正式落地,為下月重啟旅遊業做準備,措施初期限於區內民眾,倘若情况理想,相信不久後可擴展至其他地區人士。疫苗護照逐步恢復跨境出行,乃是大勢所趨,內地疫情緩和,依然全力「谷針」,與此不無關係。
蘋果頭條
早前網上流傳鐵馬交通警在青山公路巡邏,站起左右扭挑釁單車友的片段,引起熱議。至周二(1日)警方表示,涉事警員隸屬荃灣警區交通隊,他目前已被調職至內勤工作及已被暫停所有駕駛職務。警方稱高度關注事件,新界南總區交通部已接手調查,如證實有人員違規,定必嚴肅跟進。片段於周日(5月30日)開始流傳,片中有數名騎單車人士,在青山公路前後踩單車,其間一名駕駛AM 6766車牌電單車的警員,從後趕上。
東方正論
隨着「太空卡」淪為犯罪工具,電話騙案應運而生,甚至成為暴徒通風報信的利器,港府不得不作出針對性部署,正式落實電話卡實名登記制度。不問可知,部分人又會批評這是侵犯私隱之舉,惟私隱絕非凌駕社會利益的藉口,更何況,所謂侵犯私隱根本站不住腳。港府宣布,行會通過決定,訂立《電訊(登記用戶識別卡)規例》,落實俗稱太空卡的電話儲值卡登記制度。新措施下,個人用戶須向電訊商提供姓名、身份證號碼和出生日期,公司用戶則須提供商業登記證和指定人士資料。
星島社論
港府近年銳意透過推展連串填海計畫增加土地供應,惟全球水位上升及偶然出現的風暴潮,卻加添填海造地的挑戰。不過,隨著填海技術進步,令不同填海選址的可行性大大提高。專責海港及土地事務的土木工程處副處長黃志斌表示,香港於本世紀末平均海平面高度,最多可能上升至約一點零八米,但本港現時的填海技術已足以應付,尤以在港珠澳大嶼人工島應用的弱波石效果最為顯著,有助減低越堤浪的沖力,會考慮在「明日大嶼」項目的南段設置;亦有意參考美國一些城市的做法,在新填海區發展「兩用」海濱,於極端天氣來襲時用作緩衝區,平日則可作海濱及其他康樂活動。
經濟社評
新冠疫苗抗疫成效近期較為顯著,港府公布,即使再爆疫,已打針市民未來將受較少限制。去年爆疫伊始,港人已搶先全球戴口罩自保,證明港人觸覺敏銳,但疫情卻始終無從根絕,社會只能不斷限聚、停業,但現時中外疫苗百花齊放,環球已實證接種後,可逐步安全復常,毋須再於餓死和病死之間二選一,港人隨時有針可打,更應欣喜和積極。為免好事變壞事,港府必須妥善溝通解說,掃除新政策被曲解成意欲懲罰不打針市民的論述,有助緩減揮之不去的疫苗猶豫。
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炎天暑月,天水圍宛如一座密樓圍城,滴風不漏。
高樓下,一路之隔,有一處奇怪空曠地。內有一家小醬油廠,和一排排深啡色的瓦缸。
醬油廠和瓦缸是一個中年男人的命根。
男人叫黃國輝,九龍醬園第三代掌舵人。他一生,與醬油有糾纏不清的關係。
曾經忽視到珍而重之。
今天,他每年的生日願望,是長命百歲。人健在,醬園才可繼續在空地上,親吻陽光。
九龍醬園,100年老字號,但無論工廠招牌,產品招紙,甚至黃國輝的卡片上,都很少出現九龍醬園一名。有的,只是美珍這兩個大字。當中原來有轉折。1917年,黃和甫(黃國輝的爺爺)和幾個鄉親合作,創立「美珍醬油菓子廠」,生產豉油、醬料、涼果、酸果等,主要賣埠歐洲。生意一直不俗,直至1941年,香港淪陷,因正值日本攻打美國,見「美珍」招牌有個美字,頓生憤懣,切斷外銷之路。當時已傳到第二代黃洪(即黃國輝的爸爸),將美珍改名,其時醬園設於九龍城,遂信手拈來「九龍」一名,專注內銷,獲不少街坊食客賞識,亂世現生機。戰後,他們決定保留九龍醬園字號,服務香港,美珍繼續主攻外銷市場,花開兩朵。「所以九龍醬園,其實即是美珍。」
五十年代是豉油盛世。「我聽阿爸講,香港嗰時有五大家頭,華珍、宜珍、冠珍、美珍、品珍,我們排第四,嗰陣好巴閉,做豉油真係有出頭天。」當時香港經濟起飛,九龍醬園出口內銷生意兩得意。那時坐巴士不過一毛幾角,他們卻能靠賣豉油,年賺過百萬。全盛時期,西環、中環、銅鑼灣、天后和筲箕灣皆有分店。九龍醬園,於醬油界是無人不曉的巨人。
奈何到八十年代,地價急升,需要大片土地的豉油業大受打擊,又因粗製、廉價豉油氾濫,令珍字輩老派豉油廠一顆一顆墮落,有的移民,有的轉行,有的不再生曬豉油,輝煌日子成絕唱。美珍醬園,也要從九龍城搬到元朗屏山,部分廠房被迫北移至大陸,門市只餘嘉咸街一家,他們更獨靠美珍的外銷生意,補貼九龍醬園的本地生產。黃國輝說笑道:「如果當時無賣塊地畀政府,留到依家,可能好似人哋賣豉油賣到起咗XX花園。」八十年代是豉油業最艱難的時間,偏偏黃國輝卻在這時接手祖業。
人在異地 方知誰最珍貴
天天吃着豉油,小伙子不會細味其中,到失去時,才發覺有些東西留在心中。黃國輝18歲到加拿大留學,大學讀農務系,習慣當地生活,惟獨吃不慣西餐,轉吃中餐,卻又覺得不對勁。初時以為水土不服,後來才知是豉油「出事」:「我食靚豉油長大,以前唔覺亦唔識珍惜,身在福中不知福。」有次,爸爸到加拿大探他,帶來一樽自家出品,他吃後,雙眼發光,是從前吃慣純正的味道,是自己深處味覺的記憶。他開始重新審視自己的祖業。
1981年,29歲的黃國輝,決定回流香港,試過出外找工作,「漁農署、ICAC都請我,係幾巴閉。」但還是心繫家業,最終被父親說服,加入醬油廠。黃家三兄弟中,只有他肯承繼。「始終要有人做。阿哥喺加拿大當會計師,細佬啱啱結婚有家室,我最吊兒郎當,所以阿爸氹我入局,哈哈。」開初他抱着一試無妨的心,但一栽進去,才發現有他珍視的價值。
黃國輝在外地十年,浸過鹹水,知道天空很闊。但自從踏進廠房,他才驚覺原來一家小小的醬油廠,一樣是個大千世界。祖傳家業,秘釀一支豉油,材料、時間、工夫全部都很重要,絕不能急功近利。
製豉油,先要將黃豆烚熟。再將麵粉與黃豆拌勻,給菌營養,讓它通氣。接着是上糟,將黃豆放進攝氏40至42度的房間內,發酵一星期。然後於缸內,淘入攝氏18度的鹽水,在陽光下生曬,平均曬期100日。
「陽光可分解黃豆內的胺基酸,是最天然最乾淨的方法。」九龍醬園的豉油之所以好味,全因其堅持生曬,跟外頭用機器弄乾,風味是兩碼子的事。陽光好,黃豆的胺基酸分解得快一點,豉油會呈黑漆,味道濃郁,豆味猶存,色香味俱全。但若陰天下雨,黃豆未能及時分解胺基酸,色澤未夠,味道稀淡,惟有多熬一會,延長收成期。一切就是這樣要望天打卦,導致不能大量生產。
擇善固執 帶來意外收穫
九龍醬園現時共賣五種豉油,不少都走高質路線,專攻食家市場。經天然生曬的,主要分為「頭抽」及「二過」兩種釀製方式。最招牌的是「頭抽」,用燉雞打個比喻,一隻雞燉一鍋湯,頭啖湯永遠是最濃縮,自然鮮味十足,稱作「頭抽」,加水煮下一鍋的,必然會變淡,那稱作「二過」。其「金牌生抽皇」及「金牌抽油皇」均是頭抽,放瓦缸100日,味香濃,豉味足,賣百多元一瓶,依然有價有市。次一點是天頂、原生抽、甜豉油等,是抽走頭抽後,再加鹽水曬100日而成,正是二過,各賣七十餘元,味道次一等,但依然甚具風味。
他們的豉油與別不同,還因其古董瓦缸,白天吸收,晚上懂透氣呼吸,令豉油味道更鮮活,是石缸無法比擬的味道。可惜瓦缸屬古董,買少見少,加上佔地甚廣,不合成本效益,所以不少醬園,寧用化學方法取替,摒棄傳統。「瓦缸釀製,好多時會帶來一些意外收穫。」黃國輝順勢一指瓦缸邊緣,看到一些鹽的結晶,他說,那是盆鹽。
原來用瓦缸生曬黃豆時,水分蒸發,結成鹽霜,證明鹽度飽和。他隨即用鏟子,從盆中刮出棕啡色的結晶,再放到鋼造網子上,用錘子逐塊敲打。這就是盆鹽,味道帶豆香,鹹而鮮活,用來煮湯,往往令味道更添層次。但盆鹽難求,不常有,所以較少公開售賣,只在食家熟客之間流傳。黃國輝續道,有時夠產量也會賣,但要一百元一小瓶,屬寶中之寶。
即使能製作出高質產品,但豉油生意,在香港,還是不易為。九龍醬園內銷本地,只佔公司的10%,黃國輝需要靠外地訂單,才可找到生存空間。「我們現時最大出口國是荷蘭,荷蘭一個省的訂單,都大過香港啦。貨櫃小的20呎,大的40呎,一落地就收錢。」他們把豉油、醬料、酸果等,用美珍名義,出口到外國,有華人的地方,有中菜的地方,就有他們蹤影。反觀香港市場呢?實在細小,「邊度有得賺呀?計時間、心機、人工,最多打個和。」但黃國輝卻甚聰明,知道香港食家多,懂得欣賞高質豉油,專攻優質市場。論質素,美珍出口到外國的,根本沒法比,就算是AA級,也不過從石缸中榨取。「外國人唔識分,睇價錢做人。係香港食家食客先食得咁招積。」黃國輝從來沒想過放棄香港市場,他只想在狹窄的路上,找出生機。
是故九龍醬園也兼賣不少偏門的失傳食品,如夏天時令的仁稔。「以前錦繡花園附近滿山都係,後生仔未必知係乜!」現時在香港難找,他們惟有從國內特地找回來,每年只有五六月當造,較罕有。將它用豉油與糖醃製,製成小吃,酸酸甜甜,清爽盎然,是悶熱夏天的最佳涼伴。「齋做豉油,齋做香港,真係無得賺,惟有兼做其他,咁先有利可圖。」
不離不棄 路上注滿記憶
黃家大部分人,已經移民加拿大落地生根。惟獨他和父親,這些年為醬油廠鎮守香港。「我唔鍾意嗰邊嘅生活,嘢食唔得,我條根喺香港,始終唔想離開。」他寧願辛苦點,做太空人兩邊走,也從未想過離開。爸爸幾年前過身,工作到九十歲,每個星期落廠一次。黃國輝迄今也六十有七:「我沒冀望下一代接手,反是希望自己健康,做多30年。」他的子女都身在加拿大,暫未有人想回來幫手。兜兜轉轉,就只剩下他,孤身走我路。
黃國輝如老爸一樣,天天回廠,一個人,偶而會想起從前的日子。那是人生中最快樂的時光,只是當時不知道;他拖着爸爸的手回廠上班,「以前未有屯門公路,行青山公路入廠,好遠,路邊都是牛,好似去旅行咁開心。」言教不及身教,老爸日復日的工作,竟影響了身邊的年輕人。黃國輝應承過爸爸,一日人在,一日都有九龍醬園。
「我好記得,爸爸好勤力,總係做嘢到深夜。有一次,晚上離開工廠,街冇晒街燈,阿爸開車摸黑搵路,搵咗足足一個鐘,佢一直搵光嘅地方。」當年摸黑找路的畫面,就這樣烙在心中,當身在一片漆黑中,他仍相信會有路,和有光。
九龍醬園
地址:中環嘉咸街9號
營業時間:8am-6pm(星期日休息)
電話:2544 3697
撰文:莫小巧
攝影:謝致中
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