香脆可口的創意甜品「黃金炸蛋」!美味程度絕對是此生必吃
這道創意料理連肥大叔團隊的大家都驚訝😲
「這是甜的?」
「材料只要這樣?」
「真的第一次見到!」
薄薄的一層,但雞蛋的香味🥚非常濃郁
外表色澤金黃✨,口感香脆可口
裹上糖漿後甜甜香香,一咬即化🤤
隨手可得的食材就可以變化出創意甜點
你一定要試試看,歡迎在下面分享成品給我👇👇
🥬食材
🔸雞蛋
🧂調味料
🔹太白粉
🔹白砂糖
🍳作法
1️⃣ 太白粉泡水後瀝乾,倒入蛋液拌勻
2️⃣ 熱鍋下油倒入蛋液,兩面煎乾對折起鍋,切片備用
3️⃣ 將蛋片沾滿剩餘的蛋液,下熱鍋油炸至膨脹起鍋
4️⃣將白砂糖倒入鍋內炒至溶化,放入蛋片稍微翻炒即可完成
#煮呷就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#黃金炸蛋
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過27萬的網紅肥大叔Fat Uncle,也在其Youtube影片中提到,這道創意料理連肥大叔團隊的大家都驚訝😲 「這是甜的?」 「材料只要這樣?」 「真的第一次見到!」 薄薄的一層,但雞蛋的香味🥚非常濃郁 外表色澤金黃✨,口感香脆可口 裹上糖漿後甜甜香香,一咬即化🤤 隨手可得的食材就可以變化出創意甜點 你一定要試試看,歡迎在下面分享成品給我👇👇 🥬食材 🔸雞蛋 🧂調...
黃金炸蛋 在 涵涵愛吃鬼 Facebook 的最佳解答
#渣女渣男深夜和牛燒肉燥飯
除了店名非常有特色之外 店內裝潢也充滿驚喜😳
這間深夜食堂主打平價也能吃到#A5和牛 而且店內的紅茶☕️、熱湯也都是無限暢飲 超棒的耶✨
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#口爆和牛漢堡排咖喱飯 260(+$5蒜片)
炸得金黃酥脆的和牛漢堡排 口感酥脆又多汁
搭配了黃金炸蛋、和牛肉燥以及咖喱🍛咖喱口味偏甜是日式mix台式的味道 我覺得還不錯很下飯~
這道口味偏重鹹一點 我吃到後來會稍微有點膩
#霸氣雙拼燥飯 220
雙拼由美國SRF金牌經典和牛跟伊比利豬組成
兩種肉品都吃得到 和牛肉質軟嫩稍微油一點 搭配飯一起吃剛剛好~伊比利豬則是煎到焦脆非常有嚼勁 越咬越香 這碗我選擇了半熟蛋 跟肉燥飯混合後更好吃了!
🍗明太子雞翅 150
小雞翅裡頭的骨頭已經有挑掉了非常好食用
加入的明太子內餡味道偏淡 但是非常香
🦐神醬炸大蝦 130
金黃酥脆的炸蝦 吃起來不會油膩 鮮蝦的肉質飽滿彈牙 只是我覺得調味有點太少沒什麼味道~
🐂炙燒肉片拼盤 333/小盛
拼盤一共5片由日本原產A5和牛、美國SRF金牌和牛、CAB安格斯黑牛組合 拍照拍完已經冷掉所以吃起來比較膩口一點🙈不過肉質一樣很鮮嫩!
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🔎#涵涵ㄔ台中 #涵涵ㄔ飯飯
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📍 台中市北區育德路209號
⏳18:30-2:30
🔗04-2203-8209
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🏷️#台中美食 #台中餐酒館 #台中宵夜 #台中酒吧 #和牛 #肉燥飯 #平價美食 #台中餐廳 #北區美食 #科博館美食 #科博館 #台中北區美食 #台中咖喱 #台中食記 #宵夜 #taiwan #taichungfoodie #taichung #curry #rice #iseetaiwan #wantogo
黃金炸蛋 在 饗食客棧。淘氣猴vs肥獅子の旅食天堂 Facebook 的精選貼文
#本篇活動已結束,已抽出得獎人
📣📣本篇留言有機會獲得招牌紅燒牛肉麵或(禾台丸肉燥飯+黃金炸蛋)
高雄超人氣牛肉麵店,擁有超大份量,點牛肉麵再送炸蛋,獨特吃法,好銷魂啊!禾台丸肉燥飯更是榮獲2020年高雄十大肉燥飯之一唷!
❤在那裡? https://i17fun.com/beefwithman/
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呼叫牛肉麵控、呼叫肉燥飯控,這間傳承四十年底蘊功夫,用了近50種精選藥材慢火細滷的甘甜湯頭,香濃又有層次,最近又再創造牛肉麵新吃法,將牛肉麵上加上一顆炸蛋,真的是超銷魂啊!而且2020年禾台丸肉燥飯更是高雄十大肉燥飯之一,超厲害!現在要送出2碗招牌紅燒牛肉麵及3碗2020年獲獎的(禾台丸肉燥飯+黃金炸蛋),大家快來試試手氣!
🔺參加辦法說明:於本貼文底下按讚+分享並呼叫2位朋友公開留言。
✅例如: @xxx、@xxx ,我們一起到「真男饌牛肉麵」吃招牌紅燒牛肉麵及禾台丸肉燥飯
✅活動獎品數量:招牌紅燒牛肉麵*2、(禾台丸肉燥飯+黃金炸蛋)*3
✅活動得獎名額:由系統抽出,前2位為招牌紅燒牛肉麵、後3位為(禾台丸肉燥飯+黃金炸蛋)
✅活動截止時間: 2020/12/18 PM 11:59止
✅領獎公佈時間: 2020/12/19
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黃金炸蛋 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最佳貼文
這道創意料理連肥大叔團隊的大家都驚訝😲
「這是甜的?」
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🥬食材
🔸雞蛋
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🔹白砂糖
🍳作法
1️⃣ 太白粉泡水後瀝乾,倒入蛋液拌勻
2️⃣ 熱鍋下油倒入蛋液,兩面煎乾對折起鍋,切片備用
3️⃣ 將蛋片沾滿剩餘的蛋液,下熱鍋油炸至膨脹起鍋
4️⃣將白砂糖倒入鍋內炒至溶化,放入蛋片稍微翻炒即可完成
#煮呷就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#黃金炸蛋
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黃金炸蛋 在 雅軒Kinki KB Lam Youtube 的最佳貼文
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黃金炸蛋 在 [食譜] 蘇格蘭炸蛋- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
網誌有圖版
https://immigo.pixnet.net/blog/post/30221663
已經忘記是在哪裡看到這道小吃了
肉包著水煮蛋,蛋黃仍未熟透,流出金黃的汁液
超誘人的!
後來看了米其林廚師的做法
(網誌影片的後半段)
本來想要照著做的
沒想到在剝水煮蛋這關就卡超久…
最後乾脆把它煮熟
【蘇格蘭炸蛋】
材料
牛絞肉(可用牛絞肉:豬絞肉=3:2或2:1)、
洋蔥、蒜頭、薑、蛋、麵粉、麵包粉、蛋汁
牛絞肉醃料
鹽、糖(少許)
做法
1、洋蔥、蒜頭、薑切碎,加入絞肉與醃料,
攪打到有黏性,醃約十五分鐘。
2、煮顆黃金蛋,做法我知道的有兩種,
a、冷水時把蛋下鍋,水滾後立刻關火,
蓋鍋蓋悶約三到五分鐘,蛋離水後馬
上泡冷水或冰水。
b、水滾時把蛋下鍋,轉小火,煮五分鐘,
蛋離水後馬上泡冰水。
3、最難的部份–剝蛋殼,在水裡剝會比較順利。
4、取一張保鮮膜,舖上絞肉壓平;水煮蛋先沾均勻麵粉後,
利用保鮮膜將肉平均包住蛋,並小心搓圓。
5、包肉的蛋沾蛋汁,再沾麵包粉,儘量將麵包粉壓緊。
6、熱油鍋,油溫190度,包肉的蛋下鍋,炸到表面呈金黃色。
7、烤箱預熱190度,把蘇格蘭蛋放入烤箱內,
烤十到十五分鐘即可。
心得
1、會加薑是因為我的牛肉放得有點久,想說加點薑末,
吃起來比較順口,牛味不會那麼重,可不加薑。
2、水煮蛋包肉前要先包覆麵粉,這樣完成切開後,
蛋跟肉就不會分開了。
3、上面的做法幾乎不會讓肉裡頭的蛋繼續加熱,
就算我的蛋是煮熟的,經過又炸又烤,裡頭仍然沒有
熟過頭的粉粉口感。
4、絞肉不要選全瘦的,帶點肥肉的絞肉會讓外頭的肉層不會那麼乾。
5、好吃,可惜這次沒成功做法黃金蛋,不然應該更美味!
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※ 編輯: immigo (14.203.156.86), 07/23/2014 23:08:11
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