▍在職場打滾，和你是不是特級廚師無關
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料理漫畫常見的組成元素，在《料理新鮮人》中可說是付之闕如：被貫徹始終的理想（如《夏子的酒》裡用哥哥找到的龍錦釀出日本第一的吟釀）、核心的口號（如《中華小廚師》説「料理是要帶給別人幸福」）、可供參照的評選標準（如《拉麵王》裡一次又一次挑戰既定型態的拉麵比稿）、可被度量的階段設定（如《將太的壽司》從區域性新人壽司師傅大賽到全國大賽），在《料理新鮮人》中都看不見。
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通常，料理漫畫裡一道又一道料理就像是打磨出角色精神世界的反照鏡，在少年漫畫中與其說刻畫廚藝的可行性，不如說是較勁誰可以用料理作為喻體、對命題產出更打動觀眾的修辭術。《中華小廚師》那段沒有被搬上動畫、在黑暗料理界總部以中國英雄為題的決鬥，小當家與亞刊，兩人分別意味著「統一」與「解放」的料理，完全可以超譯為一場關於中國政府該何去何從的政治辯論。
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相比之下，我總懷疑《料理新鮮人》那一道又一道可口的料理，只是作者隨手翻開義大利菜食譜，以他豪放瀟灑的畫風把最浮誇的菜色繪製上去而已。在競技情節中，除了主角阿伴做的料理寄寓他個人的心境外，其他角色的料理都看不出強烈的個人色彩，明確的命題如何融會在料理實踐上，幾乎不算勝負重點；進入餐廳之後，阿伴學會的反倒是如何融入內場廚房配合前輩香取、在外場尋找屬於自我風格的待客之道，以及面對過去的朋友步入社會後在各行各業與自己互不了解，以料理來完成獨屬於自己的祭弔與交流。這些歷程緊扣著的是「職場新鮮人」的主題：除非能夠在要求產能的社會系統下被識別，否則你自認為的強弱根本毫無意義。
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《料理新鮮人》第二部更創造了一位最讓我毛骨悚然的反派角色——土屋。常見的反派角色往往擁有比主角更強大的能力，但是土屋的邪惡卻反而是來自於他是如此地平庸，以至於他若是接受了可受公評的評價系統，他的存在就毫無意義。他的行為目標只有一個：「排除掉有價值的事物，完成屬於自己貧弱的幸福」。
華麗的反派有時比正派角色更有矜持，當無論正反派都有行動原則時，你甚至會覺得這是精神世界落入凡間必然會經過的、一人分飾兩角的辯證歷程。可是當一個人為惡的行為僅僅只是「為了捍衛平庸的自己」，它可以是無所不用其極的偷生，毫無道理的野蠻。
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#料理新鮮人｜#趙鐸｜#安安您配角系｜#BIOS專欄
黑暗料理界餐廳 在 Re: [心情] 膳勤手紀－ 我的伙房生活黑暗料理界- 看板Militarylife 的推薦與評價
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之前還有寫過好幾篇
本來以為當空軍可以接觸飛機，沒想到只能摸到切菜機。
本來以為可以開飛機在天空飛，沒想到只會被長官幹到飛。
本來以為可以體驗飛機引擎聲，沒想到蒸氣鍋的聲音可能比引擎還大。
本來以為當伙房可以不用室外操課，沒想到廚房的溫度比室外還多十幾度。
【黑暗料裡界的傳說】
由於以前的航技二校，有兩個很愛玩人的班長，加上工作量大故有黑暗料理界之名，享譽
空軍。
整阿兵的玩法相當多，聽以前的學長說，以前有個叫貪食蛇的遊戲，就是一群人拿著抹布
趴在地上，跟著前面的人的屁股，開始前進，班長說往左就往左，往右就往右。
聽班長說過，他以前玩兵是說葉子太髒，然後叫人拿抹布爬到樹上把葉子擦乾淨。
自己親身體驗到的是，不知道哪個傻子大便沒沖水，結果在餐廳的人緊急集合，炒菜的、
切菜的放下手邊的工作，就這樣二三十個人跑回連上的宿舍，排排站輪流看那條大便看了
兩次，是還不到玩，算是一個滿有趣的經驗。
之前腰被學長搞到受傷的時候，班長還跟我說不能做事就大太陽做在廚餘桶旁邊，坐個一
整天，坐到能坐事為止，反正你都不能做事情，我就讓你坐在那休息，你也不能投訴我。
【伙房的學長學弟制？】
剛進來的時候這裡的41跟42梯的確相當強勢，看到一定要喊學長好，在休息室吃飯進來也
要喊，可是他們有時候在餐廳裡頭跑來跑去，那你就得在那裡一直喊，只要一次沒喊一樣
被幹。
看過47的學長被41的幹到飛天，拿牙刷刷馬桶，整天刷地刷了兩間餐廳，刷地的時候學長
還會嚷嚷著：「刷牙啊？刷大力一點啊？洗衣粉很貴啊？沒泡泡阿，刷白再前進阿。」
說到41的學長我都會想到學長是不是心理變態，抓到老鼠的時候他們玩法可多了，看過點
火槍烤老鼠、拿老鼠泡油水分離槽、把老鼠放在袋子裡玩傳接球…。
47的學長也很多莫名其妙的，喜歡幹別人零食，吃完之後又很愛塞在別人床墊底下。
48的學長不做事又很機掰的，每天工作的時候就在旁邊鬧你，不然就是叫別人吃肉桂粉，
定人刷地，餐廳的學長很喜歡對學弟毛手毛腳玩得不亦樂乎，或者是喜歡裸露自己的身體
叫學弟看，性騷擾是不是？學長你他x腦腦有洞是不是？
反正義務役的跟自願役好一點之後，就可以予取予求，別人都是4點起來他可以睡到自然
醒，這就算了，還要去煩其他要4點起來的弟兄，玩不煩啊，每天睡不到五個小時，工作
卻要工作十二個多小時，是想搞死誰？
【人都是會計較的】
這裡最常聽到的幾句話大概就是
「我們是同一陣線的！」
「我們在同一艘船上！」
嗯，陣線也是有分前線跟後線，船快沉了總是會有人會先被踢下船。
由於工作量大的關係，這裡的人顯得特別團結，但是我觀察了一些時間，這些團結我稱它
為排除異己，說到底就是個小團體，學長跟學弟的關係，以同梯或者是兄弟梯來說也總是
會有強勢跟弱勢的一方。
在這裡大致上分為四種人，第一種就是沒能力又擺爛的人，第二種就是有能力但是卻擺爛
的人，第三種是有能力又認真的人，第四種是沒能力但是卻很認真的人。
這裡說的能力是指對於餐廳的工作效率等等，由於是義務役，這裡的第一種跟第二種的人
特別多。說實在的，這個能力也只是敢命令別人做事情的能力，跟厚臉皮的能力罷了。
大家平平領六千，總會有人把自己擺在最舒服的地方，這不是自私，而是現實。
計較著誰比誰跟學長比較好，
計較著誰比誰早起五分鐘，
計較著誰比誰動作快一點，
計較著誰比誰做比較多，
計較著誰比誰比較會摸，
計較著太多太多，不知道是跟別人計較，還是在跟自己計較。
【膳勤男，不難】
「不打勤、不打懶、專打不長眼」這句話的精隨，在這裡可以很明顯的體會到，人一定要
懂得保護自己，就算討厭某些人，也要表面上打好關係。
不想抱大腿，不想狗腿，至少也要懂得講話的技巧，講話不要太直，就算沒有多一個朋友
，但是至少少一個敵人。忍一時風平浪靜，千萬不要逞一時口舌之快，結果被定到學長退
伍。
【這就是國軍】
之前看著床板寫著841T學長的留言2月外包，上頭寫著「開心，終於要外包了。」結果往
下一看看到6月寫著「幹！說好的外包呢」。
談完了這裡的人與事，最腦殘的就是我們的編制，我不明白這裡的伙房兵編制為何，但是
有時候留守的時候，突然又有事情，結果剩下六個人在煮一千八百人，就算留守的人都在
，十個人煮一千八這是常態？
以前大約是5梯補一次兵，31、32、36、37、41、42每一梯大概都是7到9個人左右，這樣
可以確保每個階段最少都有28~36人的範圍，到了46、47的時後總和只補了9個人，48、50
、51總和補了19個人，到這裡一切都是相當正常，可是到了12月，53、54來了約10個人，
這時候造成了人力過剩的問題，46、47、48的開始自己下勤務，因為工作已經到達飽和了
。
這些學長有些還有半年，就在開始當米蟲，沒辦法，蒸氣鍋就只有4個，菜刀也只有六把
，人在多也沒辦法減少工作。會做事情的總是只有那些人而已。
有時候十個人會比三十個人速度還快，因為一堆人在那摸摸摸反而沒效率，反正學長只要
在旁邊喊：「要多久啊？」大家都會快的像世界大戰一樣了。
可是48退伍之後又不補兵了，到底是想玩死誰，六月的時候剩下20個人，一半放假之後，
另外一半留守的就該去吃屎嗎？以前的學長總會說，你看我現在在幹嘛，你以後就在幹嘛
，我現在多爽，你以後就多爽，嗯，我也以為這樣，誰知道沒有學弟了呢。
【黑暗再臨？】
最近一二校合併了，一校不曉得是發生了甚麼事情，硬要把人丟來二校，我們二校人少卻
煮到最多兩千八百人，最主要的還是靠自律，有些人爛歸爛，他至少會負責任，當我們適
應了人數上的改變之後，卻又要一二校合併，一校的官餐另外炒、素食另外炒，另外菜得
用軍卡從二校載到一校，之前是一校的工具機損壞超過50%，後來明明一校換了新的蒸氣
鍋，卻又要把人丟過來，這不是根本智障嗎？
人數從兩千八到八百不等，膳勤的冬天跟夏天根本地獄，冬天的水還要流水解凍，還要洗
幾千人的餐盤、湯桶跟長方桶，夏天溫度高，廚房更高。
這個單位狗屎到不行，剛進來的時候苦到連苦怎麼寫都沒力氣寫吧。反正別人的孩子死不
完，我椎間盤突出跟班長報，他也只跟我說應該還可以做吧？反正這裡受傷的話，不會有
人擔心你到底怎麼樣，只會擔心你到底還能不能工作。
自願役的把管理的責任丟給義務役，自願役的睜一隻眼閉一隻眼，只要達到目標，完完全
全不管中間的過程是怎麼回事。
自願役只要顧自己睡到六七點，義務役就她媽的該死四點起床。
自願役就在那裡滑手機玩NB，義務役就她媽活該在餐廳讓蒸氣鍋熱死。
自願役晚上就在那喝酒開趴，義務役就她媽被吵到不能休息。
七月十二，拿到退伍令的這一天，軍中帶給了我很多做人處事的道理，卻也留給我椎間盤
突出的痼疾。
有人撐不下去喝洗碗精自殺，
有人整天愁眉苦臉問我怎麼撐的下去，
有人整天笑嘻嘻的歡天喜地，
這一切的一切都看自己的心態如何轉變囉。
至少這裡跟這裡的學弟還有一些學長相處起來都很愉快，黑暗料理界並不黑暗，只是從管
理階層、人力編制到環境都出了很大的問題，而二校區沒甚麼長官，出了問題更是乏人問
津。其他還有一堆很莫名其妙的事情就不方便打出來了。
老是有人問我空軍不是很爽嗎？
幹！我也一直以為空軍爽到飛天。
沒意外的話，這是膳勤手紀 － 我的伙房生活 最後一篇，
總而言之！我退伍了！
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