#新加坡珍寶海鮮在台灣 #辣椒蟹是高手對罵 #黑胡椒蟹是潑婦罵街 #白胡椒蟹是林志玲罵你
收到新加坡珍寶海鮮在台中開二店的新聞稿,才想起幾個月前曾與國內最大公關公司,先勢集團的忠翰和鼎翎夫妻在台北信義區新光三越A8一起大啖螃蟹。
當下沒發文,是因為在等引進珍寶的台灣代理商上節目親自開講,誰知道等不到人也差點兒忘了蟹。
台灣這個珍寶就是新加坡的珍寶,打開菜單會發現新加坡人吃蟹不只有黑胡椒和辣椒口味。那天就是在這種情況下,把黑胡椒蟹換成白胡椒而驚為天人。
不過先要說破價格,否則你會以為走進黑店,記得第一次在台灣吃到新加坡蟹是在凱悅飯店,至今十幾二十年了,當時一隻斯里蘭蟹(沙公)重約1公斤開價1000元,而今珍寶的開價是100公克298元。
那天陪同吃飯的台灣品牌代理心情好,挑一隻超級大的沙公做成辣椒蟹,一稱重就是4千多元,我葛格保師傅伸手併五指與蟹鉗做比較,幾乎快差不多大,肉質肥美,緊實,多汁,鮮甜,沒得挑剔。
雖然都是辣,程度差很多,辣椒蟹是高手對罵,黑胡椒蟹是潑婦罵街,白胡椒蟹是林志玲罵你,酥麻麻不刺痛又很爽。
白胡椒並不是故意卻勾出了熟悉的台味,持蟹的手指黏著奶油炒蟹的鮮味,蟹啃完,指留香,忍不住,一直聞。
還有幾道菜手路很奇特,例如:麥片蝦(麥片碰到口水就覺得自己變成小孩,帶殼蝦炸得外酥內軟),娘惹炸尼羅紅(把魚切成異形的模樣,才炸得酥),荔茸鮮干貝(推敲好久,為什麼芋泥炸飛了,干貝還這麼嫩?)
用餐環境與服務均佳,水族箱一字排開在眼前,特設高低親子洗手台,吃蟹前要綁圍兜,並有紅白酒可配搭,而且活魚海鮮的吃法很多,任君選擇,吃蟹不手軟,前提是花錢不心軟。
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