今天 #營養師的懶媽媽料理教室
要跟大家介紹有點小小麻煩的一鍋料理~黑蒜蛤蜊雞湯
雖然蒜頭加熱後,有用的成分”蒜素”就失去大部分的作用能力
但是和蛤蜊、雞肉組合後的雞湯,
其中的鮮甜滋味,真的是要吃過才知道!!
材料
雞肉切塊 半隻
蛤蜊 1斤
蒜頭、黑蒜 1把……用茶包袋先裝起來
嫩薑 1節……切片
蔥 3根……纏起來,打結
鴻喜菇 2包……切掉根部,斯開
鹽、米酒 適量
作法
1. 將蔥、薑、蒜放入鍋中,加適量水、米酒,煮滾
2. 滾水將蛤蜊燙熟後,夾起來
3. 放入雞肉,加少許鹽調味,燜煮後再加入蛤蜊、鴻喜菇食用
#加強版的我會放入黑蒜頭
發酵過的蒜頭跟蛤蜊、雞肉烹煮後,味道多了一點甘醇的風味
但若要討論功效~~~
都加熱完了,無論是原本的蒜素還是發酵過的黑蒜,
這些植化素大概也都無法作用了
但不失為一道方便、快速又美味的一鍋料理
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過119萬的網紅Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房,也在其Youtube影片中提到,超好喝,超簡單的黑蒜蛤蜊雞湯 ★喜歡我創作的料理影片嗎?不要忘了訂閱我的頻道喔~ https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw 追蹤我的FACEBOOK: https://www.facebook.com/rosalinaki...
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我女兒不喜歡吃紅豆,但是很喜歡吃我做的紅豆年糕,作法很簡單,有興趣的人也可以試試看喔!
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