吃貨網美牛排控必吃～瀧厚炙燒熟成牛排
#是食記也是直播預告
#今晚八點閨蜜廚房鉄板燒隨堂烤
二年前帶我去吃瀧厚鍋物的閨蜜，上次約我去瀧厚新開幕的牛排館（因為據說超超值而且他有九折卷）。吃貨一聽前菜有螺旋酥皮濃湯，還有紐奧良炸雞翅和月亮蝦餅可選，主菜除了牛排還有超厲害的燉飯（全都是我的天菜）腳頭烏立馬就決定要去了。
熟成牛排因為這幾年很流行相信大家都耳熟能詳。什麼吊掛式濕式乾式熟成，都是透過不同的處理方式讓牛排更鮮甜多汁。瀧厚主打的濕式熟成牛排，是以真空包裝取代乾式熟成牛肉外層的硬殼，來提升牛肉的juicy感和甜度。也就是不管什麼熟度都非常的軟嫩好吃，對於不敢吃半生不熟的肉又怕暴殄天物的人真是一大福音。
而且他們是選用連續兩年獲得冠軍的黑傑克品種，餵食穀物的天數高達300天，肉質會更加飽滿軟嫩（一般大概都是穀飼150天，這樣的肉品會貴很多，真是不惜重資）
這次我和閨蜜一人點牛小排（我和蘿老媽的回憶），一人點他們的招牌板腱牛排（390元），然後+139升級成套餐（多了螺旋酥皮濃湯、紐奧良雞翅或月亮蝦餅、沙拉和大蒜麵包還有甜點）還有本來店裡就附的無限暢飲飲料、UCC咖啡和羅宋湯、巧達濃湯。真的有包山包海的fu。
重點是他們的附餐一點也不馬虎。附湯的用料超豪邁，羅宋湯的大肉塊是他們牛排肉的邊角肉切下去煮的，巧達濃湯也是自己炒，不是外面一般加粉去調的，我自己就吃了兩碗羅宋湯，根本還沒吃到主菜就飽了，而且才花五六百元（我們還有卷再打九折）
他們的炸雞翅炸得香酥不油膩，我覺得比美式餐廳還要好吃，螺旋酥皮濃湯更是我的大愛，是我所有吃過中的第一名。這樣的酥皮外面很少見，烤起來更酥更美味，尤其是吸附濃湯後再入口，層次豐富的香甜，一吃就難忘讓我好想外帶回家。
終於等到牛排上場，好的牛肉其實原味或沾海鹽吃就非常美味。但是因為老闆說他們的黑胡椒醬是自己熬蔬菜高湯再慢火下去炒的，我一聽立馬沾了一下，結果就不小心整碟沾完了。
老闆說他是自己超愛吃牛排所以才開了牛排店，也因此用料備菜都是用做給自己和家人吃的心情去準備。為了讓客人品嚐到牛肉更佳的肉質和風味，瀧厚選用的全程低溫運送的冷藏肉，沒有吃過真的很難想像。
從菜單裡的每個小配菜的風味呈現和店裡的每個小細節，都可以看出他們的細膩和用心（廁所有換尿布檯還有尿布和衛生棉、每個座椅的背後有充電插座、連牛排刀都選擇法國著名品牌的牛排餐刀.......）。這種不惜血本但卻分享得很快樂的心情就和我在分享覓幸一樣，所以聊到後來不小心就跟老闆變好朋友，也才有這次的肉肉團（因為我跟他說，我想帶媽媽婆婆母親節去吃但是他們擔心新冠肺炎）
好啦！姐的飽到天庭蓋、心滿意足到隔天還意猶未盡的食記就到這，我們下次再見。
4/28（二）～5/4（一）
不出門也能有高品質的蔬菜肉品直送團
資深瀧厚厚切肉片粉的自肥肉肉團
https://reurl.cc/62Q1O6
菜蟲蘿小姐嚴選的健康舒活源鮮生菜團
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#好吃的瀧厚肉片和牛排今天開團
#新手亂煎不會失敗
#母親節聚餐好選擇
#不敢出門就買回家自己為媽媽做大餐
黑傑克牛排菜單 在 [食記]【新莊】《黑傑克原味碳烤牛排》牛排大會! - 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：黑傑克原味碳烤牛排
消費時間：2015年/1月
地址：新北市新莊區公園路5號
電話：02-2993-1005
營業時間：11:30～23:00
每人平均價位：$60~$469
可否刷卡：否
有無包廂：無
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無音樂好讀網誌版:
https://iamhappy88.com/black-jack-steak-20150103/
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文字版心得:
近來「平價牛排餐廳」如雨後春筍般出現，但能夠在如
此微利競爭的時代下，堅持原味，品質嚴選，實屬難得，
今天就跟著一群好友的帶領下，來到這間位在「新莊棒
球場」旁的餐廳～「黑傑克原味碳烤牛排」，準備來好
好品嚐一下這傳說中的美食。
「黑傑克原味碳烤牛排」位在新莊公園路旁，距離「新
莊棒球場」大約200公尺的距離，開車前來的朋友可以找
尋路旁的停車格，或是直接停放在棒球場的收費地下停
車場。
走近餐廳內，沒有華麗的裝潢，映入眼簾的便是老闆的
料理廚房，或許也是這樣才能把價格壓低，讓客人能夠
享受品質更好的餐點吧？
餐廳內的擺設簡單平實，透露出一股異國風情，個人覺
得蠻適合三、五好友來此聊天聚餐。
接著我們來看看「黑傑克原味碳烤牛排」為饕客們準備
了哪些好料呢？
菜單的背面則有著各式飲料的種類。
餐前先來上一玉米濃湯，這濃湯奶香濃郁，嚐起來不像
一般平價餐廳那般的稀疏，反而十分濃稠，而且湯與玉
米及火腿的食材比例也恰到好處。
這裡所提供的大蒜吐司也不同於我之前所嚐到的， 其最
大的相異處在於上頭佈滿真正的大蒜碎片，可以讓客人
們品嚐到自然食材的原味。
歡樂派對綜合拼盤內含：薯條、雞塊、起司球、炸魚條
與洋蔥圈。
其中比較特別的是這裡雞塊的外型是採用撲克牌的四種
花色來製成外型的，而且不論哪一種炸物，吃起來不會
過於油膩，香酥可口，搭配一旁的可樂應是最佳組合。
為小朋友所點的澳洲肋眼牛排。點餐前，老闆娘會為我
們做簡單的說明與建議，包括熟度與何種較適合小朋友。
最近我們家小朋友也迷上了類似的平價牛排，大約一、
二個星期總是會前去報到，因此嚐過之後，小小年紀的
他也能做出一翻心得評比，其結論就是這裡比起其它地
方，牛排較Q、較嫩，總之對他而言就是「好吃」二字。
我則聽從老闆娘的建議，據說男生大多選擇黑牛，因此
我挑選了「頂級安格斯黑牛炙燒上肩牛排（16oz）」。
老闆娘建議這道「頂級安格斯黑牛炙燒上肩牛排（16oz）」
採五分熟來食用，果然比起我先前嚐到的類似牛排，較
為Q嫩，特別是中間部位較嫩，而週圍具有一些筋，嚼
勁十足。
媽咪聽從曾來此嚐過的朋友推薦，選擇了「紐奧良雞腿
排」，而她也覺得果然其推薦的不錯，外表碳烤的微焦
微脆，裡頭將雞肉的肉沖鎖住，汁多味美，讓食肉女的
媽咪相當滿意。
朋友所點的「美國老饕肋眼牛排（10oz）」，看起來也
讓我垂涎欲滴，忍不住想搶過來咬上一口了。
另外一位朋友所點的「經典起司牛肉漢堡」（牛肉漢堡
排、起司、洋蔥、生菜、洋蔥圈及薯條），看起來也是
份量十足，誠意與美味的組合。
冬季限定的「牛肉蔬菜湯鍋」。
若非是老饕朋友的帶路，我們對想不到牛排館內居然還
有這樣的「牛肉蔬菜湯鍋」，裡頭滿滿的各式配菜，牛
肉塊則是採用了不適合用來煎牛排的部分，因此採用沙
鍋清燉的牛肉湯，果然鮮美，而且這等巷仔內的秘密美
食只有冬天才吃的到喔！
「黑傑克原味碳烤牛排」為上午11:30～23:00全天營業，
也相當歡迎外帶的朋友。
心得總結：
「新莊棒球場」附近的美食臥虎藏龍，這間「黑傑克原
味碳烤牛排」不僅讓人吃的滿足，而且服務也蠻親切的，
因此若您想在這附近找個地方覓食，或者與家人、朋友
聚餐聚會的話，「黑傑克原味碳烤牛排」應該可以列入
您的參考名單之中喔！
(謝謝您耐心看完!)
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