🍮 港島區布丁燒 Giveaway!
🇭🇰 餐廳: #MsKBakery
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🎁 獎品: ❝ Ms.K Bakery $20現金卷❞
🏆 得獎名額: 5位
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📍餐廳地址: #銅鑼灣 清風街21號地舖
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🔻菜式分類: #foodieyanyanxMsKBakerygiveaway
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🔻地區分類: #foodieyanyantinhau
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🔴Yanyan介紹:
位於銅鑼灣的Ms.K Bakery🔸,是一間布丁燒專門店。小店已開業一年多,每日新鮮製造美味可口的布丁燒🍮。
布丁燒一共9款口味✨,包括: 原味芝士🧀、咖啡☕️、抹茶🍵、椰香、黑糖、朱古力🍫、開心果、伯爵紅茶🌟 和 百利甜酒Baileys,當中以 原味芝士、黑糖 和 伯爵紅茶最受歡迎🥰。布丁燒質感滑溜溜,芝士味濃郁。最近更有買5送1優惠,可以買多些跟親朋分享啦~
另外,餐廳現已登陸Good Malling🌟,可以兌換禮品,又可以儲積分,一齊Download App睇睇啦~
聽完我的介紹後,你也想吃彈彈滑滑的布丁燒嗎?😏想食就即刻參加 Foodieyanyannn x Ms.K Bakery的Giveaway啦!
***只在Instagram進行哦!!***
👉🏻👉🏻👉🏻Link: https://bit.ly/3iwS0EB
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🔺相同餐廳食評: #foodieyanyanMsKBakery
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#四葉軟芝士蛋糕 #Ms_K布丁燒
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同時也有77部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,早排係灣仔附近STAYCATION 食完晚餐行返酒店個陣見到有間鋪開到好夜都未關門 門口好搶眼既價錢牌,30蚊一盒,早2年既熱潮,咁快就去到要鬥平益食客? 同一條街上有另一間都係賣蛋糕既鋪頭,同樣也是鬥平 但佢30蚊一件就係最平了,旺角另一間都係賣呢個價,但D態度好差,當D客乞咁 反而呢間態度好好...
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【日常滋味】老虎堂聯乘KITKAT 脆朱黑糖波霸厚鮮奶登場
老虎堂將軍澳廣場店將於10月31日萬聖節隆重開幕,屆時會推出開幕優惠活動。即日起更聯同雀巢KIT KAT推出全新「脆朱黑糖波霸厚鮮奶」。
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:///178
昨天在"媽媽魚"看到一包十入的花漾饅頭,不同口味不同顏色,抹茶紅麴黑糖朱古力曼越莓Blah blah blah ,早上蒸好當作早餐,雖然這種小饅頭色彩口味多變,我還是鍾意傳統口味,包著芋頭丁的紫芋饅頭😍。
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早排係灣仔附近STAYCATION
食完晚餐行返酒店個陣見到有間鋪開到好夜都未關門
門口好搶眼既價錢牌,30蚊一盒,早2年既熱潮,咁快就去到要鬥平益食客?
同一條街上有另一間都係賣蛋糕既鋪頭,同樣也是鬥平
但佢30蚊一件就係最平了,旺角另一間都係賣呢個價,但D態度好差,當D客乞咁
反而呢間態度好好,個老闆好友善仲同佢講左幾句,佢介紹左幾款有咩口味
我一向都麻麻呢D古早味蛋糕架喇,覺得太貴,如果要80蚊一底真係唔會專登去買
30蚊同麵包鋪賣既蛋糕差不多價錢又新鮮D,呢個價就抵比
口味有抹茶紅豆,朱古力,紫菜肉鬆,芝士,咖啡,原味30蚊,其他半件先30
識食一定食原味
另外黑糖味就40,40蚊都貴左D
5月5晚號買左一件當早餐同消夜食,第2朝就清左
味道真係唔錯,估唔到無因為減價而就貨,一樣咁有蛋香,質感都幾綿密
唔係鬆軟個種質感
如果你食過台灣個種急凍芝士蛋糕,就係個種質感,綿密香甜有蛋味,雪凍食都得喎~
第2日仲買多一件返工食,食足3餐早餐,好抵!
臺灣古祖滋味現烤蛋糕 Yummy Bakery
灣仔灣仔道124號126W Apartments地鋪
G/F, 126W Apartments, 124 Wan Chai Road, Wan Chai
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材料:
高粉 40g
低粉 80g
黑糖 90g
牛油 120g
雞蛋 一隻
泡打粉 5g
海鹽 少許
夏威夷果仁 適量
朱古力粒 適量
做法:
1/ 將牛油同黑糖放入廚師機打至軟身。
2/ 加入雞蛋打勻。
3/ 加入高粉、低粉、泡打粉, 輕手攪勻成粉團。如果有大粉粒記得壓開。
4/ 加入朱古力粒同夏威夷果仁,攪勻成曲奇粉團。
5/ 將曲奇粉團放喺個盆上,灑上少少海鹽。
6/ 焗爐預熱180度,焗5分鐘。掉轉焗盤後焗多5分鐘。
7/ 放涼後就食得啦!
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嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要跟大家分享一款簡單優雅、怎麼做怎麼好吃的甜點:法式古典巧克力蛋糕 (Gâteau Au Chocolat, French Classic Chocolate Cake)。
誰說創新的才能被欣賞?那些有點老派、口味單純,但𠩤料簡單、製作迅速的傳統糕點,經常才是能在味蕾上決勝負的永恆經典,而法式古典巧克力蛋糕 (Gâteau Au Chocolat) 就是一個,它只需要五種或六種最尋常的材料,全程一盆到底,只要接續的把材料攪勻,噹啷~一款絕對可以驚艷眾人的好吃甜點就完成了,一點都不需要費神。
法式古典巧克力蛋糕是一款表面跟邊緣有點酥脆、輕盈,內部質地很細緻濕潤、造型有點扁平的甜點,即使非巧克力的重度愛好者,吃了一口的反應都會對它頗為驚豔,我就是(笑)。它跟熔岩巧克的成份跟做法有點類似,嗯~又不那麼相同,不同的地方在於它使用更少的材料、更簡單的製程,然後用比較大的烤模而非那種小烤盅,因此需要的烘烤時間較長些,而烤出來的蛋糕內部沒有流心,但卻柔軟濕潤如膏狀,吃進嘴裡完全溶於你口。
若要簡單的評價它,那就是「簡單,優雅,別緻,一點都不費勁。」
這次的食譜我們是參考法國甜點大師 Pierre Hermé 的配方,但在作法上有稍微調整,有趣的是,這款蛋糕我們試過不同的製作流程,用不同的溫度與時間來烘烤,出來的成品都一樣好吃,完全可以把巧克力的迷人風味樸實的呈現,喜歡巧克力的朋友,推薦一定做做看。
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/10pO3Da0SeY
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法式古典巧克力蛋糕 怎麼作呢?
下面是這款 法式古典巧克力蛋糕 的做法與食譜:
📍 烤盤尺寸: 直徑15cm (約6吋) 的圓形烤盤
📍 這次使用新烤箱來烤這款蛋糕,烤箱是 Electrolux 伊萊克斯 40L 電子式精準控溫旋風烤箱(EOT40DBD),烤箱設定為上下火 180度C,但沒有開旋風,如果是旋風烤箱的話,那麼一樣180度來烤也是可以的 😊。
材料 / Ingredients
70% 苦甜巧克力 125g
無鹽奶油 125g,切成小丁狀
細砂糖 100g (亦可使用三溫糖、黑糖)
雞蛋 2顆 (約100克), 中型尺寸, 室溫
中筋麵粉 35g
一小撮鹽
*另外準備一點軟化的無鹽奶油跟少量的麵粉來處理烤模
做法 / Instructions
1. 用刷子在烤模裡塗上薄薄一層奶油,並均勻灑上麵粉,再輕敲烤模除去多餘的麵粉,備用
2. 小碗裡打入兩顆雞蛋,均勻打散
3. 把巧克力切碎、備用。若使用水滴巧克力就不用另外切
4. 將切碎的巧克力跟切成丁狀的奶油一起倒入料理盆裡,另準備一個小鍋子,裡面加水煮至小滾後轉小火,把裝有巧克力跟奶油的盆子架上去,以隔水加熱的方式攪拌至完全融化,加熱的水量不要太多,以不碰到盆底為準,一旦巧克力跟奶油都融化後就立刻從爐上移開,趁熱把奶油與巧克力完全攪到絲滑有光澤的程度。(加熱的程序也可以用微波的方式加熱)
5. 把砂糖加入融化的奶油巧克力糊裡,攪拌均勻
6. 分兩次把蛋液倒入,每次倒入蛋液都要攪拌到乳化完全,也就是質地細滑一致,才能再加入剩餘一半的蛋液。
7. 將中粉跟鹽過篩加入,這裡要留意不要太用力或過度攪拌,只要輕輕攪拌至完全看不見乾粉,滑順有光澤即可
8. 把做好的麵糊倒入烤模裡,用矽膠鏟稍微抹平表面
9. 烤箱預熱 180°C, 烘烤22-25分鐘,出爐後在烤模裡完全放涼
10. 趁蛋糕已定型且還有點餘溫,脫模後即可以切片享用,室溫吃味道很棒,冰過吃又是另一種風味。至於裝飾,可以灑糖或淋上巧克力甘納許抹(巧克力控專屬),或搭配冰淇淋或莓菓醬來享用
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影片章節 :
00:00 開場
00:34 食材介紹
01:13 前置作業準備
03:19 製作古典巧克力蛋糕麵糊
07:42 烤箱溫度與時間設定
07:55 出爐
08:11 古典巧克力蛋糕的三種口感試吃
09:10 製作技巧分享
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#古典巧克力蛋糕
#法式甜點
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
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