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自己下廚
香蒜黑胡椒炒蘑菇
在家樂福買了兩盒菇菇
渾圓飽滿十分可愛
初次做這道菜
於是上網做足了功課
但發現眾說紛紜
關於到底要不要洗
或是加配料的先後順序等
沒有一個標準答案
最後我的版本是洗它們
然後把外皮剝掉
前置作業花了一個多小時
炒反而很快
真是訓練耐心的活動
不過生命本應該浪費在美食上
上菜時馬上下肚
實在是太可口了
連媽咪都愛吃
嗆辣生蒜重口味
人如其食
#蘑菇 #奶油 #黑胡椒 #蒜頭 #下廚
【 韓式魚板湯 】#食譜
昨天拿到託朋友買的韓式魚板
馬上煮了這鍋韓式魚板湯 🍥
（朋友在 家樂福Carrefour 買的）
魚板湯是韓國很日常的一道料理
每次看韓劇時
演員們總拿著一串串的魚板
然後各個吃得津津有味
就覺得也太吸引人～～～～
但其實韓式魚板湯、台灣黑輪湯
和日式關東煮有著異曲同工之妙
只是稱呼不同罷了
不過不管是台灣還是韓國
都是源至日本的「關東煮」
▪️資料來源
https://www.thenewslens.com/article/123488
又，這次我沒有特別調製沾醬
因為直接搭配朋友家的韓式泡菜
根本就超級對味了～～～～～～ ❤️
而給兩個孩子的
我則是燙點冬粉
讓他們泡湯配料吃
簡簡單單就解決一餐
好方便 👍👍
- -
#我的韓式魚板湯作法
🔸 食材：
1️⃣ 韓式魚板串 or 韓式綜合魚板
2️⃣ 蘿蔔1小條（切厚片）
3️⃣ 蔥2把（切段）
4️⃣ 蒜頭1大顆（磨成泥）
5️⃣ 高湯包1包
6️⃣ 醬油1大匙
7️⃣ 水約1800ml
8️⃣ 任何喜歡的食材
（我放了金針菇、小鳥蛋、蒟蒻麵、娃娃菜、玉米筍）
🔸 作法：
1️⃣ 冷水放入蘿蔔、高湯包，蓋蓋子煮滾。
2️⃣ 放入蔥段、醬油、蒜泥。
3️⃣ 蓋蓋子繼續煮到蘿蔔熟透。
4️⃣ 依照熟成速度，依序放入所有食材。
5️⃣ 煮熟所有食材，用鹽巴調味。
6️⃣ 完成。
食材中的高湯包是我自己做的
也可以買市售高湯包
或用昆布、小魚乾、柴魚花等乾貨直接熬湯
▪️我的自製高湯粉作法：
https://mor2handmade.pixnet.net/blog/post/47797214
這道韓式魚板湯其實作法很簡單
媽媽煮上一鍋
就可以輕鬆上菜囉～～
便宜食材變大餐 ! #蠔油黑胡椒鐵板豆腐😍
宅在家很少出門，每天菜色都差不多，不知道小孩子會不會吃膩 ?😆
這次我用100塊左右的材料製作一道像餐廳風格的超入味下飯的鐵板料理！🥰
注意喔！先前一直有朋友在問我料理的撇步，今天跟大家分享
在醃漬及調味時，我會選擇李錦記舊庄特級蠔油 👍
因為這瓶李錦記舊庄特級蠔油有自然的鮮甜，能提升食材的口感。
再來是李錦記的產品本身就很有名，他們也是真蠔油的創始者喔！😉
製作蠔油的獨門功夫超過一百年的歷史，都比我年紀還大了哈哈！
它的原材料取用自家管理的鮮蠔養殖場，品質都把關得很棒，而且沒有添加防腐劑, 這一方面也讓我蠻安心推薦給大家使用。
另外, 它其實是一個多用途的調味品, 除了醃肉很出色, 用來炒、滷、拌、沾、蒸、煮這些, 只要加一點就能為整體料理加分, 又不會用一次長期放著, 這就是我的料理調味小撇步! 😊
它在各大超商、愛買、家樂福等各大常見通路都買得到！
現在有推出李錦記舊庄蠔油510克優惠組 (送李錦記甘甜滷醬油207毫升)，限量賣完即止。
這麼常用百搭的調味料，大家還不趕快囤貨！
大家快試試看在家醃漬一道超下飯的料理吧！😁
✅ 食材：豆腐一塊、絞肉 400 克、甜椒各色適量、洋蔥適量
✅ 爆香：蒜頭兩顆、洋蔥半顆
✅ 調味：李錦記舊庄特級蠔油一湯勺、醬油少許、黑胡椒粒少許、水 100 cc、奶油少許
✅ 做法：
➡️ 將蠔油倒入豬絞肉中持續拌勻十分鐘，或簡單拌勻後靜置十分鐘
➡️ 將甜椒過油或拌炒一下，時間不需太久（依個人習慣選擇）
➡️ 熱鍋、熱油後把蒜頭、洋蔥放入鍋中爆香，之後加上醃漬的絞肉拌勻
➡️ 絞肉炒至反白後開始調味，以李錦記舊庄特級蠔油少許調配醬油調味
➡️ 加入豆腐持續拌炒，並加入少許奶油（約一小塊）調香
➡️ 最後加入甜椒拌一下即可上桌（如有鐵板可先加熱，之後搭配使用增添料理風格）
大家可以上到 Lee Kum Kee 李錦記台灣 了解更多
李錦記官網：https://tw.lkk.com/zh-hk/products/premium-oyster-sauce
李錦記愛料理平台：https://icook.hk/users/leekumkee
李錦記食譜：https://tw.lkk.com/zh-hk/recipes
#李錦記 #李錦記舊庄特級蠔油 #百年配方真蠔油首創 #一匙入味家常好菜 #蠔油 #家常料理 #不加防腐劑
便宜食材變大餐 ! #蠔油黑胡椒鐵板豆腐😍
宅在家很少出門了，每天菜色都差不多，不知道小孩子會不會吃膩 ?😆
這次我用100塊左右的材料來製作一道像餐廳風格的超入味下飯的鐵板料理！🥰
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➡ 將甜椒過油或拌炒一下，時間不需太久（依個人習慣選擇）
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有次聚會聽到朋友說吃過一款雞翅咬一口會噴汁，是有沒有那誇張
所以趁著家裡要買抹茶粉和Dennis要買排球時，順道一起買了包雞翅回來咬一口，哈！
這次的開箱中間有個小插曲挺好笑的，大家看影片吧！有實質收穫還有娛樂哦！^ ^
對了! 你也想咬一口爆汁的話 連結在這邊 https://shopee.tw/qin02634682
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黑蒜頭家樂福 在 [情報] 統一獅還原美食第一彈黃金開口笑- 看板Baseball 的推薦與評價
統一7-ELEVEn獅 国獅無双
#臺南料理大賞 還原美食第一彈 黃金開口笑
創意十足的還原料理即將在台南棒球場重現
集結知名美食店家一起來場味覺爭霸戰
首發就由 Silks Place Tainan 台南晶英酒店 帶來
會發出銀鈴般笑聲的獅聲吶喊 #黃金開口笑漢堡
將切丁牛小排浸泡鮑魚汁高湯爆炒提味
內餡填入炸蒜頭、炸冬粉及香菜
麵包體劃上嘴巴並炸成金黃色
看看咱們志綱跟鏞基吃得多開心
情不自禁ㄤㄤㄤㄤㄤㄤ了起來
#這漢堡是如此的濃郁多汁
#可是吃起來卻是如此的爽口豪不油膩阿!
#極高娛樂性的超級點心
高志綱-綱綱好的世界
馬耀· 吉洛(陳鏞基)粉絲團
-販售資訊-
獅聲吶喊黃金開口笑漢堡採預約制，9/2-9/3提供台南棒球場現場取餐服務預購連結：
https://lihi2.com/FjVjM
取餐時間：9/2(六)、9/3(日) 16:30
取餐地點：台南棒球場 臺南料理大會
餐點售價：每份 NT$90
貼心提醒：
商品為預購，當日於台南棒球場僅提供取餐服務，每日數量有限，售完為止。
9/2及9/3至台南晶英酒店「府城漢堡節」活動現場飲料區，憑9/2-9/3球票每張可兌換 #?
泡茶乙瓶（口味隨機）。
活動期間憑9/2-9/3球票及「台南晶英酒店」任一款漢堡購買發票，至台南晶英酒店「府城
漢堡節」活動現場服務區，即可參加2023「国獅無双」聯名系列 #商品抽獎活動，每顆漢堡
可抽乙次，以此類推。有機會抽中 #實戰用品與聯名商品等多項好禮。
台南晶英酒店保留活動解釋與變更之權利。
2023 統一獅 国獅無双
09.01五 18:35 龍 獅
09.02六 17:05 龍 獅
09.03日 17:05 龍 獅
預售請進 https://lihi2.com/Dcvpp
賽程票價 https://reurl.cc/mDOGQG
統一麵 麵的大風暴創意料理比賽
https://uninoodle-202306.devsg.openlife.co/
吃統一麵看限定版漫畫，獎項上千項等你來拿 https://uninoodleofficial.com
https://lurl.cc/zP9jKs
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