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回到家還是想做晚餐。
今日菜單：#筍子雞湯 #黑糖醬油荷包蛋
#香煎帕頭魚 #清炒空心菜 #糖醋洋蔥
場外加映 #醃水酸筍

前兩天急性腸胃炎，狂吐狂瀉兩天一夜，今天晚餐想說來煮清淡一點(當媽的真的沒生病的權利)，在頭暈目眩下低頭猛煮，最後發現自己煮的一點都不清淡 ~ 腸胃炎活該阿我~生病了還這麼愛吃。今晚菜色: 虱目魚粥(豪下了三尾虱目魚)、黑糖醬油荷包蛋、香辣蔥蒜炒豆干、炒芥菜。

一進入超商 “茶葉蛋”的香味撲鼻而來 每每讓人忍不住順手買個1.2顆 現今全台超商“茶葉蛋”的業績已突破10億 小小一顆蛋儼然成為超商金雞母
業者透露“茶葉蛋”必須熬煮4小時以上 其實“茶葉蛋”要入味 無需長時間熬煮 只要分幾次短時間熬煮 再用浸泡法使之入味 就能輕鬆做出超入味“茶葉蛋”了

材料：
蛋9顆500g Egg * 卵
紅茶包2~3包(依茶包的香味加減)
Black tea bag * ブラックティーバッグ
滷包1包(中藥房.超市.網購都買得到)
Chinese sauce pack * 香辛料バッグ
醬油70g(酌量加減) Soy sauce * 醤油
水600ml Water * 水

做法：
1.將蛋洗淨 放入大小適中的鍋中
2.放入紅茶包.滷包.醬油.水600ml
(中藥房:滷包可用2次 1次煮15顆蛋)
3.放入電鍋將蛋煮熟(外鍋1杯水)
4.取出放涼 敲碎蛋殼(敲得越碎越容易入味)
5.放入電鍋煮第2次(外鍋2杯水)
6.取出放涼 冷藏浸泡一晚使之入味
7.放入電鍋煮第3次(外鍋1杯水)
取出後即可食用 浸泡至隔天更入味
第三次可省略 用浸泡的就可入味

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