黑糖糕
記得媽媽還在時,很喜歡買黑糖糕,軟Q的口感,也蠻好吃的,這也是老爸喜歡的點心,材料家裡都有,想做給老爸當點心,黑糖糕可用泡打粉,也可加酵母,差別在發酵的時間,加了泡打粉,直接拌一拌就可蒸,但酵母版,就要發酵過才能蒸,如果不喜歡加泡打粉,就可做酵母版,我個人比較喜歡用酵母做,感覺黑糖糕發的更好,口感也更鬆軟,雖然需要的時間會多一些,但做出來的成品我更滿意,用電鍋就可以蒸,所以也不麻煩,有興趣可以自己動手做做看。
材料A: 黑糖 135g 水 40g
材料B: 中筋麵粉 240g 木薯粉(tapioca starch) 60g(也可用地瓜粉) 盬 1/2tsp 速發酵母 1tsp 水150g 牛奶 200g(可用等量水代替) 植物油 15 g 熟白芝麻
https://rulichsu.pixnet.net/blog/post/558744565-%e9%bb%91%e7%b3%96%e7%b3%95
**鍋寶萬用316分離式不沾電鍋
https://bit.ly/3m6xLOG
同時也有17部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅厭世甜點店,也在其Youtube影片中提到,生活感到苦悶,心情越來越down? 快學這道桂花千層馬蹄糕,包你步步高升、加官晉爵、貴氣滿滿~ 桂花千層糕材料表 桂花層:桂花釀80g/二號砂糖(黃糖)15g/熱開水45g/馬蹄粉(木薯粉)45g/溫開水75g 椰漿層:椰漿110g/馬蹄粉(木薯粉)45g/蜂蜜15g/牛奶45g/ 每一層蒸6分...
黑糖糕木薯粉 在 田依甯 Facebook 的精選貼文
今天做黑糖糕👩🏻🍳 ~是Q彈口感的~
網路上說除了黑糖還可加蜂蜜增添濕度🙂
不過我是加入 #麥蘆卡蜂蜜 (治療我不健康胃的那種蜂蜜)🤓 味道更特別!!
製作步驟非常簡單,
只是被超極難過篩的木薯粉給阻撓了😫
篩到手要抽筋 晚上連吃飯拿筷子都覺得痠😢
不過蒸完看到成品很開心~~
還沒放涼就先試吃了一塊😋yum yum
賣相還可以吧😏果然還是要加灑上白芝麻粉!
#Bak甯 #baking #黑糖糕
黑糖糕木薯粉 在 Facebook 的精選貼文
#黑糖糕
今天再做點黑糖糕給家人當飯後點心!
我喜歡用簡單健康的食材製作,既營養又好吃!
一次不要做太多,盡量當天吃完,口感最棒!
#黑糖糕
食材:
中筋麵粉120g
蓮藕粉60g (可改木薯粉、樹薯粉、地瓜粉)
黑糖80g
速發酵母2g (要量正確)
鮮奶200g(也可以鮮奶150+水50,全部用水也可以!)
做法:
1 鮮奶或水加入黑糖,小火煮到黑糖溶化即可,不用到滾,#放涼備用!
可以拿湯匙先把蓮藕粉壓細碎或過篩,加入中筋麵粉跟酵母拌勻!倒入黑糖水攪拌到無粉狀!
2 倒入耐熱容器,抹上一層薄油!(量不多,容器不要用太大!大約6寸蛋糕模大小就可以!)
3 放入電鍋,#加蒸架,外鍋一杯半的水,插上插頭,#保溫狀態不要按下開關, 發酵到接近2倍大就可蒸,(大約40~50分鐘,實際發酵狀況要自己判斷,手機記得寄鬧鐘!)
💟 發酵到1`8倍蒸,口感最棒,超過2倍大,口感會像發糕,發酵不足口感像年糕!所以判斷發酵很重要!
4 發酵完成,按下煮飯功能,電鍋跳起等5分鐘開蓋,趁熱灑些白芝麻,等放涼再脫模切塊!
💟開始享用Q嗲嗲的黑糖糕
😘👍💞
#分享請註明出處喔!謝謝
黑糖糕木薯粉 在 厭世甜點店 Youtube 的精選貼文
生活感到苦悶,心情越來越down?
快學這道桂花千層馬蹄糕,包你步步高升、加官晉爵、貴氣滿滿~
桂花千層糕材料表
桂花層:桂花釀80g/二號砂糖(黃糖)15g/熱開水45g/馬蹄粉(木薯粉)45g/溫開水75g
椰漿層:椰漿110g/馬蹄粉(木薯粉)45g/蜂蜜15g/牛奶45g/
每一層蒸6分鐘,最後一層蒸十分鐘
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黑糖糕木薯粉 在 babyinfood原味太太 Youtube 的最佳貼文
寶寶一歲了食物可以少許加一些糖啦🤤
今天來教大家做微糖版的黑糖糕可以當點心早餐 放進冷凍庫保存要吃的時候直接拿出來用電鍋蒸一下
超級簡單方便很適合忙碌的媽媽❤️
👉適合1歲以上的寶寶 blw寶寶可依據他的咀嚼能力提早給予
材料
🔸黑糖40g
🔸中筋麵粉130g
🔸溫水200g
🔸木薯粉70g
🔸酵母2g
🔸無鋁泡打粉1.5g
🔸油6g
小提醒
✔️我影片使用的模具是6吋模具
✔️酵母和泡打粉都無法省略 他們能讓糕體膨起來
✔️如果不喜歡太Q的口感可以適量減少木薯粉改用中筋麵粉代替
✔️使用打蛋器可以更有效地讓麵糊攪拌的更均勻
有很多媽咪會問我各式各樣的食物或是食材寶寶能不能吃
例如酵母 泡打粉 糖…等
我個人秉持的是什麼東西都是適量給予 孩子在八個月大左右這些東西他都已經嘗試過
這方面媽咪要根據寶寶有無過敏和自身的狀況去酌量要不要給
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黑糖糕木薯粉 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳解答
材料:
300g 糯米/Glutinous rice/もち米
25g 麻油/Black sesame oil/黒ごま油
30g 薑/Ginger/しょうが
50g 素火腿/Vegan ham/ビーガンハム
60g 猴頭菇/Tree hedgehog/山伏茸
50g 炸豆皮/Fried tofu skin/揚げ干し湯葉
50g 黑木耳/Black fungus/きくらげ
360ml 水/Water/水
調味料:
適量 鹽/Salt/塩
適量 鮮味粉(可不加)/MSG/味の素
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