今天產出的食譜,熱騰騰~
我發現布丁餡的食譜很多人會看!
自己做布丁餡其實不難,注意不要煮燒焦了就好!
今天來的巧克力口味的!
包進麵包裡吃的時候還會爆漿喔😉
黑眼豆豆麵包食譜產出ing
https://hmling0619.pixnet.net/blog/post/361995333
#熊足跡
#資玲的烘焙筆記
#巧克力布丁餡
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅LamaShania,也在其Youtube影片中提到,食譜:http://www.lamashania.com/2018/02/blog-post_13.html 「辣媽的快速晨烤麵包」博客來連結: https://goo.gl/8BTTnK 訂閱辣媽Shania的頻道: https://goo.gl/Fq5HSh 辣媽Shania的Facebook...
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高筋麵粉 (洽發彩虹) 180g
無糖可可粉 20g
冰水 67g
鮮奶 80g
砂糖 20g
酵母 2g
鹽巴 2g
奶油 20g
投料
耐烤巧克力 40g
1.放入麵包機 啟動『麵包麵糰』模式,設定投料(已經包含揉麵+一次發酵60分鐘),投料提醒聲響 在自行倒入耐烤巧克力
如果是用攪拌器,這份量對大多攪拌器來說都算少,建議做兩倍的份量會比較好打。
方法一樣麵糰材料投入,慢速3分鐘,轉中速5-7分鐘(每一台機器不同 但重點要打出薄膜),放入巧克力之後 慢速2分鐘 之後放到室溫28度地方發酵60分鐘
2.取出麵團,分成兩等份,排氣滾圓,休息10分鐘
3.將麵團拍平捲起來,收口黏緊,做搓成長條狀,用刮板切出盡可能等輛大小
4.於溫度35度左右室溫 發酵40分鐘。
5.發酵好之後 ,噴水蓋上保鮮膜 直接入冷凍庫。
6.隔天早上起來預熱烤箱200度,將麵團取出來室溫放在烤盤上(烤箱溫度到了馬上就可以烤)
7. 預熱完成 200度烘烤12分鐘就完成囉!
(冷凍麵團建議三天內要烤完喔)
#快速晨烤麵包 #巧克力麵包
黑眼豆豆麵包食譜 在 黑眼豆豆- 辣媽Shania 的推薦與評價
冰水120g (如果是 麵包 機打麵團請用110g即可) 砂糖35g 酵母3g 奶油35g 鹽巴3g 巧克力豆60g 作法如影片喔! # 黑眼豆豆 真的百吃不厭 ... <看更多>
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