早安~Bonjour 💕
新的一週又開始了😇
兒子好愛吃青江菜,前幾天問我便當裡,能不能幫他帶青江菜?
於是今天早上就幫他準備了青江菜囉🥰
今日便當:
香脆雞腿//橄欖油拌螺旋麵//
黑胡椒四季豆//柴魚醬油拌青江菜//
🔱來跟大家分享我處理便當青菜的方法🔱
做法:
1.將菜葉洗淨切段,用鹽巴水川燙30秒後撈起,
快速用冰塊水降溫!(可以保持脆綠)
2.降溫後將多餘的水瀝乾,滴入少許柴魚醬油、幾滴橄欖油,拌勻即可。
是不是超級簡單呢?🤪
用這個方法做出來的青菜特別好吃唷!!!🎈
分享給也需要帶便當的朋友們🥰
同時也有56部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,買法國特福 鮮呼吸智能舒肥萬用鍋 → https://lihi1.com/GjgcC 買《富力森FURIMORI》2L微電腦壓力萬用鍋 → https://lihi1.cc/M0QV1 1)高麗菜麻油雞飯 材料: 米 5杯 rice 5cups 雞腿肉 600g chicke...
黑胡椒四季豆 在 抽屜積水 Didi Facebook 的精選貼文
「鹹酥雞拼盤/arlink氣炸鍋團購預告」
我原本對於氣炸鍋是沒有興趣的,因為我是長達十年的水波爐使用者啊。結果最近好像氣炸鍋非常紅,紅到我媽都問我她該不該買一台了(因為我沒用過、當時我還阻止了她)。
加上有許多人因為經費問題常常詢問我水波爐以外的機器替代方案(指利用機器仿油炸行程)。
所以趁這次的機會來試用看看,並且也替各位還有我自己解答啦~~究竟氣炸鍋料理好不好吃呢?清潔上的方便性如何呢?是否可以達到我們想要的快速料理、是不是可以吃到不需油炸也仍然美味的美食呢?
這篇先來看看,有氣炸鍋時大家都會試驗的一道菜。那就是台式經典、週末必備~~鹽酥雞!!!
❤️鹹酥雞拼盤 180/15分
(四季豆、甜不辣、鹹酥雞、九層塔)
雞里肌切塊醃漬:鹽麴、醬油、蒜泥、少許油、太白粉、辣椒粉、黑胡椒。
四季豆去掉老絲切段、加一點蒜末跟黑胡椒混一點油備用。
甜不辣切條也刷一點油備用。
放進食物炸籃前先把醃漬好的雞里肌沾上一些地瓜粉混合備用。
🍀我這次沒有用很多粉,因為雞里肌本身是沒有油脂的所以才在醃料裡加入一些油,如果使用的是雞腿肉就可以省略了。
把食材平鋪到食物炸籃裡後連同集油鍋一起放進氣炸鍋裡(可以在鋪食材時先做預熱動作)。
設定180度/15分鐘
(中途一定要去看一下順便搖晃一下食材讓它均勻受熱、)
時間到時,可以放入一些刷了一點油的九層塔進去再設定兩分鐘。就有九層塔可以搭配囉~
甜不辣其實五分鐘就可以先拿出來了,這時會澎脹的很好吃!四季豆依我的經驗,可以看個人喜好口感來決定時間。
如果15分鐘走完會比較像乾煸四季豆的口感,提早取出會比較飽滿有水份~但我還沒試吃時就覺得用氣炸鍋來處理四季豆真的很棒!
因為太香了~比炒的還好吃啊。
媽媽給了我很多自家種的四季豆,我決定全部用氣炸鍋來處理它們了!那些去基隆必買的甜不辣~也要交給它啦。
因為這次使用的油很少,所以檢查一下只有食物炸籃表面有殘留一些油漬。炸物吃起來也很乾爽不油膩、自製的鹹酥雞可以很好的控制油量攝取。
底下的集油鍋也乾乾淨淨!可能是平常少油的方式習慣了,覺得這樣很有成就感耶!
下次烤雞腿雞翅就可以看看食材有多油了。
arlink氣炸鍋的食物炸籃是平底圓洞透氣孔,表層的陶瓷不沾材質很好清洗。
在預熱幾分鐘後放入食材移動位置時也不沾黏,不沾效果很好。但好清洗才是重點!畢竟卡油最討厭了啊。
我會先用廚房紙巾把多的油先擦掉,再用溫熱水+清潔劑清洗。洗好後先把手把附近擦乾、再連同集油鍋一起放回機器本體,開200度5分鐘讓它烘乾!相當方便~這也是原廠說明書提供的方式哦。
明天中午會公佈團購連結,機器的相關介紹以及最近試做的幾道菜色。
arlink氣炸鍋目前全台缺貨中,所以是預購團,會在3/20陸續依然訂單順序出貨。
有興趣的別忘記了2/18~2/25來看一下哦,這次在連假前結團所以不會再立刻開補單團的哦。
🍀每到週末就是想吃鹹酥雞!
🍀食材可以堆疊、但中途要搖晃均勻。
🍀快速循環熱空氣烘烤出的蔬菜甜美又好吃!雞里肌使用鹽麴醃漬軟嫩不乾柴、沒有多餘油脂無負擔!
#arlink氣炸鍋 #氣炸鍋料理 #氣炸鍋鹹酥雞 #鹹酥雞 #炸物
黑胡椒四季豆 在 宅宅太太的日常 Facebook 的最佳解答
今天一直還是想吃義大利麵,但是雞肉已經退冰了兩天,不煎不行啊~!只好來煎雞腿排來吃,搭配了最愛最愛的馬鈴薯泥以及兩種煎蔬菜,大家相信這是一鍋搞定的料理嗎?
自己一個人吃飯,很懶得弄的大鍋小鍋的,用最快速輕易的料理方式,來搞定!
作法:
香煎雞腿排及蔬菜們-
雞腿排退冰。(剛剛原本打去冰,好險有看到,不然真的是太蠢了)
蘑菇五朵切薄片。
四季豆抓一小把,去頭尾切適合的長度。
馬鈴薯一顆去皮切小塊。
將馬鈴薯放到碗裡微波六分鐘,拿出來用叉子壓成泥,加入一大匙牛奶跟少許的鹽攪拌均勻,鋪在盤子的一角,撒上洋香菜。
雞腿排雙面撒上鹽,土克鍋熱鍋,倒入一點點的橄欖油,雞腿皮朝下煎,煎至邊邊的肉有點發白後,就可以翻面移到角落,這個時候鍋中會有雞油流出,不要浪費,蘑菇放進鍋中加點鹽炒熟取出,接著放入四季豆撒鹽調味炒熟,四季豆正在炒的時候雞腿排已經好了可以先拿出來放在馬鈴薯上面,撒一點現磨的黑胡椒,四季豆熟了之後就可以裝盤啦,完成。
土克鍋煎肉真的是很好吃,尤其是雞腿排雞皮的部分很脆,煎牛排也非常棒,目前只有魚片還無法輕鬆駕馭。
因為是買28cm的,所以煎肉的時候,也可以順便煎一些少量的蔬菜,省瓦斯省油啊!不過如果是煎兩塊肉就不行這樣煮了,要乖乖的另外拿一個平底鍋來使用。
#宅宅太太的日常
黑胡椒四季豆 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
買法國特福 鮮呼吸智能舒肥萬用鍋 → https://lihi1.com/GjgcC
買《富力森FURIMORI》2L微電腦壓力萬用鍋 → https://lihi1.cc/M0QV1
1)高麗菜麻油雞飯
材料:
米 5杯 rice 5cups
雞腿肉 600g chicken thigh
高麗菜 500g cabbage
薑絲 50g ginger
胡麻油 3大匙 black sesame oil 3tbsp
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
枸杞 20g goji berries
鹽 1大匙 salt 1tbsp
水 4杯 water 4cups
作法:
1.萬用鍋設定爆炒煎烤,倒入胡麻油爆香薑絲後加入雞腿肉快炒香,加入枸杞、高麗菜片炒軟後,鹽調味。
2.將炒好的料舀出一半,把洗好瀝乾的米倒入混合,加入米酒與水,再將剩下的料鋪上,蓋上鍋蓋按下[煲飯],待行程運轉結束即可。
2)蕈菇臘味飯
材料:
米 5杯 rice 5cups
臘腸 140g Chinese sausage
肝腸 140g Chinese liver sausage
臘肉 150g Chinese cured pork belly
雪白菇 100g white beech mushroom
鴻喜菇 100g brown beech mushroom
蒜末 20g minced garlic
沙拉油 2大匙 oil 2tbsp
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp
水 5杯 water 5cups
作法:
1.萬用鍋設定爆炒煎烤,倒入沙拉油爆香蒜末與菇類煸香。
2.加入洗淨瀝乾的米與切片臘腸、肝腸與臘肉攪拌,加入水、白胡椒粉、醬油攪拌均勻。
3.按下[煲飯],待行程運轉結束即可。
3)筍香五花肉雜糧飯
材料:
雜糧米 5杯 mixed multi grains 5cups
竹筍 450g bamboo shoot
豬五花 500g pork belly
紅蔥油 4大匙 crispy fried shallot with oil 4tbsp
鹽 1大匙 salt 1tsp
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp
水 5杯 water 5cups
作法:
1.萬用鍋設定爆炒煎烤,倒入紅蔥油爆香豬五花條至肉變白,再加入筍爆炒,並加入鹽與米酒調味,炒好後舀出一半料備用。
2.將洗淨的米倒入內鍋與料混合,加入水,再將剩餘的料鋪上。
3.按下[煲飯],待行程運轉結束即可。
4)奶油菇菇鮭魚炊飯
材料:
米 5杯
雪白菇 100g white beech mushroom
鴻喜菇 100g brown beech mushroom
鮮香菇 100g shiitake mushroom
鮭魚 800g salmon
薑末 30g minced ginger
奶油 4大匙 butter
黑胡椒粉 1茶匙 ground black pepper 1tsp
日式醬油 2大匙 bonito soy sauce 2tbsp
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
米酒 2茶匙 cooking rice wine 2tsp
水 5杯 water 5cups
作法:
1.萬用鍋設定爆炒煎烤,倒入奶油爆香薑末與菇類,再加入鹽、黑胡椒炒勻。
2.加入洗淨的米、水,上面鋪上鮭魚,淋入米酒去腥增香,蓋上鍋蓋按下[快煮米飯],待行程運轉結束,打開鍋蓋將魚骨去除,並用叉子撥鬆鮭魚,淋入日式醬油攪拌均勻即可。
5)蝦仁炒飯
材料
白飯 400公克 steamed rice 400g
雞蛋 2顆 egg 2
熟蝦仁 200公克 peeled shrimp 200g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
黑胡椒粉 1/2茶匙 ground black pepper 1/2tsp.
蔥花 適量 scallion q.s.
作法
1.內鍋倒入1大匙油,緩緩倒入蛋液一邊拌炒。
2.炒至蛋成型後,加入熟蝦仁、白飯輕壓翻炒。
3.再加入鹽、黑胡椒粉炒勻,再加入蔥花即可。
6)蒼蠅頭炒菜飯
材料
白飯 700公克 steamed rice 700g
絞肉 400公克 minced pork 400g
豆豉 50公克 fermented black bean 50g
蒜末 30公克 garlic 30g
辣椒末 20公克 chili 20g
韭菜粒 300公克 Chinese chive 300g
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
作法
1. 使用爆炒煎烤,加入絞肉炒至出油且變白。
2. 加入豆豉、辣椒末、蒜末炒香。加入韭菜與醬油炒勻。
3. 最後加入白飯炒勻即可。
7)炒竹筍菜飯
材料
白飯 700公克 steamed rice 700g
熟竹筍絲(或綠竹筍絲) 350公克 bamboo sprout 350g
肉絲 400公克 shred pork 400g
泡發香菇絲 80公克 shiitake mushroom 80g
紅蘿蔔絲 150公克 carrot 150g
紅蔥油 2大匙 shallots oil 2tbsp.
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp.
作法
1. 使用爆炒煎烤功能,放入肉絲炒至變白。
2. 放入紅蔥油、香菇炒香,再放紅蘿蔔絲、竹筍絲炒勻。
3. 加鹽、白胡椒粉、白飯拌勻,蓋上鍋蓋燜2分鐘,讓竹筍更入味。
8)炒梅干菜飯
材料
白飯 700公克 steamed rice 700g
絞肉 400公克 minced pork 400g
蒜末 30公克 garlic 30g
辣椒末 25公克 chili 25g
梅干菜(洗淨擰乾) pickled mustard 250公克
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
糖 2茶匙 sugar 2tsp.
作法
1. 使用爆炒煎烤功能,加入絞肉炒至出油且變白。
2. 放入蒜末、辣椒末炒香、梅干菜炒散。
3. 加入醬油、糖調味,最後加入白飯拌勻即可。
9)炒椒麻雞丁菜飯
材料
白飯 700公克 steamed rice 700g
雞腿丁 450公克 chicken thigh 450g
蒜末 40公克 garlic 40g
辣椒末 30公克 chili 30g
四季豆丁 300公克 dwarf bean 300g
蔥花 50公克 scallion 50g
魚露 2大匙 fish sauce 2tbsp.
烏醋 1大匙 black rice vinegar 1tbsp.
糖 2茶匙 sugar 2tsp.
花椒粉 2茶匙 ground Sichuan pepper 2tsp.
香菜末 40公克 coriander 40g
作法
1. 使用[爆炒煎烤]加入1大匙油,再放入雞腿肉炒至變白。
2. 加入辣椒末、蒜末炒香。放入四季豆丁、蔥花炒熟。加入魚露、烏醋調味。
3. 加入白飯拌勻後,放入香菜與花椒粉即可。
10)煲仔飯
材料
A
去骨雞腿丁 400公克 chicken thigh 400g
肝腸 2條 Chinese liver sausage 2pcs
薑片 10公克 ginger 10g
辣椒片 10公克 chili 10g
泡發香菇 10朵 shiitake mushroom 10pcs
白米 3杯 rice 3cup
水 2.5杯 water 2.5cup
B
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
蠔油 1大匙 oyster sauce 1tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
作法
1.雞腿丁加入所有材料B混合均勻,再加入薑片、辣椒片、泡發香菇與肝腸段拌勻。
2.內鍋放入洗好的米加入水,再加入作法2的材料。
3.放入萬用鍋中,設定白米功能煮至行程結束即可。
11)雞肉雜菜飯
材料:
米 2杯(300g) rice 300g
去骨雞腿肉 1片 chicken thigh 1pce
乾香菇 6朵 dried shitake mushrooms 6pce
昆布 10㎝ dried kelp 10㎝
紅蘿蔔絲 30公克 carrot 30g
牛蒡絲 40公克 burdock root 40g
竹筍絲 300公克 bamboo sprout 30g
毛豆 20公克 green soy bean 20g
水 300㏄ water 300㏄
調味料:
A
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
米酒 1/2大匙 rice wine 1/2tbsp.
B
柴魚醬油 25公克 bonito sauce 25g
味醂 25公克 mirin 25g
鹽 1/2小匙 salt 1/2tsp.
作法:
1.乾香菇和昆布放入碗中,倒入水浸泡至少1小時。
2.雞腿肉切丁,用調味料A拌勻,醃15分鐘。
3.將做法1的泡發香菇擠乾取出,切絲。泡軟的昆布也取出切絲。泡的水即為簡易日式高湯。
4.將所有切絲材料鋪在白米上,再鋪上雞肉丁。
5.加入所有調味料B,倒入簡易日式高湯。
6.蓋上鍋蓋,設定〔精華煮飯〕功能,增加時間至20分鐘,啟動後待行程結束即可。
12)蕈菇炊飯
材料:
米 2杯(300g) rice 300g
鮮香菇 3朵 shiitake mushrooms 3pce
鴻喜菇 75公克 bunashimejig75g
美白菇 75公克 white bunashimeji 75g
金針菇 60公克 needle mushroom 60g
金滑菇 60公克 sticky pholiota 60g
豆皮切絲 40公克 deep-fried tofu 40g
紅蘿蔔絲 25公克 carrot 25g
竹筍絲 30公克 bamboo sprout 30g
泡發香菇 3朵 soaking dried shiitake 3pce
泡發昆布 3㎝ soaking dried kelp 3㎝
簡易日式高湯 300㏄ water 300㏄
調味料:
柴魚醬油 25公克 bonito sauce 25g
味醂 25公克 mirin 25g
米酒 1/2大匙 rice wine 1/2tbsp.
鹽 1/2小匙 salt 1/2tsp.
麻油 1小匙 sesame oil 1tsp.
作法:
1.將簡易高湯的泡發香菇擠乾切絲。泡軟的昆布也取出切絲。泡的水即為簡易日式高湯。
2.將所有切絲材料鋪在白米上。
3.加入所有調味料、簡易日式高湯。設定〔精華煮飯〕功能,增加時間至20分鐘,啟動後待行程結束即可。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/zCW1qXaJ1eU/hqdefault.jpg)
黑胡椒四季豆 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的最讚貼文
◆MASA頻道訂閱↓
http://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA?sub_confirmation=1
◆食譜↓
如果要享受鮭魚本身的口感跟味道的話
直接煎起來是最好的烹調方式
煎到魚皮酥脆的狀態我最喜歡
這種魚類可以搭配哪種醬?
這次準備日式跟法式融合的醬汁
大家應該已經猜得出來是什麼口味吧?
搭配這個無敵組合醬的鮭魚
放入一口就無法停下來!~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
香酥檸檬奶味鮭魚/サーモンソテーレモンバター照り焼きソース
[1人份]
鮭魚 Salmon—300g
鹽巴&黑胡椒 Salt&Pepper—適量
橄欖油 Olive oil—少許
清酒 Sake—2大匙
味淋 Mirin—1大匙
砂糖 Sugar—1小匙
醬油 Soy sauce—1大匙
奶油 Butter—2大匙
檸檬汁 Lemon juice—2小匙
香菜 Cilantro
秋葵 Okura
法國麵包 Baguette
土司麵包 Sandwich bread—1張
四季豆 Green beans—2支
披薩起司 Pizza cheese—80g
美乃滋 Mayonnaise—1小匙
*料理の名前&作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
*料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
*歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷):bigway1688@gmail.com
●沙拉油:泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具:THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM:
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat:
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材:いらすとや
#MASA
#鮭魚
#魚排
#土司
#下酒菜
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/bUYeN592ey0/hqdefault.jpg)
黑胡椒四季豆 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的最讚貼文
◆膳魔師快拆手把不沾鍋組 thermostw.pse.is/3kmsm7
◆居家料理必備鍋具這裡買 thermostw.pse.is/3kprl2
◆MASA頻道訂閱↓
http://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA?sub_confirmation=1
◆食譜↓
介紹兩樣烹調方式
合在一起做出來的料理
第一個是製作炒飯
用幾樣食材做成香香好吃的炒飯
另外一個是白醬
白醬的用途很多一次學到怎麼做
以後就可以輕鬆運用
到很多種類的料理
說到輕鬆
使用膳魔師鍋具也可以
讓你輕鬆做料理~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
雞肉拉絲焗烤飯/チーズたっぷりチキンドリア
[1~2人份]
雞腿肉 Chicken thigh—1片
洋蔥 Onion—1/8個
蒜頭 Garlic—3粒
紅蘿蔔 Carrot—20g
鴻禧菇 Shimeji—100g
四季豆(汆燙過)Green beans—3支
白飯 Steamed rice—200g
醬油 Soy sauce—1/2小匙
鹽巴&黑胡椒 Salt&Pepper—適量
麵粉 Flour—20g
奶油 Butter—15g
牛奶 Milk—300cc
鹽巴 Salt—1/4小匙
披薩起司 Pizza cheese—150g
*料理の名前&作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
*料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
*歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷):bigway1688@gmail.com
●沙拉油:泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具:THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋五件組(平24cm, 湯18cm)
●BGM:
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat:
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材:いらすとや
#膳魔師
#厚鑄耐摩不沾鍋
#焗烤飯
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/lClicySS1wk/hqdefault.jpg)
黑胡椒四季豆 在 乾煸四季豆-氣炸鍋版by 樂媽家的木餐桌 - Pinterest 的推薦與評價
食材美國牛梅花肉, 180g青椒, 2條蒜片, 5顆辣椒絲(可不加), 1/4條醃肉料, 0糖, 1/2湯匙醬油, 1湯匙鹽, 1/4茶匙黑胡椒, 1/4茶匙米酒, 1湯匙水, 1湯匙蓮藕粉(用太白粉即可 ... ... <看更多>