[一定係全港最多口味嘅古早蛋糕·囍源]
深水埗囍源主打正宗黃金邊古早蛋糕,比一般古早店要慢焗多兩小時先保持蛋糕濕潤軟綿,經粗略一算超過90幾種口味選擇,仲有一款人情味添啵!
只要買一件都已經可以係深水埗地鐵內交收喇!
三天前仲可以預訂口味,買一件都肯幫客人訂製,仲可以蓋上happy birthday 印章,抵讚!
今次就食左之前ig 見到勁想食嘅
#芋泥雙層巨無霸
蛋糕非常‘聚手‘!食落蛋糕體好濕潤密度好高,用新鮮芋泥製成口感綿密順滑,即日新鮮即製!
#mocha朱古力
咖啡同朱古力香氣互相都夾到,恰到好處,甜而不膩!
#擂沙黑芝麻
食落黑芝麻香氣勁濃,仲保留到沙沙口感,有種食緊芝麻糊感覺,但又唔太甜!
#囍源古早蛋糕
深水埗北河街123號地舖
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黃金邊 在 Voracious 香港飲食 Facebook 的精選貼文
班蘭朱古力杏仁脆脆古早蛋糕 ($80)
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🍫 特級骯髒朱古力 ($85)
🧀 咸蛋芝士($75)
🍠 雙層紫薯巨無霸 ($90)
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相信唔少人同我以前一樣,
覺得古早味蛋糕根本只係放大版長方形紙包蛋糕,
興咗咁耐都無太大興趣所以都無試過好多間,
隨住熱潮逐漸減退有唔少已經收咗皮🤣
但呢間向來好評如潮嘅囍源依然屹立不倒,
亦係難得令我對古早味蛋糕刮目相看嘅一間,
單係有過百款口味呢點已經無可匹敵( •̀ᴗ•́ )و ̑̑
之前都無留意到坊間大部分古早味蛋糕都有一個通病,
蛋糕底面同四邊都呈焦啡甚至燶黑,
而呢度就以水浴法焗製出黃金邊黃金底,
店面所擺嘅display都係用真蛋糕,
雖然已經擺咗幾日但神奇在依然濕潤堅挺,
唔似其他古蛋味蛋糕一樣無耐已經扁塌凹陷,
食落亦的而且確濕潤鬆軟而富彈性
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要數最吸引嘅口味定非巨無霸系列莫屬,
顧名思義餡料份量非同小可有兩層甚至三層,
雙層紫薯巨無霸就有厚厚兩層紫薯蓉,
始終紫薯本身味道較淡難以突出,
所以唔會特別香濃亦無可厚非,
勝在以真紫薯製作更加天然而甜度適中,
質感軟滑並保留絲絲纖維
咸蛋芝士中間一層芝士猶如瀑布一樣傾瀉而出,
當中夾雜粒粒鹹蛋黃碎,
翻熱後芝士更加澎湃牽絲亦更加濃郁,
個人認為唯一美中不足嘅係由於餡料關係,
所以底層蛋糕會較其他口味稍為濕軟🤏🏻
特級骯髒朱古力除咗一半原定嘅特級骯髒彩虹面之外,
另一半就配上朱古力杏仁脆脆面,
朱古力蛋糕面層同中間均舖有一層朱古力醬,
味道濃郁醇厚卻甜而不膩♪(´ε` )
特級骯髒彩虹面舖上OREO、朱古力蛋糕碎、
彩針等色彩繽紛之餘更添口感;
而朱古力杏仁脆脆仲令感覺好似金莎朱古力蛋糕一樣😻
值得一提除咗特級骯髒朱古力以外所有口味都可選擇升級淋面配料,
正如班蘭($70)加$10就可以升級為朱古力杏仁脆脆面,
據知蛋糕以班蘭葉製成精華取代一般化學香精,
味道相對清淡自然🍃
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📍囍源古早蛋糕 (深水埗)
深水埗北河街123號地舖
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黃金邊 在 Voracious 香港飲食 Facebook 的最讚貼文
<過百口味金磚|古早味蛋糕之王>
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早前台灣古早味蛋糕席捲香港,短時間內更開得成行成市,然而質素參差不齊,曾經試過當中部分都只是不過爾爾。隨著熱潮逐漸減退,不少古早味蛋糕店早已結業,但這間向來備受好評的囍源古早蛋糕卻依然屹立不倒,終於找到機會一試結果蛋糕質素果然無可比擬。
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一般古早味蛋糕店提供的大都離不開朱古力、芝士、抹茶等常見口味,而這裡卻不斷推陳出新,配上各式各樣的餡料創作出逾百款口味,而每一款都經過精心設計嘗試而非粗製濫造。
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以往未曾留意過原來正宗古早味蛋糕其實也有一套標準,坊間絕大部分古早味蛋糕出品都如店內圖示一樣底面焦黑,而這裡則以水浴法焗製出「黃金邊、黃金底」的正宗古早味蛋糕,表面光滑且保持堅挺,毫毫沒有出現扁塌凹陷的情況。
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特級骯髒朱古力($85)一半配上朱古力杏仁脆脆面($10)而另一半則配上特級骯髒彩虹面($15),朱古力蛋糕面層及中間均舖有一層朱古力醬,味道濃郁醇厚卻甜而不膩。特級骯髒彩虹面舖上OREO、彩針及朱古力蛋糕碎等,色彩繽紛之餘更添口感;而朱古力杏仁脆脆更令整體感覺有如金莎朱古力蛋糕一樣,更得我心。
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值得一提的是除了特級骯髒朱古力以外的所有口味都可選擇升級淋面配料,正如班蘭($70)亦可加$10升級至朱古力杏仁脆脆面,據知蛋糕以班蘭葉製成精華取代一般化學香精,味道相對清淡自然。
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「巨無霸」顧名思義份量非同尋常,雙層紫薯巨無霸($80)加上足足兩層紫薯蓉,始終紫薯本身味道較淡難以突出,勝在以真紫薯製作更加天然,質感軟滑並保留絲絲纖維,甜度適中。有別於以上兩款口味,原味蛋糕毋庸置疑最見真章,能夠品嘗出陣陣蛋香。
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咸蛋芝士($75)中間一層芝士猶如瀑布一樣傾瀉而出,當中夾雜粒粒鹹蛋黃碎,翻熱後芝士更加澎湃牽絲,鹹香濃郁,個人認為唯一美中不足的是始終餡料水份較多所以底層蛋糕會較其他口味稍為濕軟。
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囍源古早蛋糕
地址:深水埗北河街123號地舖
港鐵深水埗站 A2 出口,步行約1分鐘
營業時間:星期一至日11:30 - 20:00
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黃金邊 在 Hi,I'm 5 Youtube 的最讚貼文
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