【 邀稿 | 高雄風土故事01】
#老蕭的秘密開心農場
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離開了六龜鬧區,開車沿著大山大水蜿蜒而上,一路兜轉,我們來到了荖濃溪西岸的一塊丘陵緩坡上,這裡是荖濃里、一個在地人稱作「水冬瓜」的區域。清幽環境,遠離了囂塵,看似靈氣逼人的風土,由蕭滎大哥和太太魏秀玲共同經營的秘密基地「鬍鬚蕭友善農場 Beard Shoin's Friendly Farm」也隱身其中,會稱之為開心農場,不僅是因為夫婦倆始終掛著有如豔陽般的親切笑臉,更重要的是,他們秉持友善環境的自然農法耕作,不以噴灑有毒藥劑追求量產為先,心心念念著善待土地、保護在地物種多樣性,以及提供健康無毒的優質農作物等理念,因此消費者買了他們的食材,吃下肚的,是安心,也是開心。
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家族會在六龜耕作和世居,故事要先拉回上上一代。彼時蕭大哥的阿公本身即從事農務,因緣際會下,光復後輾轉從中部往南遷徙後,發現已發展起來的平地市區多數土地都已有主人,而六龜,這個幻夢般的名字,在日本時代即興起而被討論的區域,成了他決定放手一搏的新天地。如今腳下站的土地,即是當年長輩們拚搏下的成果,農場取名「鬍鬚蕭」,原因有二,一是極為貼近蕭大哥滿臉鬍渣的粗曠外貌,二是為了紀念祖父母,當年一路帶著勇氣從斗六南下,鬍鬚就像是滿園植物的根,強悍地往下紮往下長,給了家人食物,延續了家族命脈,也汲取了源於土壤所給予的寬容滋養和愛,希望時時提醒自己莫忘初衷,也希望藉他們的手,把充滿愛的農作物,這份島嶼給的滋養再散播出去。
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原本從事美工工作的蕭大哥,因為父親罹癌,遂毅然決然在15年前放棄事業返鄉,他回憶道,父親在離世前一年,將畢生絕活都傳給了他,如今田地旁的晦暗農舍裡堆滿的雜物,每翻出一樣,都像是那時父親想對他溫柔說出的話,爬滿的塵灰裡是兒時和父親累積出的甜美記憶,他兒時常跟著父親去砍伐自家豢養的野生水鹿要吃的構樹、牧草和玉米桿,也曾和爸爸一起試著將荖濃溪支流的山泉引進田裡蓄存與灌溉……他是帶著這些把自己投進田野的。然而早期依照長輩們長年採用的慣行農法對作物使以農藥和化肥,雖獲得了穩定產量,但也犧牲了健康,大量噴灑農藥和除草劑的結果,是蕭大哥曾一度幾乎失去嗅覺,太太秀玲姊驚覺事態嚴重,遂開始說服先生,從2017年開始,農場裡幾不再噴除草劑,而原本在六龜龍興國小從事教職的她,也在今年2月決心辭掉教職,兩人開始積極投入自然農法的研究。農活是看天吃飯,蕭大哥原先還擔心著少了學校這份穩定收入,加上不用農藥萬一產量大減,全家經濟會跟著風雨飄搖,但後來發現轉型後農產量並未因此下降,轉而積極投入。
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但轉換成自然農法並不容易,首先,得養土,目的是讓土壤休息,也確保土質健康,如今,在這定期翻土會翻出蚯蚓、雞母蟲等已是常態,牠們是最誠實的評判者,也是守護永續性的路上最好的夥伴。放眼綠意盎然的農園,農作順應著四季節氣產出,夏天有滿園的爽脆小黃瓜等著鮮採,到了冬季則是豆類的舞台,玉米、小蕃茄、山蕉、蓮霧、野放芒果等穿插其中,還有鮮榨甘蔗汁可喝。農場裡目前主要使用「苦楝油」、「葵無露」和「蘇力菌」來取代農藥,苦楝油具備天然驅蟲物質,同時可干擾昆蟲取食作物;葵無露則是加進無患子油的乳化葵花油,藉由產生的自然泡沫驅蟲和保護葉面,對於白粉病的防治也有顯著效果;蘇力菌則是另一種植物保護劑,能天然除蟲,卻又不會遺留殘毒在作物上,秀玲姊補充道,轉型前是農藥兩周噴一次,下雨也不怕,因為不會被洗刷掉,現在則是一周要噴3次,費時費力卻身安心安,哪塊地採收完要養,養多久,全都「順其自然」,採收完的地就任雜草生長,有需要時再拔,也架設大量棚架,讓植株能自由穿越網子,強化生命力,藉以抵抗氣候變遷下更加劇烈的颱風和暴雨。
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轉身,蕭大哥懷裡摟著一堆玉米走了過來,那是趁著太陽未露臉、露水未乾之前鮮採的一批,葉子剝開,直接生啃,米粒唰進齒間時蹦發出豐滿的脆甜汁水,且絲毫不帶任何腥味,接著秀玲姊轉開幾瓶用玉米鬚熬煮後放涼的茶,坊間玉米鬚最怕的就是殘留大量農藥,但在這裡,你完全無須擔心,只需緩緩感受那沁入喉頭的冰涼甘甜。他們說,改變思維後,連白鷺鷥都回來了,因為田裡踱步,又開始有活跳跳的小青蛙能飽食,蕭大哥說,他的嗅覺也跟著慢慢回來了。在天地之間,做出的選擇,大自然會告訴你,對或不對。
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目前,農產品除了讓貨運公司產地收貨後送往北部銷售外,也同步開始嘗試「地產地銷」的商業模式,期望透過將食物哩程進一步的縮短,能讓最新鮮的產品更快速地送到消費者手上,此外,夫妻倆也持續上課精進農技,並連結到學校,推廣食農教育進行農事體驗,他們也是第一線解說六龜生態環境的導覽員。正所謂夫妻同心,其利斷金,當年祖父母一路披荊斬棘開創出了家族之路,現在,他們善待土地的心念,溫實而遼闊的情懷,也正在無形中幫他們一步步地打開未來的路。
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邀稿 | 日食生活 today'sweet 江舟航
攝影 | #樂無事民藝陶器 黃昱升
採訪、文字 | 飽島不藏:美食郭銘哲
■ 本文同步刊登於 三餘書店 TaKaoBooks 網站 「#高雄故事」單元http://www.takaobooks.tw/kaohsiung-story-info.asp?id=590
#高雄產地拜訪
黃頭鷺遷徙原因 在 國立臺灣大學 National Taiwan University Facebook 的最佳解答
《中天的夢想驛站》
【大自然就在你身邊 台大森林系所師生守護黑冠麻鷺 鳥兒體長碩大 學生暱稱為”大笨鳥” 每年三四月繁殖期進行探巢、繫放 師生並以網路組成全民黑冠麻鷺守護隊 棲息地點朝北遷移 可能原因為氣候暖化】
2010年開始,台大森林所教授袁孝維和森林系所的同學們組成黑冠麻鷺繫放小組,研究他們的族群動態、生活史和領域範圍。每年進行探巢、繫放,為雛鳥量身高、體重、上腳環等等。他們同時架網站、建立黑冠麻鷺的回報系統,組織公民科學家。
黑冠麻鷺的原生地為馬來西亞和中南半島一帶,但在台灣屬於「稀有留鳥」等級。這二三十年來在台灣密集出現,袁孝維推測,有可能因為氣候暖化,導致鳥兒北遷,但仍待更多研究支持。
每個學校都有屬於它的校園傳說,據說十幾年前開始,有人懷疑台大鬧鬼,尤其是三四月的黃昏時分,校園角落總會傳來低沉的怪聲。
袁孝維:他可以一直到半夜十點鐘十一點,他都還會發出這種很像鬼魅的聲音。所以常常你在黃昏的時候,在晚上的時候,你騎個腳踏車回家,然後就從屋角聽到這種很低沉、很有穿透力的聲音,真的會以為台大鬧鬼了。
台大森林系教授袁孝維和她的學生們,很認真的找出了校園傳說的聲音來源。
袁孝維:你聽起來不好聽,但是他的配偶聽起來挺好聽的,這個其實有點像情歌一樣,他宣告領域,同時跟他的配偶講說,我在這個很好的區塊保護你。所以在生殖季的時候,我們會在黃昏深夜聽到黑冠麻鷺這樣的鳴叫聲。
牠正式的名稱叫黑冠麻鷺,但台大學生喜歡暱稱牠是大笨鳥,牠站立起來有40到50公分高,經常在校園角落靜靜棲息。
袁孝維: 一般民眾在白天活動的時候,其實是牠在休息或是比較放鬆的時期,所以牠被看到的機會常常是停在那個地方,所以常常會有人講說大笨鳥,像假鳥,說是不是塑膠鳥。
2010年,袁孝維和森林系的同學們組成黑冠麻鷺繫放小組,研究他們的族群動態、生活史和領域範圍,每年三四月開始,校園怪聲響起,代表繁殖季節即將開始。
雌鳥會跟雄鳥一起,在離地10公尺的樹梢築巢,一隻母鳥平均可以產2到6顆蛋,喜訊傳出之後,師生們一年最忙碌的時間也就跟著開始了。首先,他們會探巢,看看巢裡的鳥兒們生長狀況如何。
繫放小組成員、台大森林研究所學生許暐:我們會用伸縮桿升到巢的高度,可以直接看到巢裡面,譬如說是親鳥築巢,還是已經有蛋,還是已經有幼鳥孵出的狀態。
對鳥兒們來說,突然出現的攝影鏡頭宛如外星生物一樣,親鳥為了保護雛鳥,會站立並豎起羽毛、張開大嘴、威嚇警戒,通常一隻親鳥負責孵蛋,另一隻在外覓食或休息。但這個畫面非常珍貴,”外星人”來的時候剛好全家都在。為了降低干擾,每次探巢一定保持安全距離、縮短時間,探巢至今,沒有造成任何鳥兒的傷害。
師生們一天天數著日期耐心觀測,這一天終於迎來最忙碌緊張的時刻,鳥寶寶們長到三周大小了,師生們協調台大出動吊車、攀上樹梢,小心翼翼的將雛鳥們帶離巢穴,進行繫放。
繫放小組成員、台大森林研究所學生許暐:我們在鳥的腳上會有上三個色環和一個金屬環,黑冠麻鷺用的是G環,它後面會有一串的數字,有點像我們人的身份證字號一樣,就是這隻鳥他獨特的身分證字號。
袁孝維帶領森林系的學生保護黑冠麻鷺,今年邁入第7年,繫放總數突破了160隻。
小鳥兒長得很快,一個月就會離巢了,他們會飛去哪裡呢?黃藍黃,兩歲,他飛越雪山,從台大老家到宜蘭大學定居。黃黑白,誕生才六個月,飛了快60公里到竹東工研院,最後被民眾發現在永和築巢,有了自己的家。
袁孝維師生做的不只是保護鳥兒,更是公民教育。他們為黑冠麻鷺架網站,還組織了公民科學家,讓大家利用Google表單或者臉書粉絲頁,在雲端上密密的織起一個照護網路,關照所有離巢的鳥,地圖上多一個打卡,表示一隻鳥兒可能找到了新家,或者已經在回家的路上。
黑冠麻鷺的原生地在馬來西亞和中南半島,二三十年前,在台灣的族群量稀少,在賞鳥圖鑑上屬於「稀有留鳥」等級。袁孝維推測,這幾年數量變多,除了正常遷徙,很可能有環境上的隱憂。
袁孝維:因為也許以前台灣不適合這個本來在熱帶地方生存的黑冠麻鷺,但是現在氣候暖化了,牠慢慢到這邊來。這是一個很好的題目,是我們研究室未來要研究的以及嘗試要解答的一個問題。
而其實 袁孝維和同學們號召大家關心黑冠麻鷺 有更深一層的意義
袁孝維:更進一步我們當然希望大家覺得說,台灣黑熊如果消失了,對我的影響怎麼樣?穿山甲消失了,對我的影響怎麼樣?可能你從來沒有看過黑熊,沒有看過穿山甲,但是你看到黑冠麻鷺,你知道黑冠麻鷺扮演的生態角色,可能讓你會有一些聯想,你會願意去幫助黑熊跟穿山甲在台灣的生存。
所以,台大校園的怪聲,不是超自然,而是提醒你,大自然在這裡。