台灣人生舞台(55)
烏鴨笑豬黑，台灣豬本來都黑豬仔，現在黑豬仔少，全白豬仔，土黃色的，種亂配，生一些雜種豬仔，烏鴨笑豬黑這句話什麼意思？
北京話說馬不知臉長，猴子不知屁股紅，本身黑還笑別人黑，台灣話叫做五十步笑人一百步，第三名的笑第一名，也可以說半斤八兩，龜亂笑鱉無尾，鱉別笑龜粗皮！
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同時也有5部Youtube影片，追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道，也在其Youtube影片中提到，本集主題：「阿寬水餃」創業介紹 訪問： 王議寬 老闆阿寬，年輕時因為國小同學約開店，就合夥在嘉義市區開店，結果只開了三個月就賠錢收場，雖然賠錢但也學到了做水餃和煮酸辣湯的技巧。後來從事其他行業多年，在民國93年回到民雄自家的店面重新開店，一開始的水餃一顆只賣2元，因為要服務...
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各位午安，呷飽咩？
颱風天，就是待在要在家裡吃好料啊～
想說今天應該會下整天雨，趁昨天晚上下班後去黃昏市場買菜。
#五花肉炒糯米椒
從前幾天開始就想吃五花肉炒糯米椒，跑了幾間菜攤才買到糯米椒。
因為我下班時間太晚，幾間黑豬肉攤都沒有五花肉了，只剩一間普通肉攤有最好一條五花肉，馬上購買。
幸好都有壓線買到材料。
#蔥燒雞蛋豆腐
也是突然想吃的菜，幸好這道菜的材料都很好買。
而且今天煎的豆腐讓我非常滿意。
豆腐就是要這樣洽洽的啊～
#蝦乾煮大黃瓜
上週買的大黃瓜還剩半條，拿來煮剛好一餐可以吃完
#鳳梨苦瓜雞湯
天終於涼一點，可以好好享受湯品了，那就來做一樣想很久的鳳梨苦瓜雞吧～
本來買了一隻雞腿與幾隻雞腳，老闆又送了很多雞骨頭(本來老闆要把攤位上的雞骨架都給我，我說這樣太多了不好意思，老闆還說，這樣夠嗎？老闆真是佛心(愛心)(其實老闆說如果我不要她也是要丟掉就是，但其它攤位都會收錢說...)。
後來想想，送的雞骨頭跟雞腳就夠熬湯了。
雞腿就等明天來炒三杯雞吧～
Again，只要肯花時間(與瓦斯)，用老闆送的雞骨架與買的雞腳，就可以熬出濃郁的雞白湯。
簡單的家常菜，卻吃的非常滿足 🙂
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家常菜的不吃不可！｜ #宅居生活Day50
（內文更新完成✅方便大家查找，料理圖片與做法放置於留言處囉！）
#榨菜炒肉絲
#炸魚柳條（魚里肌）
#金沙杏鮑菇
這些都是吃了會自動加飯的～#食指大動美味
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#刁嘴的女兒
從小有別手足弟妹們的容易滿足。
我對味覺特別敏銳。連我媽沒有去固定買那家黑豬肉攤，也吃得出來。
「媽媽，豬肉味道不對啊！有一股味道。」
「不要囉嗦啦！都可以吃！黑豬肉那攤今天沒開。」
隔餐菜、覆熱的食材，我都不太喜歡。
我媽就會氣到說是真是太好命了🤬⋯
（當小姐時的很多事情，當媽以後才會懂。）
不過，刁嘴的人要是沒媽媽罩，就要卡氣力！
這也是我很少叫外送的原因，要吃喜歡的！好吃的！口感最好的～當然是直接上餐館
不好意思，要不然～就捲起袖子做吧！！
·
在這段每天開伙的日子，連阿姨都說我看起來有進步，還真有點樣子。
（大概就是想吃又挑剔的個性，迫使我不得不成長。）🤣
從大學在自己宿舍隨便煮，嫁人後才正式踏入廚房，因為愛吃～我會去找做法研究（做法百百種，還得反覆測試，改良成自己順手的，哈哈）
晚餐開直播，才知道無關年紀，喜歡料理就是一種熱血，也許看著看著～忽然就感到有興趣了
很多朋友與我分享自己做法，一起交流，這種感覺挺棒的～我不是老師，是「會整理筆記」的同學😆哈哈哈
好啦！因爲愛吃，又有自己堅持的固執（再來我比較擅長簡化步驟，劃重點）⬅️身為講師的技能
希望簡單明瞭的料理筆記，配上直播互動～家常菜真的不難！希望能讓許多朋友，有信心和我一起走進廚房！
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本集主題：「阿寬水餃」創業介紹
訪問： 王議寬
老闆阿寬，年輕時因為國小同學約開店，就合夥在嘉義市區開店，結果只開了三個月就賠錢收場，雖然賠錢但也學到了做水餃和煮酸辣湯的技巧。後來從事其他行業多年，在民國93年回到民雄自家的店面重新開店，一開始的水餃一顆只賣2元，因為要服務當地眾多的大學生人口，所以用微利多銷的方式，每天早上都要另外請人包餃，才能趕上當天的開店，開店至今18年水餃只有調漲1元，目前一顆3元，除了平價也堅守只賣一種水餃（手工高麗菜黑豬肉水餃），深受當地居民和民雄在地大學生的喜愛。
粉絲頁： 阿寬的店
地址：嘉義縣民雄鄉中樂路91號
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春節，即農曆新年，新加坡又叫唐人新年，是一年之歲首，傳統意義上的年節，即以傳統曆法計算之華夏新年，是中國與華人地區及世界各地漢族社會過的傳統新年，又稱新春、正旦、正月朔日；口頭上亦稱為過新年、過年、度歲、慶新春、慶新歲，是漢族四大傳統節日之首。從明代開始，華夏新年節慶一般要到正月十五日元宵節之後才正式結束活動，有些地方的新年慶祝活動甚至到整個正月完才正式結束活動為止。辛亥革命後，官方紀年標準由夏曆改為西曆。華夏新年與朝鮮新年、越南新年和明治維新前的日本新年為同一日。民間傳說，往往農曆新年期間，冬天野外會出來一種叫年的野獸，也叫「夕」。年獸一年出沒一次，這一日叫「過年」（年來了），過年這一夜叫「除夕」（除掉夕）。年獸「夕」十分兇殘，半夜走家串戶吃人，炎黃先祖為了躲避年，那舉家團圓在一起，圍坐在一起抵抗年獸。由於年獸每年出沒一次，炎黃先祖在於其無數次鬥爭中，摸索出了鬥爭訣竅，年獸雖猛，但懼怕紅色、火光和巨響。因此，家家戶戶在門口貼上紅揮春，在家門口燃起篝火，放爆竹，年獸看見人家門上貼着紅對聯，門口有紅火燃起，爆竹霹靂亂響，還會和長輩拜年，就趕走了年獸。也有一種說法是，該猛獸是「夕」而非「年」。農曆新年是除夕而後過年。「夕」是一種幽幽的怪物，而「年」從字義上也和動物猛獸無關，更像是豐收成熟的意思。古文中也無年獸的記錄，而僅僅始於民國時期的說法。
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最近全台吹起一種創新的火鍋吃法，就是「超市火鍋」，意思就是可以先逛超市選購想要的商品跟食材後，再吃火鍋，自己選擇想吃什麼就拿什麼，自選自煮，且價格＆份量標示透明，消費者可以依照自己的預算、食量及喜好來挑選，而這型態也可以避免不必要的浪費喔！
位於高雄市三民區的【自我煮藝Ucook Ueat超市火鍋】，在食材上的選擇及販售模式有別於一般超市火鍋店，他們使用與小農合作的新鮮水耕蔬菜、有機蛋，以及特別挑選的高品質肉片及海鮮，泰國蝦也是活跳跳的，就是希望讓顧客品嚐到最新鮮、最天然健康的美味！
除了每日熬煮新鮮湯頭之外，並選用台灣在地「平埔黑豬肉」及「究好豬梅花肉」，台灣平埔黑豬肉肉質鮮美、油花分布均勻，為台灣首度活體外銷的豬肉品種，究好豬為高品質在地豬肉品種，也是＜名設計師吳季剛＞家中的傳統產業，從飼養至販售，每一步業者都不馬虎，堅持嚴格管控品質！
湯頭系列皆屬於清爽無負擔的口味，搭配新鮮健康的直送水耕蔬菜，以及高品質肉品，現場還有果汁＆醋飲可以免費享用，整體吃下來，真的是一點負擔也沒有，果然是吃的開心又健康❤
🚩自我煮藝（超市火鍋）
粉專： https://reurl.cc/REE4n
地址：高雄市三民區十全一路215號
電話：07-3223089
營業時間：每日AM11:00~PM2:30，PM4:30~PM9:00（最後收客時間為PM8:00）
#高雄新型態超市火鍋 #水耕蔬菜牆 #吳季剛家業
背景音樂：
Music by Epidemic Sound (http://www.epidemicsound.com)
