【鄉愁的原因】
不知道人在海外的你,最容易引發鄉愁的原因是什麼?對太太而言,最常引起想家而低落的原因是「飲食」,尤其家鄉味想念卻不可得的時候,太太特別容易沮喪難過。
雖然溫哥華華人多,相對台式或中式飲食也特別多。但偏偏太太的家比較遠,社區多半是本地人,中式餐館幾乎沒有,就連中餐外送也因為太遠了,要不沒人要送,要不就是外送費貴到可以點一份正餐了,只能作罷。
記得還沒生小孩前,有一次周末上了一整天的課回家以後,已經是晚上七點多,又餓又累的太太回到家裡,實在很想吃點台灣味,可是翻來翻去只有吃到非常厭倦的維力炸醬,再吃下去我會崩潰。
無計可施的太太望著冰箱發呆很久,只好拿出一顆雞蛋,煎了荷包蛋再淋點醬油,入口時終於嚐到熟悉的媽媽煮的味道,眼角都是鹹鹹的淚水,還不敢讓男人看到。那個淒涼的畫面,太太一輩子都會記得。
因此,太太每次去台灣或華人超市買東西,都是瘋狂地買,愛吃的肉包、麵包、麵食、零食通通掃進籃子裡,結帳金額都很可觀。
最近因為疫情帶孩子不方便上餐館,帶娃無敵累更需要家鄉味的慰藉,雖然家裡滿滿的拌麵,但太太無法天天吃同樣的東西,有陣子光是用餐時間看到只有麵可以吃,感覺實在太沮喪,有天晚上睡前還因為太想吃麻辣鴨血卻不知道哪裡有而哭了出來。
當時男人完全傻眼,覺得老婆又再發神經了。但對太太來說,其實想念台灣食物只是一個引信,把那些平常生活中被壓抑在心裡的疲憊、委屈和想念等種種的情緒引發出來罷了。
為了不讓自己太委屈,最近太太發奮圖強,努力把目標伸向團購,買了肉圓、大腸包小腸、鴨肉、粽子、水餃、餛飩,這個周末還有牛肉麵、涼麵、麵線和麻辣鴨血泡麵(太太非常期待)和麻辣臭豆腐等要送來家裡,每天到了吃飯時間都很快樂。
雖然每次買的金額都不少,但這方面太太很捨得花錢,因為吃到家鄉味的滿足感,完全可以撫慰又累又忙的異鄉媽媽疲憊的心靈,非常非常值得啊!
#對啦我就是吃貨咩
#我吃貨我驕傲
#中秋節要到了這邊都是蓮蓉蛋黃月餅
#有人有推薦好吃的豆沙蛋黃酥嗎
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅金童衝腦,也在其Youtube影片中提到,每次到中山捷運站那附近都只是走馬看花, 還不曉得竟然有一條街能夠讓新舊融合得如此恰到好處, 想要在氣質中展現頹廢時尚的話, 全台北大概只有赤峰街最符合這個意境了。 ----------------------------------------------- 另外也要感謝本集影音日記的贊助品牌DO...
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黃 記 涼麵 外 送 在 TaipeiEater Facebook 的最讚貼文
[ HiBoRu 嗨啵嚕 ハイボール X FirePlay ]
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近期吃到真的很酷的聯名!!
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🍝 涼菜HiBoRu超級組合
松露麻醬天使涼麵|招牌辣拌滷豆干|老滷牛肚雞胗
🍘 PlayChickenBalls + 昭和早茶
炭烤雞肉丸l咖哩葉 | 鴨蛋黃 | 麥片
反轉日式炭烤雞肉丸つくね(tsukune),融合雞軟骨和洋蔥的雞肉丸,在直火燒烤下,多汁且帶焦香;搭配以鹹蛋黃為基底的金沙醬,再沾裹以糖炒過的麥片,搭上新鮮咖哩葉;一口咬下,鹹香的金沙醬,襯出直火燒烤雞肉香甜,脆甜麥片增添口感的趣味;畫龍點睛的新鮮咖哩葉為味蕾帶來振奮的清新。
🍖 Duck-ing + 晶晶百惠
豪野鴨l冬菜l榛果|開心果
以「東山鴨頭」為整體概念,融合「冬菜鴨肉」的風味啟發,Chef Nick 將鴨頸去骨,塞入以榛果、開心果、冬菜調味的鴨絞肉,刷上自製烏斯特照燒徹底醬,以直火烤出外香內嫩的鴨頸;一口咬下,恰好的冬菜鴨肉餡在榛果與開心果的爽脆襯托下,醬汁的香甜綿延尾韻,讓吃的人不禁「真開心」!
🍰 Happy Ending + 老尼克
紅豆l花生
燉煮過的紅豆,手工混拌入日式麻糬,增添Q軟口感;依順序裹上爆米香、花生碎粒,再淋滿巧克力醬,一口咬下,花生香,紅豆綿,麻糬Q,巧克力甜、爆米香脆,在口中爆炸開來,幸福指數直飆!
🍹 昭和早餐茶 Showa Breakfast Tea
Jim Beam / Aperol / 草莓 / 椰子 適合搭配涼菜及前菜
昭和初期,許多西洋流行剛傳入日本,波本與西式早餐茶當然也在其中,Jim Beam波本玉米與穀類的香甜味道使人聯想到早餐穀片,接著佐以Dilmah早餐茶低溫烘培過的Aperol,大黃、奎寧的風味融和茶香,平衡威士忌的強烈口感,接著使用椰子風味液與澄清草莓果泥為整杯調酒帶來濃郁豐富的果香,最後加入蘇打水,細緻的泡沫口感另人胃口大開,就是一杯完美的開胃Bon Appetit。
🍹 晶晶百惠 Shiny Momoe
Auchentoshan Three Wood / 梅子 / 芳香萬壽菊 適合搭配主菜
像傳奇日本著名歌手、演員山口百惠致敬吧!主要使用Auchentoshan三桶,接著加入日本的山崎焙煎樽梅子以及芳香萬壽菊,萬壽菊本身豐富的水果氣味以及梅子烘培過的木桶香氣襯托出Auchentoshan烘烤榛果、濃濃的奶油果糖香氣,強烈又細緻的風味記憶點就像山口百惠的歌聲一樣另人難以忘懷。
🍹老尼克 Old Nick
Maker’s Mark / 香橙肉桂 / 乳香 適合搭配甜點
Twisted自FirePlay主廚Nick最喜歡的經典調飲Old Fashioed,香橙肉桂糖漿的柑橘風味取代扭轉柳橙皮油,接著加入希臘乳香Skinos,獨特的乳香木質調性襯托出Maker’s Mark的香草及焦糖風味,簡單的組合卻有多層次的香氣,裝飾物燃燒的肉桂棒取自直火炭燒的意像,玩火的男人與一杯老尼克就像所有經典調酒無可取代的地位一般。
⚠️ 貼心提醒 *喝酒不開車,開車不喝酒
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黃 記 涼麵 外 送 在 貓少女日記-穎誼Kitty Facebook 的精選貼文
❤️#貓少女x美食
韓哥哥銅盤烤肉、大橋頭第一鍋物、辛海鍋物
一起聯名推出了超級美味的餐點啦!
有提供三大類型的食物
「美味熟食、火鍋生鮮、冷凍調理」✨
現在到《大橋頭第一鍋物》可以點餐下訂喔!!
透過外帶、外送的方式讓您輕鬆在家享用美食喔😋
來介紹餐點的種類~
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🍱美味熟食:
風味涼麵、原盅雞湯、醬燒烤肉飯、麻辣烏龍麵、各式火鍋、麻辣魯肉飯、高山冷泡茶。
🍲火鍋生鮮:
父親節優惠套餐、防疫超值三、六人套餐
🍽冷凍調理:
椒麻水餃、椒麻香腸、麻辣牛肉麵、麻辣滷味、原盅雞湯、各式火鍋湯底、肉品、海鮮。
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今天Kitty要來分享美味熟食的部分!
一起來看看有什麼好料😍
想吃記得提前預定喔😆
📍極黑梅花豬烤肉飯-110元
這個一定要吃!!身為喜歡烤肉的人必點!
豬肉烤的香嫩可口、肉質肥嫩多汁
是使用油脂分佈均勻的上肩胛肉
一咬下去肉汁在口中化開,配上小菜
青菜、筍乾與泡菜,口感鮮甜新鮮、十分涮嘴🥰
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📍低脂牛烤肉飯
不會太油膩的肉質,灑上芝麻超美味
有一點厚度,吃了很過癮、嚼起來彈嫩有勁!
肥美鮮嫩的口感,鹹香美味呀👏🏻
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📍醬燒牛五花烤肉飯-120元
牛胸腹肉富含油脂,彈性佳、肉味可口又多汁
肉質灑上七味粉實在夠味,
醬汁濃郁多汁,份量也很足夠,吃起來超滿足👍🏻
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📍椒麻雞絲涼麵-70元
使用國產雞肉採用煙燻手法烘製而成,
上面的雞絲切的非常細緻,
拌上獨特椒麻醬汁十分爽口!
辣中帶勁的口感,配上小黃瓜吃起來清爽可口
麵條Q彈冰涼,夏天就需要的沁涼滋味!
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📍訂餐資訊
🔥趕緊拿起手機火速預訂🔥
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📍聯名店舖資訊
🔸大橋頭第一鍋物
台北市大同區民權西路120號
02-25578562
🔸韓哥哥銅盤烤肉
新北市新莊區復興路一段203號
02-29900292
🔸辛海鍋物
新北市板橋區新海路120號
02-22519099
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黃 記 涼麵 外 送 在 金童衝腦 Youtube 的最佳貼文
每次到中山捷運站那附近都只是走馬看花,
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另外也要感謝本集影音日記的贊助品牌DOUGHNUT!
因為DOUGHNUT才能讓我們認識到這麼有特色的赤峰商圈!
這次合作的暗黑彩虹系列有三個包款,感興趣的金子們,歡迎點選下方連結前往!
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全館九折折扣碼:202105Gold 到5/31
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本次赤峰街一日遊景點彙整如下
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小涼絆涼麵
地址:103台北市大同區赤峰街81號之一
赤鐵廣島燒
地址:10353台北市大同區赤峰街49巷2號
巨力汽車音響
地址:103台北市大同區赤峰街53巷1號
卜卜商店
地址:2樓 2號, 赤峰街49巷大同區台北市103
面線町
地址:10353台北市大同區赤峰街49巷25號
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金童Instagram:
https://www.instagram.com/made.with.gold
►影片章節:
00:00 業配包包還送平板
01:12 日本師傅的原味呈現:「赤鐵廣島燒」
03:13 攝影技巧:「黃金切割線」
04:21 赤峰街的三個拍照熱點推薦
06:33 台南波哥北漂咖啡廳:「卜卜商店」
08:09 麵線也能成為網美料理?「面線町」
09:04 感謝我們的乾爹「DOUGHNUT」
黃 記 涼麵 外 送 在 Peace And Yummy 和平與美味 Youtube 的最佳解答
——🍴【P&Y美食鑑定—素食酸辣涼麵】🍴——
(滿分為五顆星★)
1.香氣:★★★★
刺激著鼻細胞和唾腺的果酸,口水情不自禁地淌下。
2.外觀:★★★★
淡雅的鵝黃、舒心的淺綠、活潑的鮮橘,視覺清新三重奏,減壓無負擔!
3.味道:★★★★★
不是死板的酸或死板的辣,是層次分明、鮮活的酸辣,蘋果的清甜juicy是一絕!
4.口感:★★★★★
蕎麥麵札實有嚼勁,胡蘿蔔絲、蘋果絲、小黃瓜絲共舞出三種不同脆口,堅果碎又增添顆粒感。。
5.總評語:
夏天就是要吃涼麵
開胃、消暑、減脂、輕食,一麵搞定!
——🌿【酸辣蕎麥涼麵(2人份)】🌿——
食材:
紅蘿蔔 半條
小黃瓜 半條
蘋果 半顆
蕎麥麵 2把
芝麻 適量
堅果 適量
調味料:
辣椒醬 15g (1tbsp)
醬油 30g(2tbsp)
蘋果醋 60g (4tbsp)
麻油 30g (2tbsp)
糖 8g (1tbsp)
3:05 👈 鹿比小姐姐試吃時間😋
#素食
#純素
#全素
【餓了嗎?來逛逛PY素食商城喔😋】
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黃 記 涼麵 外 送 在 Daddy Frank Youtube 的最讚貼文
好吃的拉麵店:今天點了 「濃厚中華そば」跟「豚骨魚介沾麵」超好吃,我喜歡。
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每週六早上九點定期更新。(週三不定期 額外更新)
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好吃店家資訊:
中華そば 寶來軒
台南市 北區 公園南路206號
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濃厚中華そば
很濃重的豚骨味道,但又不到過分黏膩的口感,稍硬的中細卷麵,可以很好的吸附湯汁,特製的叉燒看得出來製作的超級用心,微紅的叉燒,軟Q帶些勁道,但是輕輕咬下後,卻又軟滑順口的在口中化開。好吃。
配菜的筍乾,有著討喜的淡淡甜味、伴隨著調味合度的黑胡椒香味,可以感受到店家有在精心準備這些配料,沒有因為只是配角就隨隨便便糊弄過去。
豚骨魚介沾麵
在濃重的豚骨湯頭基礎上,多了道令人驚艷的小魚乾與柴魚混合的華麗香氣,沾醬遊走於厚重味道與華麗香氣的兩極間,卻又奇蹟似的超平衡。麵與沾醬又是另一種極端的平衡。一樣稍硬的中細黃捲麵,特別在煮熟後用冰水搓洗的超級冰涼,,配上冰鎮過後的另一款稍厚的叉燒、黑胡椒香氣的微甜筍乾、半片溏心蛋與大片海苔,整體裝在冰涼過的大碗裡,不細說的話,這樣不就是一道令人驚艷叉燒涼麵了。
沾醬則是上菜前特地地再加熱過,讓華麗的香味演繹到最高點。一冷一熱、一重一鮮,立體交叉的兩種極端,在沾麵混合,送入嘴巴咀嚼後,整個在口腔喉腔鼻腔內,炸射開來。滿滿的味道、香氣,縱橫四射,卻又不會肥滋滋厭膩到過頭。口感、味道、香氣,均衡到一個不行,是一種可以讓你一口接著一口,沒有負擔、滑溜下去的夏天味道。
店裡的熱絡氣氛是另一道美麗的風景,熱力十足的店員,此起彼落的熱切招呼聲,感受得到他們呼喊裡對待客人那種真誠的心意、對自家產品的高度自傲與自信。與其他那種看似高級餐廳裡,被訓練有術、講話時套著無止境公式教條、但虛心假意的服務員相比,真的是一個天堂一個地獄啊。
#滿足 、#滿腹 💯。#100分
#中華そば #豚骨魚介 #沾麵
#寶來軒 #寶來軒拉麵 #寶來軒超濃厚拉麵 #豚骨魚介つけ麺 #豚骨魚介沾麵
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黃 記 涼麵 外 送 在 嘉義黃記涼麵涼圓 - Facebook 的推薦與評價
➀ 目前無提供宅配服務 ➁ 臉書不提供預訂餐點,請來電預訂訂餐專線05-2240620或google訂餐➂ 團購數量較多請提前兩個工作天來電下單,當天預定無法指定預定時間, ... ... <看更多>