#現在婷婷要來跟大家分享如何用養泉雞胸肉做出好好吃的炸雞塊!#還加碼分享我們家超美味的塔塔醬食譜(與炸物配著吃,超好吃)(全部詳情都在留言區照片內)喔喔喔在這篇文章中,婷婷還有分享如何煎出多汁鮮嫩的雞胸肉的不失敗小眉角哦(好好看文章哦)
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#我們養泉下次再開團補貨然後讓大家收到也是12月中旬的事情了哦 (真的會隔四個月哦,所以要聰明訂購兩張以上的訂單哦)#請大家要把這段時間家裡要吃的好吃雞肉與好喝雞湯,趁這次開團補貨把好肉好湯通通補齊,#讓家裡的養泉存貨可以爽快滿足地吃到12月初哦
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✅✅✅#當初選擇匯款的朋友們拜託請記得要去完成轉帳哦,請不要惡意棄單呀(謝謝大家ㄋㄟ,甘溫ㄛ ! )
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⭐️⭐⭐『 養泉的鮮嫩雞胸肉 』系列有三種口味:
⭕️風味鮮嫩雞胸_義式香草羅勒
成分:雞胸、海鹽、蒜頭粉、辣椒、蘿勒碎葉、匈牙利紅椒粉、花椒粉、辛香料
⭕️風味鮮嫩雞胸_匈牙利紅椒
成分:雞胸肉、海鹽、大蒜、洋蔥、黑胡椒、巴西里香芹、香橙皮、匈牙利紅椒粉、辛香料
⭕️風味鮮嫩雞胸_清爽海鹽
成分:雞胸、海鹽
每包容量:一包一片裝,130 公克±10 克
所有醃肉的美味醃料,『都是用新鮮香料用心製作』,並以『最新鮮肉品直接醃漬』製作完成,再以『-40°C 急速冷凍』,並用『日本進口殺菌袋真空包裝』,養泉的包裝非常有質感又讓人安心。未拆封的冷凍保存期限為12個月 ( 任何食物都是趁鮮食用風味最佳 )
⭐⭐⭐鮮嫩雞胸肉的建議料理方法:
⭕️在料理雞胸肉時,我個人不愛用水煮的方式!因為雞胸肉幾乎沒有脂肪,我覺得就是要油煎才會更美味呀!
就是因為幾乎沒脂肪,所以很多人都怕不小心就會煎太柴。現在婷婷來分享我們家油煎出多汁雞胸肉的方法:
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⭕️首先,取出已經醃製好且已經退冰的『 雞胸肉 』,我會稍微用廚房紙巾擦乾表面水分,並把我們之前一起團購的里歐哈娜橄欖油,整個均勻抹在雞胸肉的每一處表面。
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⭕️我個人習慣用『 鐵鍋 』煎雞胸肉,用中大火先空燒熱鍋,確定鍋溫夠高了,才倒入一點點超美味的橄欖油。把雞胸肉放入鍋內,然後『不移動』,用""中大火""把單面『 油煎2分鐘』之後,才翻面。請務必要準確計時!
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⭕️再把另一面,一樣用中大火煎2分鐘,這時候兩面都會出現美美的金黃焦糖色!這就是梅納反應,會讓香氣與美味更加提升哦~
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⭕️正反兩面都確定各煎2分鐘之後,再翻回第一面,然後『馬上蓋上鍋蓋』一定要蓋上鍋蓋!還要馬上把瓦斯火力轉到『最小火』,用悶煎的方式,悶煎大約5-6分鐘 (一般尺寸的雞胸肉)悶煎的時間,完全看雞胸肉厚度而定,如果真的很大很厚,就要用最小火悶煎約6-8分鐘,大家自己試試看適合的時間。
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這樣的方式,是利用熱蒸氣把雞胸肉比較厚的內部逼熟,只是一定要記得,蓋鍋蓋悶煎時,絕對不能手癢去碰鍋子,當然,更不可以中途打開鍋蓋!切記切記
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⭕️悶煎好之後,關火!我會先把雞胸肉“”整塊取出“”,
先放在乾淨的砧板上,『 完全都不動它也不能先切哦!』一定要讓它好好『 靜置大約五分鐘 』讓肉汁重新均勻分布,等到靜置結束,我才會『 逆紋斜切 』盛盤。
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⭕️除了油煎的方式,婷婷在留言區的照片裡,#也分享了如何用養泉雞胸肉在家裡炸出好吃炸雞塊的示範作法,#還請大家去留言區看詳細說明哦
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⭐⭐⭐另外呀,可能有朋友會很好奇:#為何養泉的去骨雞腿排與雞胸肉為什麼價格一樣?明明部位&重量相差這麼多?!
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這問題,婷婷身為資深的養泉愛護者(我們家都吃了快兩年了),老實說,我也默默地在心裡有疑問過耶
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終於之前趁著開團,鼓起勇氣,詢問了養泉廠商...
喔~原來是因為:
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⭕️取用土雞雞胸的手法較為複雜,因為 #有厚度醃漬手法與工序也比去骨雞腿排要來的繁瑣厚工,醃漬入味的時間也需要比較長。最重要的是: #養泉不是用化學調味劑去讓雞胸肉很快速的入味,而是 #使用真正的天然食材靠時間與費工的醃漬技巧去好好處理的哦,所以自然就會花費較多的功夫與時間成本,所以才會是這樣的訂價啦
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⭐⭐⭐婷婷知道有些粉絲朋友們很喜歡養泉的雞胸肉,每次都會大買,#但是呀我一定要老實說(我想,我可能得了一種『不老實說會自己很內傷』的病,哈哈)雖然,我個人也蠻喜歡養泉的雞胸肉,但是呀我自己真的很少買雞胸肉啦,因為我個人覺得{去骨雞腿排真的更大塊更有價值啦},哈哈哈哈哈哈(而且優質蛋白質最好是搭配天然油脂或是好油一起吃,會對健康更好啦,我們家真的偏愛雞腿肉啦)
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所以,我自己每次都是買四組去骨雞腿排套組,分兩張訂單,個別指定不同到貨日,所以有些時候,我家的炸雞塊是用養泉雞腿排中的檸檬口味或是柚子胡椒口味,或是羅勒紅椒來做的哦(當然也會用雞胸肉呀,不然怎麼會有這篇的照片呢,哈哈哈
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⭐⭐⭐去骨雞腿排七件組啦,無料雞高湯七件組啦,豆乳君啦,黃金雞油油蔥酥啦,濃郁版番茄泥啦,滴雞精啦,這些真的都是婷婷個人很推薦的品項哦(可惜這幾個月都沒有西西里烤雞,希望12月開團時會有)
大家真的可以分兩三張訂單,一張指定8/26出貨給黑貓,一張指定9/12左右出貨給黑貓,最後一張指定9/29出貨給黑貓,這樣就不怕冰不下囉
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⭐⭐⭐好啦,還沒跟上的,還要多補貨的,快點入團購連結吧!我們這週日晚上會準時結團囉~
錯過這次就要等12月婷婷才會再次開團哦
❤❤❤養泉的好肉好湯,團購連結:
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅Albee三寶媽 教養生活,也在其Youtube影片中提到,Albee三寶媽咪來上菜囉!! 真心覺得要拍煮四菜一湯的影片不簡單啊啊阿~ 我大概久久才會拍一次,因為拍完剪完真的很耗時!! 不過如果能有一個粉絲喜歡裡面的其中一道菜~我就很開心!!哈哈~ 今天的菜色分享給大家 1.乾煎虱目魚肚 2.黑胡椒洋蔥豬肉(這個是下飯便當菜大推!) 3.炒高麗菜 4.韓式...
黑蒜頭雞湯好處 在 Facebook 的最讚貼文
包養之道雞湯開團🐔
肉質好!湯品濃郁!不用自己控湯控到厭世
🍲開團連結:https://bit.ly/2UJpqrA
🍲開團日期:7/20-7/26
#滿2000免運費 #常溫保存超方便
只需要撕開包裝倒入鍋碗 #加熱2分鐘 🔥
就能喝到2-6校時精心熬煮的湯頭、享受飽足美味
#可微波加熱或瓦斯加熱超級方便!
打從開啟中醫人生,醫生叫我多喝喝雞湯補一補⋯不然每天都有氣無力的,連想獅吼小孩都覺得好累喔😤
重點是阿母已經N個月沒去菜市場了
超市的肉品又無法入口(歪嘴人真的很麻煩)
這次就有兩種湯品可選擇,都是大家熱愛的口味 👉 #黑蒜頭雞湯 #當歸酒雞湯
感覺空虛寂寞感覺冷嗎?想要好好被照顧?
來啦!!來上一包隨時都能有被愛的感覺❤️
#黑蒜頭雞湯是我本身的愛
獨家配方、濃郁香醇,養生溫補首選
鮮甜美味,骨頭都熬到化掉了~實在是真功夫!自己燉都不知道要多少時間還很浪費瓦斯費跟電費💸
隨意放點青菜、金針菇、胡蘿蔔玉米等就是一大鍋養生雞湯了啦!
誰給你在哪邊流著汗熬煮!真是累死自己又不見得好喝~哈哈哈哈
✅原料單純無添加物,少了生大蒜的嗆辣味道,多了鮮甜味!連小孩都愛喝~常常湯一上桌其他菜還沒端上就被喝光了!
奶爸則是特別熱愛 #當歸酒雞湯🥃
而且他真的是直接一包當歸酒給你下鍋,也太下重本!每次拿一包出來加熱!整間房子都是當歸的香氣~
雞腿肉燉煮到入口即化選用精選中藥材跟麻油細火慢熬
湯頭不油膩、鮮甜喝得到!補好元氣才有氣力對抗小孩!!尤其常常手冰腳冰的來點熱熱湯品!真是一大享受!
包養之道雞湯料理包真材實料燉的非常入味!放在家裡完全不用再去花腦袋想要煮甚麼湯品🍲
✅隨時上桌!是媽媽做菜的小確幸 💓
可以偷點懶省點力又能補到營養與元氣
這個身體投資真是太划算了!!!!
包養之道雞湯好處是可以 #常溫保存2年又不佔空間
👉囤貨也很合理 隨時隨地加熱即享
給你一天的滿滿元氣💪💪
黑蒜頭雞湯好處 在 米菲&米粒MifaMily Facebook 的最佳解答
在看體驗分享文之前
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防疫期間,在家的時間變多了
大家有沒有學到一桌好廚藝啊?
因為疫情的走向還不明朗
什麼時候能夠正常生活都不太確定
除了利用多運動來增強對抗病毒的體力
也可以用食補來增加免疫力提升防護力
今天想跟大家來分享在家自主防疫情間
我們家最常做的 #香菇料理
為什麼要推薦香菇料理呢?
除了我們家的雙米寶是食菇魔人以外
吃香菇的好處真的很多
它含有的多醣體不只能 #增強免疫力
共含有其他多種人體必需的
蛋白質、礦物質、維生素D、氨基酸….等等
所以有沒有覺得每次想要進補的時候
就很容易會吃到跟香菇有關的料理啊!
話不多說,趕緊來看看我們的料理食譜分享
1、 筍子香菇雞湯
食材:筍片、香菇、雞腿肉、薑、米酒、鹽
作法:
1.先沖洗乾香菇,再用溫熱水泡軟
(提醒:香菇水勿丟,等等用得到)
2.雞腿肉先川燙再用水沖洗
3.湯鍋加入適當的水之後
先放入筍片煮到沸騰後轉小火繼續煮
(悶煮約30~40分)
4.把薑片、雞腿肉、香菇、香菇水
一起倒入湯鍋裡,蓋上鍋蓋悶煮約20分
5.最後的步驟調味
可以按造個人喜好加入少許米酒
跟適當的鹽提味後就大功告成
二、高麗菜炒香菇
食材:高麗菜、香菇切片、蒜、鹽
作法:
1.先將高麗菜用手撥成適當食用大小
洗淨後備用
2,開中火放入蒜頭爆香
3,聞到蒜香後即可加入香菇切片炒香
4,聞到香菇香氣後再加入高麗菜拌炒
5.加入適當的鹽翻炒均勻
6.最後在蓋上鍋蓋將高麗菜悶至
喜歡的脆度就大功告成
以上是我們在家開伙經常出現的名單
料理過程簡單,吃起來也營養十足喔
希望大家會喜歡
對了,我們這次所用的是
親好屋的鄉菇香有機乾香菇跟冬菇切片
K'sgood 親好屋
鄉菇香-呂班長的有機黑早冬菇
不得不說親好屋的鄉菇香真的很讚也超好吃
不知道是不是因為有機栽種的關係
他們的香菇聞起來比一起市場的更香
吃起來的口感很Q很飽滿
不說的話可能會以為在吃鮑魚
再來是他們採用小份量分裝的真空包裝
這點真的很貼心,因為用不完的乾香菇
就變得很好保存,不用擔心放久了會發霉
還有,他們的冬菇切片很方便
料理前不用泡水也不用自己切
就可以下鍋料理了,是不是很讚啊
有沒有也喜歡吃香菇的人啊
這個香菇界的名牌從裡到外都很講究
千萬不能錯過啊!免運活動只到6/30
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黑蒜頭雞湯好處 在 Albee三寶媽 教養生活 Youtube 的最佳解答
Albee三寶媽咪來上菜囉!!
真心覺得要拍煮四菜一湯的影片不簡單啊啊阿~
我大概久久才會拍一次,因為拍完剪完真的很耗時!!
不過如果能有一個粉絲喜歡裡面的其中一道菜~我就很開心!!哈哈~
今天的菜色分享給大家
1.乾煎虱目魚肚
2.黑胡椒洋蔥豬肉(這個是下飯便當菜大推!)
3.炒高麗菜
4.韓式辣起司年糕
5.蒜頭蛤蜊雞湯
這天也是我首次開鍋煮湯和煎魚~
我必須說happycall的新鍋們沒有讓我失望!!
越用越順手,而且常常讓我意外驚喜發現它的其他好處!!
就讓我們一起來看看影片!!
影片可以收藏起來以後找不到菜色時就來看影片喔!!
黑胡椒洋蔥豬肉調味料比例如下
1.黑胡椒1/4匙
2.醬油2大匙
3.糖1大匙
4.麻油1茶匙
5.米酒1大匙
6.番茄醬1大匙
可以先攪拌一起,煮的時候比較方便^^
蒜頭蛤蜊雞湯 1:31 https://youtu.be/XKy7HTbPCgM?t=91
乾煎虱目魚肚 1:58 https://youtu.be/XKy7HTbPCgM?t=118
炒高麗菜 3:52 https://youtu.be/XKy7HTbPCgM?t=232
黑胡椒洋蔥豬肉 4:44 https://youtu.be/XKy7HTbPCgM
韓式辣起司年糕 6:11 https://youtu.be/XKy7HTbPCgM
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黑蒜頭雞湯好處 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
女兒去年10月因藥物敏感入住養和醫院兩星期,一日三餐全靠醫院的餐飲部。50多年前養和醫院的煲仔雞飯很馳名,是吃過最好的,因香港當年只供應新鮮雞。今日養和醫院餐飲部已發展得非常完善,雖然煲仔雞飯已沒有以前的水準,但食物選擇之多和味道之美,比著名茶餐廳還要好,真的琳瑯滿目。女兒在院期間吃得很健康,一日最少有一餐是沙律菜配藜麥、海鮮或雞蛋,原來她在家一星期也會吃兩至三次藜麥。藜麥的好處不用多講了,決定在家每星期吃兩次來代替白飯,尤其是晚餐。有些人不喜歡吃藜麥是因為它有些少苦澀及草青味,這次將天然清雞湯代替水分來蒸藜麥,效果不錯。
材料(2人用):
1.刺身級別日本北海道帶子 4隻,LL級別
2. 新鮮海大中蝦 6隻,約220克﹙即6両﹚
3. 帶鹽牛油 共20克,10克做蝦汁,10 克煎蝦
4. 橄欖油 共3 1/2湯匙
5. 三色藜麥 半量杯
6. 史雲生天然清雞湯* 1量杯
7. 蒜頭 2粒,切片
8. 乾葱 4個,切片
9. 喜馬拉雅山粉紅岩鹽 共3/8茶匙,用來醃帶子、蝦及做蝦汁
10. 白胡椒粉 1/8茶匙
11. 滾水 1量杯,用來煮蝦汁
12. 桌鹽 1茶匙,用來清潔蝦
*註:史雲生天然清雞湯在廣昌海味買到 地址:香港香港仔田灣25號興和街,大生工業大廈2樓,最少買一箱。
做法:
1 在一不鏽鋼碗放入半量杯三色藜麥及1量杯天然清雞湯。中大火蒸藜麥12分鐘,熄火,焗15分鐘。藜麥倒入密篩瀝水,待用。
2 蝦去殼(蝦尾最後一段的殼不要拿走,上碟時較為漂亮),挑去蝦腸,蝦頭留做蝦汁。
3 蝦放入不鏽鋼盤,放入1茶匙桌鹽,撈勻,用少許水喉水不停沖洗蝦,同時用叉子或筷箸大力攪動蝦2分鐘至蝦身變通透及帶光澤,倒去水,用水喉水再清洗3秒便可。
4 用乾淨毛布將蝦嗦乾,用另外一條乾淨毛巾將蝦捲好,放入冰箱45分鐘。取出蝦,加入鹽、胡椒粉撈勻,放入雪櫃待用。
5 用剪刀剪去蝦頭上尖刺、蝦嘴,剪開蝦頭頂便可扯出一包灰黑色的污物。沖水,放入筲箕,待用。
6 雪藏帶子要完全解凍至軟身。用水輕輕沖洗帶子,切去旁邊的枕,用乾淨毛巾嗦乾水,要小心輕力處理帶子。帶子繼續用毛巾包裹,待用。
7 中小火燒熱鑊,放入1茶匙橄欖油及10克牛油,轉中火,放入乾葱及蒜頭,炒1分鐘。
8 蝦頭瀝水,放入鑊,繼續炒1分30秒。
9 放入1量杯滾水,冚蓋,中小火煮6分鐘至剩下4湯匙蝦汁,熄火。蝦汁倒入密籂,不要蝦頭及料頭,只留蝦汁。
10 藜麥分成兩份,放入兩隻碟。
11 用鹽及少許胡椒粉搽帶子兩面,撲少許生粉,拍走多餘生粉。
12 最好用兩個爐。
13 中小火燒熱鑊,放入1茶匙橄欖油及10克牛油。油熱時轉中火,放入蝦,煎1分鐘。反轉,加入乾葱粒炒10秒,將蝦反轉,煎另外一面1分鐘。熄火,濃蝦汁倒入鑊,炒勻,待用。
14 同一時間燒熱平底鑊,放入2湯匙橄欖油。當油溫燒熱至攝氏185度時搪平底鑊勻四周,放入帶子,不要移動,待1分15秒。反轉,再將平底鑊四周搪勻,繼續煎帶子另外一面1分10秒。
15 在每隻碟放上2隻帶子及3隻蝦,蝦汁淋在帶子及蝦上面,立即上菜。
大師姐
江獻珠老師在港首徒,人稱大師姐,盡得老師真傳,多年來一直醉心研究煮食──買最好的材料,用最合適的方法,落最多的心機,只想為家人烹調出最好的味道。近年更推出個人食品品牌。
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/3m13yR_DlnI/hqdefault.jpg)