天氣熱了，自己來做冰冰涼涼的古早味點心吧！選用原住民傳統天然的葛鬱金粉，取代太白粉、樹薯粉、玉米粉等澱粉，可以做台式古早味粉粿與日式口味的黑糖涼糕，口感軟Q，無論是單吃，或是搭配甜湯冰品都很消暑！
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黑糖涼糕 玉米粉 在 台灣好食材 Fooding Facebook 的最佳解答
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過15萬的網紅台灣好食材Fooding，也在其Youtube影片中提到，天氣熱了，自己來做點冰冰涼涼的古早味點心吧！市面上廉價澱粉流竄，我們這次選用原住民傳統天然的葛鬱金粉，取代太白粉、樹薯粉、玉米粉等澱粉，做了台式古早味粉粿與日式口味的黑糖涼糕，口感軟Q，無論是單吃或是搭配甜湯冰品在炎炎夏日都很消暑啊！ 【台式粉粿】 食材 ．葛鬱金粉1杯 ．地瓜粉1杯 ．山梔子6粒...
黑糖涼糕 玉米粉 在 台灣好食材Fooding Youtube 的最佳貼文
天氣熱了，自己來做點冰冰涼涼的古早味點心吧！市面上廉價澱粉流竄，我們這次選用原住民傳統天然的葛鬱金粉，取代太白粉、樹薯粉、玉米粉等澱粉，做了台式古早味粉粿與日式口味的黑糖涼糕，口感軟Q，無論是單吃或是搭配甜湯冰品在炎炎夏日都很消暑啊！
【台式粉粿】
食材
．葛鬱金粉1杯
．地瓜粉1杯
．山梔子6粒
．水4杯
作法
1.取一個乾淨無油的容器，倒入葛鬱金粉、地瓜粉和1杯水攪拌均勻
2.在鍋中加入山梔子和3杯水滾煮至顏色釋出
3.撈出山梔子
4.倒入粉水，攪拌均勻至濃稠
5.倒入耐熱容器，用電鍋蒸約10分鐘
6.放涼後切塊，可直接淋上蜂蜜或放入冰品食用
【日式黑糖涼糕】
食材
．葛鬱金粉80g
．黑糖粉60g
．水350c.c.
作法
1.將全部材料放入鍋中，以小火慢煮並持續攪拌
2.直到糖粉與蓮藕粉均勻混合，煮至稠狀
3.倒入耐熱容器，用電鍋蒸約10分鐘
4.放涼後切塊
5.沾黃豆粉食用
