關於 黑糖波霸奶油 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【高雄 • 馬祖新村】🧋
✔️西瓜綠茶 45元
✔️素美婷奶茶 45元
✔️滿杯荔枝紅 35元/L
✔️仙草奶凍1號 50元
✔️大甲芋頭1號 60元
✔️在欉紅芒果綠 50元
✔️黑糖波霸奶油 20元
✔️大甲芋頭鹹蛋黃 35元
✔️紅豆奶油/芋頭奶油 25元
✔️森永牛奶糖 30元
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👉🏻高雄也🈶️馬祖新村啦🤩！新菜單除了車輪餅新口味，還有很多飲品選擇❤️，滿杯荔枝紅🥤入口清新的荔枝香，搭配上波霸、椰果和小芋圓，口感超豐富，在欉紅芒果綠🥭綠茶加入新鮮芒果製成手工果醬，喝來清爽不膩，西瓜綠茶🍉這款的夏天組合，大口喝好消暑啊❗️喜歡多一點口感的話可以點後面這幾款飲品，仙草奶凍1號品滑嫩嫩的仙草入口唇齒留香，芋泥控必點大甲芋頭1號🍠，小農鮮奶🐄加入綿密芋泥和Q彈小芋圓，每一口都濃郁迷人🤤！素美婷的奶茶🧋加入小芋圓和波霸，喝到嘴巴超忙🤣～
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👉🏻經典口味大甲芋頭鹹蛋黃🍳大口咬下綿密芋泥和鹹蛋香氣交織好好吃啊😭，森永牛奶糖🍬口味第一次看到，和我一樣選擇困難的捧友可以點雙餡，飽滿餡料一次滿足🥰，銅板美食吃起來‼️
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#susu吃高雄
#susu吃銅板美食
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🏡高雄富民店
⏰：10:00-21:00
📞：07-5561013
📮：高雄市左營區富民路420號
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#馬祖新村#左營美食#高雄下午茶#紅豆餅#車輪餅#芋泥#銅板美食#kaohsiung#高雄飲品#芋頭控#高雄#高雄小吃#台湾#高雄甜點#高雄外帶#高雄美食#台灣美食 #kaohsiung #kaohsiungfood #taiwan#taiwanfood#food #用嘴巴環遊世界 #susu流口水

📍高雄｜左營區｜馬祖新村
#塔妮吃飽飽 #塔妮吃高雄
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近期才知道在台北的愛店#馬祖新村 竟然到高雄展店了
桃園中壢發跡的馬祖新村、以各式古早味商品聞名
就在離漢神巨蛋很近的富民路上、這區也是美食戰場呢
他們家車輪餅的火紅程度想必大家都有所耳聞
但其實我覺得飲品更是黑馬喔！而且選擇超級多～
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先跟你們分享我最喜愛的飲品前幾名( ๑⃙⃘ˊᵕˋ๑⃙⃘ )
首推是他們家的現打西瓜綠和手榨橙香綠
真的超愛這兩款飲品、現打手榨完全新鮮掛保證
由於超鮮！所以一定要在兩小時內喝完喔
紅肉西瓜搭上爽口綠茶竟然這麼完美～我一喝就愛上
西瓜的天然清甜加上尾韻的綠茶茶香、完美了炎夏呀
滿滿都是維生素C的橙香綠我也很推薦給女孩們
現榨香吉士酸甜口感也很消暑、同樣擁有綠茶清香
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喜歡有料飲品的朋友、他們家也有很好的選擇喔
芋頭控絕對不能錯過的大甲芋頭系列、我選的是二號
二號裡包含超Q的波霸珍珠、綿密芋泥及小農鮮奶
芋泥份量很驚人、綿密度也是很有誠意
馬祖新村的鮮奶類飲品都是添加小農鮮奶喔！
外盒很有復古風情、喝起來真的很濃啊
喜歡的話在馬祖新村門市都有販售整瓶的小農鮮奶喔
偏愛仙草凍的我也點了仙草奶凍一號！仙草好滑順呀～
店家自製的仙草凍很軟嫩、搭配Q彈小芋圓很對味
餡料超滿、我完全可以喝一杯抵一餐呢(笑)
如果喜歡有料茶類、推薦滿杯荔枝紅給你們
基底由風味非凡的荔枝香氣紅茶擔當
私心覺得荔枝的香氣還蠻明顯而且濃郁
稱作「滿杯」就是因為餡料種類滿滿一杯啊～
滿杯荔枝紅一次就可以喝到波霸珍珠、椰果和小芋圓
三種不同口感加料讓荔枝紅的滋味更升級了呢
以上這幾款我覺得都點無糖就很ok囉～好喝度滿分
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超吸睛的車輪餅們很適合搭配飲品來個悠閒下午茶喔
他們家車輪餅的餅皮厚厚的～有嚼勁的香氣口感
除了經典的傳統口味、也有很多新潮的創新口味
私心覺得最特別的就是森永牛奶糖車輪餅
乍聽之下以為這個口味大概是螞蟻人才有辦法接受
想不到⋯真的不會太甜！店員沒有騙我(喂
滿滿焦糖風味的卡士達搭上一顆森永牛奶糖
香甜可口卻不會甜膩、很神奇的類麥芽糖風味
喜歡甜甜鹹鹹滋味的話、可以試試大甲芋頭鹹蛋黃
綿密好入口的大甲芋頭加上鹹蛋黃很對味
也中和了一整顆芋頭餡可能產生的膩口感
創新的黃金組合車輪餅完全顛覆我對車輪餅的既定印象
咀嚼控在車輪餅一樣可以得到滿足！
黑糖波霸奶油車輪餅一樣可以吃到滿滿Q彈波霸
只要購買六顆車輪餅就有馬祖新村Logo盒裝
外帶盒很有質感喔～快和朋友們湊滿六顆車輪餅吧
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✔️#中壢馬祖新村 高雄富民店 @fumin420a
🔸滿杯荔枝紅 $35
🔸大甲芋頭二號 $60
🔸現打西瓜綠 $45
🔸手榨橙香綠 $45
🔸仙草奶凍一號 $50
🔸大甲芋頭鹹蛋黃車輪餅 $35
🔸森永牛奶糖車輪餅 $30
🔸黑糖波霸奶油車輪餅 $20
🔸黑糖波霸芋仔冰車輪餅 $35
🔸小農鮮奶 $89/瓶
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🔍#高雄美食 #桃園美食 #左營美食 #高雄甜點 #左營區美食 #高雄飲料 #左營甜點 #左營飲料
🏠 高雄市左營區富民路420號
🕒 10:00-21:00
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🔖 分類 #塔妮吃甜點
✏️ Instagram 搜尋：satani815
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✏️ Menu 美食誌搜尋：塔妮Satani
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飲料&車輪餅一次滿足

馬祖新村的總店在桃園中壢，高雄第一家分店就在左營哦！店內營造濃濃的眷村氛圍，而且難得飲料和車輪餅一起，台式下午茶一家搞定！飲料的價格很平實，招牌的荔枝紅茶必點👍

🔸大甲芋頭1號$60(M)
他們使用小農的鮮奶，芋泥屬於香綿款，稍微搖一下就能和鮮奶融合，喝起來相當順口

🔸荔枝紅茶$25(M)
這支茶是馬祖新村的招牌，喝起來有個自然的荔枝香，茶湯香醇不苦澀，點微糖更能更襯托紅茶的特殊風味

🔸滿杯荔枝紅$35(L)
以招牌的荔枝紅茶為底，加入滿滿的配料！椰果、小芋圓、波霸，一整杯只有35元👍

🔸仙草奶凍1號$50(M)
馬祖新村的仙草凍比起小芋圓更讓人驚艷，真材實料的仙草不是那種假假的那種，青草的香氣在咀嚼後唇齒留香🥰

🔸素美婷奶茶$45(M)
好喝到素美婷～這杯配料有小芋圓和波霸，也是咀嚼控必點

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🔸大甲芋頭鹹蛋黃$35
🔸黑糖波霸奶油$20
🔸古早味奶油$20
這三個口味我們最推薦芋頭鹹蛋黃，飽滿的鹹蛋黃搭配芋頭泥，完全不膩口🥰配著飲料一起吃很滿足；另外他們的奶油和一般常見的不太一樣，很像奶凍的QQ感💯

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🔎 #馬祖新村 高雄富民店
10:00～21:00
07-556-1013
高雄市左營區富民路420號

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今天分享的是波霸奶茶马卡龙的做法，外壳是红茶马卡龙，內馅是无糖的红茶奶油霜，和黑糖波霸，甜度适中，身为奶茶重度爱好者的我，很自豪这个我自己研发出来的配方哈哈哈哈哈。
喜欢波霸奶茶的朋友们一定要试试看，口感丰富有层次，奶香茶香满满，搭配有一点Q有一点嚼劲的黑糖波霸，吃起来满满的惊喜哦。

第一次做可以看這個基礎馬卡龍詳解：
https://youtu.be/RgNUfRgNwYc

我的常用烘焙工具:
www.amazon.com/shop/bakersplayground

马卡龙: 165C 13分钟
（可做约20个）
杏仁粉 55g
糖粉 100g
红茶包一个
蛋白 55g
塔塔粉 一小撮（可以用几滴柠檬汁或白醋代替）
白砂糖 50g

黑糖波霸：
（微波炉3分钟）
黑糖 40g
蜂蜜 15g
水 112g
糯米粉 90g

白鼬奶油霜：
中筋面粉 55g
牛奶 225g
黄油 225g
红茶包 4个
奶茶粉（可选） 2茶匙


Black sugar boba：
（microwave 3minutes）
Black sugar 40g
Honey 15g
Water 112g
Rice flour 90g

Ermine frosting :
All purpose Flour 55g
Milk 225g
Butter 225g
Teabag 4 bag
Milktea powder 2 tablespoon

Macarons: 325F 13minutes
（make 20 macarons）
Almond meal 55g
Powdered sugar 100g
Black tea bag 1
Egg white 55g
tartar powder pinch
Granulated sugar 50g

Tips:
1. 请选用磨细的杏仁粉，如果你买来的杏仁粉颗粒很大，那就需要用料理机把它打细再使用，用料理机打细的时候，要把杏仁粉和糖粉一起打，避免杏仁粉在搅打的时候出油。

2. 杏仁粉和糖粉一定要过筛，过筛的网不用选两层或者三层那种很密的，用普通的一层的网就可以了。

3. 塔塔粉是酸性的，可以帮助蛋白打发，使蛋白更膨和加强韧性，这样蛋白会更稳定。如果没有也可以省略不加。

4. 蛋白是打到硬性发泡，也就是视频里面看到竖起来是有一个直立尖尖的角，我觉得打到竖起来10点到11点钟是最好的。

5. 色素请选用Gel paste的那种比较浓稠的状态的食用色素或者粉状的色粉，不要用很稀的流水状的色素，这样比较不会影响蛋白糊的状态。

6. 马卡龙的成败关键在面糊搅拌到最后的状态，所以搅拌过程要有耐心，时不时把搅拌棒提起来检查面糊滴下来的速度， 搅拌到面糊断断续续流下来就可以停止了，具体看视频大图。 （宁可慢一点搅拌也不要一下子就很用力搅拌，一搅拌过头就要重头再来了）

7. 如果挤完马卡龙，晾干后仍然有尖角，可以用手沾一点水，然后轻轻的把尖角按下去。

8. 晾干马卡龙需要的时间，会根据你的居住地湿度，温度有所不同。我的诀窍是把马卡龙放在烤箱上面晾干，这样因为烤箱本身预热了有热度在，会帮助马卡龙更快晾干。 （我在洛杉矶，晾干时间是15分钟）当然如果你的烤箱有热风的功能就更方便了，没有热风功能，也可以拿电吹风对着马卡龙吹, 或者烤箱预热到最低的温度70C, 把马卡龙放进去15分钟。新加坡，马来西亚的朋友，你们不孤单，有订阅者反应他们需要2小时晾干马卡龙：）以上方法可以试试喔。

9. 烘烤马卡龙的时间不是一定的，随着马卡龙的数量和大小也会不同。如果你的马卡龙尺寸比较大，或者你一次做的比较多，相应的烘烤时间就要延长了。有的时候你的烤箱温度不一定会准确，可以买一个烤箱温度计放在里面查看你的烤箱温度。

对于想要烤白色的马卡龙，怕颜色烤黄的朋友，我的建议是：烤箱140C, 马卡龙放在最下层烤10分钟, 降温到130C, 把马卡龙的烤盘转180度烤7分钟。这个时候测试马卡龙是否烤熟，用手指轻轻敲马卡龙的正中央，如果还是有点湿软， 再把烤箱降温到120C, 烤5分钟。高温是为了保证马卡龙能稳定的长高以防空心，低温是为了保证马卡龙内部烤熟。

10. 刚烤完的马卡龙是像饼干一样比较脆的，夹馅完吸收馅料的湿度才会变软。如果不急着吃，也可以把马卡龙放到密封的盒子里放在冰箱里保存，到想吃的时候再拿出来组装夹馅。

11. 第一次做可以把份量减少，先试试手感，视频内做的马卡龙是比较小的圆形，大概20个。

晾干马卡龙的方法：
1. 手持吹风机，保持吹风机离马卡龙30cm左右，均匀的吹，不要距离太近，防止马卡龙面糊被吹歪哦。同理，也可以空调冷气吹马卡龙的表面，保持一定距离，用冷气去晾干，记得吹的时候调整180方向，让马卡龙360都有晾干到。
2. 烤箱有热风功能的话，打开热风功能，可以调试温度的话，选择30度，吹热风可以加快晾干马卡龙。吹5分钟左右就可以检查下了，用手碰马卡龙的表面不粘手就可以烤了。
3. 没有热风的话，烤箱有上下火功能的，可以打开上火，温度选择40度，讲马卡龙放进去晾干，利用上火的热度把马卡龙皮晾干。
4. 如果不能选择低于50度的烤箱，那么烤箱预热100度，然后关火，把马卡龙放进去，不要关烤箱的门，保持半开的状态，用烤箱的余温晾干马卡龙。大概五分钟检查一次是否不粘手了。



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这个视频没有赞助，以上部分链接为分润链接，不影响购物价格。如果介意的话可以打开新的窗口，搜寻同名产品购买：）

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吐司是参考了很多配方自己琢磨的，之后我做得熟练一点了再仔细跟大家分享~

❗️视频里用的宜家的那个碗，官方说明上写的是不可以进烤箱的～谢谢小伙伴的提醒，大家注意啦！


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C O N T A C T

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商业合作(Business only): belindachen0229@gmail.com

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D I S C O U N T C O D E S

Daniel Wellington，使用折扣码BelindaChen, 可以获得85折
Teddy Blake：纽约的皮包包品牌，用折扣码TBBelinda20可以拿到20美元折扣

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E Q U I P M E N T

相机: Canon M50
剪辑软件: Final Cut Pro X
音乐: https://www.youtube.com/watch?v=NPNuRxtDFM0

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D I S C L A I M E R

This video is sponsored by MXMcargo.
本期视频是和麦西盟集运的合作视频。

當大家已經被黑糖珍珠麻痹了味覺的時候，尖沙咀又開了一間新的台式茶飲。其中一款茶飲十分特別，除了黑糖珍珠及鮮奶，表面還加入了香濃的芝麻粉及花生粉，喝之前需要把表面的粉混合再喝。卡路里絕對爆燈，味道甜香，每一口都感受到芝麻及花生的香味。波霸厚醇奶也是另一個必定叫的飲品，除了珍珠及鮮奶，表面還加入了濃厚的奶油，增添口感。

雖然並非台灣過江龍，不過店主原是台中茶館人水私房的負責人，這次來港開設台式茶飲店，設計及材料等也參照人水私房，不少材料也是台灣送來。而且部分茶飲還附設可愛的動物杯蓋，得意又好飲，排隊都不過分。

採訪﹕葉中升
攝影﹕馮逸家

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地址： 尖沙咀加連威老道41號B地下
電話：2608 9809
營業時間：星期一至日11am-10pm
平均消費：$30
詳情： http://bit.ly/2EPhzjU
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