最近真的越來越熱,中午決定來做這道適合夏季的清爽料理 -------
漫畫【昨日的美食】(原:きのう何食べた?)裡頭的 #番茄鮪魚涼麵之看冰箱裡有甚麼就加甚麼版
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很久以前有寫過一篇這道料理的文章
http://gigikang812.pixnet.net/blog/post/212537358
此篇裡頭我準備的材料又更簡單了,佐料只有四種
這道涼麵我從昨日的美食第一集出版,便一路做到現在,也是大學時期最常在宿舍裡頭變出來的豪華料理,算是一路陪著我到現在的家常菜,永遠吃不膩,也充滿回憶。
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【 本次的番茄鮪魚涼麵】
#每次做都會看心情加減料的家常料理
❖ 麵條 ..... 一把
❖ 沾麵醬油 ..... 適量
❖ 鮪魚罐頭 ..... 半罐
❖ 美乃滋 ..... 適量
❖ 洋蔥丁 ..... 1/4顆
❖ 黑胡椒粒 ..... 適量
❖ 綠芥末 ..... 少許
以下佐料與分量隨意搭配,冰箱裡有甚麼就抓甚麼
❖ 豌豆苗
❖ 紫高麗菜
❖ 小黃瓜絲
❖ 蕎麥芽
❖ 紫高麗菜芽
❖ 小番茄
做法:
麵條煮熟後泡冰水冰鎮,然後鮪魚罐頭將油瀝乾,與美乃滋、洋蔥丁、黑胡椒粒一起拌成鮪魚沙拉。
拿一個盤子把所有材料都放入,倒入沾麵醬和一點點綠芥末提味,所有東西攪拌在一起就能吃了
✪ 鮪魚沙拉已經很有味道了,沾麵醬油可以不用下太多~這樣吃可以吃到很大量的蔬菜,清爽又健康🤗❤
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FB:小川石沒有廚房
IG:yunayoukoso
黑鮪魚季由來 在 宜蘭勁好玩 Facebook 的精選貼文
感謝🙏民視新聞台的報導
Time for Taiwan 2015-2016, Episode 20: Toucheng by Train
2015-2016年「台灣好好玩」第二十集: 搭火車到頭城
Transcript 文字稿:
Today we’re going to Wushi Port in Yilan where there’s a fantastic museum, seafood and a beach that surfers love.
今天我們要到宜蘭的烏石港。這裏有間很棒的博物館,海鮮,還有一個衝浪玩家非常喜歡的海灘。
I'm Michella. I grew up in the Silicon Valley and was a journalist in Taiwan for ten years. I like to try new things, play with new toys, and visit old places in a new way. I’m going to show you around the Taiwan that I know. I hope you’ll enjoy it as much as I do.
我是米雪拉,在美國矽谷長大,回來台灣當了十年的新聞工作者,喜歡嘗試新東西,玩新玩具,用新的方式體驗旅行。台灣好好玩,到底有多好玩,讓我和你分享。
To get to Wushi Port, take a train and get off at Toucheng. You can pay for your tickets by tagging on and off with an Easycard or iPass.
想要抵達烏石港,大家可以搭火車到頭城站,用悠遊卡或一卡通刷上刷下就好了。
This is Toucheng Station. Toucheng literally means “first city.” Between here and Taipei lies that, the Hsuehshan Mountain Range. This was the first city that was developed on this side of those mountains.
這裏是頭城站。「頭城」意指是「第一個城市」。這裏和台北之間隔著雪山山脈,這裏是從台北過來第一個被卡發的城鎮。
This is Wushi Port, the latest reincarnation of it, actually. The older and much smaller one is over there. Come on, I want to show you.
這裏是烏石港,最新的烏石港。舊烏石港比較小巧一點,就在那邊。
Wushi by the way means “black rock.” Those dark rocks in the middle of the old port over there is how this area got its name. And the funky looking building behind me, that’s the Lanyang Museum.
「烏石」顧名思義,是黑色石頭的意思。那幾顆從水裡面冒出來的黑石頭就是「烏石港」名字的由來。我的背後那棟長得很奇妙的建築物,就是蘭陽博物館。
The outline itself is really interesting. What do you think it looks like? A crashed spaceship? A mountain growing out of the ground? The architect, Kris Yao, wanted it to resemble the natural landscape around here - rocks that that jut diagonally out of the earth and the ocean.
光是輪廓就很有趣。大家覺得這長得像什麼呢?一艘墜落的幽浮?從地底下長出來的一座山?建築師姚仁喜希望它呼應這裏的自然景觀,看似從海裡和地裡斜斜突出的石頭。
The shape of the building and the big pool of water in front of it makes a really good picture. Looking at the building makes me feel like I’m hearing music. No, I’m not crazy. I love it!
這棟建築的形狀,還有前面的大水池讓這裏成為一個非常適合拍照的地方。看著看著,我覺得我好像聽見音樂了。我沒有發瘋,我就是好喜歡這個地方!
Kris Yao used 12 different materials for the facades. Each material represents one specific musical note. He mapped the score of Vivaldi’s “Four Seasons” to the facades of this building. I think it’s quite clever! And I love the space!
姚仁喜在牆面上用了12種不同的材質,每一個材質代表樂譜上一個音,姚仁喜將韋瓦第四季的樂章用這個方式表現在真個建築的外觀上。我覺得好聰明!而且我好喜歡這個空間喔!
The exhibits here are nicely presented too. In the main hall, you’ll learn about flora and fauna found in Yilan.
博物館裡展示品的陳列也做得很好,在主要的展示區可以認識宜蘭的動植物。
This is the scaly anteater. It has special meaning to me because my university’s mascot is the anteater! Zot zot.
這是只穿山甲,對我來說有特別的意義。我大學的吉祥物就是穿山甲。
There are displays on nature, culture, everyday life and lots of other things, like the farming and fishing industries.
這裏的展示範圍還涵蓋了自然,文化,日常生活,以及農漁業等議題。
This is a real fishing boat! A lot of the exhibits in this museum are interactive and that’s why I love it. Of course everything is really well laid out, too. There’s so much to learn if you slow down, look and think about what you’re looking at. Unfortunately, there’s just not enough time in one day, so I have to come back!
這是一艘真的漁船喔!這裏很多展示品都是互動式,我很喜歡這部份,我覺得整個規劃都很棒。如果慢下腳步去思考你正在看的東西,你會有很多很多收穫,也會發現花一天的時間都不夠,以後還要再來!
Where can you eat if you’re hungry? There’s a seafood market here.
肚子餓的話可以去哪裡吃飯呢?這裏有海鮮市場喔~
There’s fresh and processed seafood here. If you want, you can buy it fresh down here and go upstairs to the restaurant area and have it cooked for you. Of course if you would rather not personally give something, that’s still breathing, the death sentence, have the restaurant take care of everything - just go upstairs and order there, or to any of the other restaurants in the area.
這邊有生鮮也有加工過的海產。大家可以在一樓挑想吃的東西,然後請二樓幫忙代工。如果不想要有一種給魚兒們判死刑的感覺的話,就直接上二樓或附近餐廳,讓他們幫你解決。
This is tuna floss with chunks of tuna in it. It’s good for diabetics or for people who don't like sweet foods. No sugar added in here. Mm. I like!
這是鮪魚鬆。對糖尿病患和不喜歡甜食的人來說,應該不錯,沒有加糖。嗯,我喜歡!
Japanese people fresh fish raw. The Chinese like to steam it. Tasty steamed fish have to be really, really fresh.
新鮮的魚,日本人喜歡吃生的。華人喜歡吃蒸的。好吃的蒸魚一定要非常非常新鮮。
Wushi Port is also a big surfing spot. A lot of surfers in northern Taiwan like to come here. In fact, we bumped into one of our coworkers over there. I love it how there’s so much to do around here - there’s the beach, the museum, seafood, hiking, whale watching from Spring to Fall. Everything’s within walking distance, too. You should come!
烏石港也是個衝浪的好地方。很多住北部的衝浪愛好者都喜歡來這裡,我們剛才還碰到同事,也是來衝浪。這裏有好多可以玩的地方,有海灘,博物館,海產,步道,春天到秋天還能商鯨,而且好玩的地方都走路就能到。大家要來喔!
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Michella's notes 米雪拉的筆記:
We’ve been by Lanyang Museum quite a few times now, and this was the first time we actually got to go inside. It is a wonderful museum! The space is really beautiful (but if you want to enjoy it in peace, go right when they open). I really liked the displays and how they are from floor to ceiling, covering many different levels and aspects of life in Yilan, but they’re really easy to miss if you don’t know what you’re looking at and if no one is there to tell you the stories. There are audio and guided tours in English and Mandarin, I highly recommend them.
我們曾經經過蘭陽博物館好幾次,這是我們第一次進到裡面去,我覺得這地方好棒喔!我好喜歡它的空間,不過如果想要平靜的欣賞和享受,最好一開館就去。我很喜歡裡面從地板到天花板的展示,描述宜蘭的生活,生態,和文化,不過這些東西沒有人解說,很容易就錯過,所以我建議利用語音導覽,或者報名人員導覽,才會錯過精彩的故事。
The seafood market is kind of fun to walk through. There are two stands that sell fresh seafood, all the other ones sell processed seafood and most allow you to taste before you buy, which is fun and nice. There are several restaurants upstairs that sell and cook fresh seafood, but the one we went to is diagonally across the street from the seafood market building. The name of the place is 章魚哥 Mr Octopus (or brother octopus) and I liked how it seemed cleaner than the restaurants in the market. The food there is quite good!
海鮮市場蠻好玩的,生鮮的有兩攤,其他都是加工食品,大部分都可以讓你試吃再買。樓上有好幾家海鮮餐廳,不過我們拍攝的那家在市場斜對面,叫做章魚哥,菜好吃,感覺也蠻乾淨的。
If the weather’s nice, you can take a walk on the beach. If you’re a surfer, you might really like it there. If you’re here during the right season, you can even go out to Turtle Island or go whale watching. Toucheng is a tiny town, but Wushi Port has a pretty big place in my heart.
天氣好的話可以到海邊走走,你如果會衝浪的話,搞不好會很喜歡。對的季節來,還可以去龜山島,去賞鯨。頭城是個小小的地方,不過我真的蠻喜歡這裏的。
You should come!
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Links 連結:
Taiwan Railways Administration 台鐵: http://www.railway.gov.tw/en/
Lanyang Museum 蘭陽博物館: http://www.lym.gov.tw/eng/en_service_4.asp
Mr/Brother octopus restaurant 章魚哥生猛海鮮:
03 987 9318
烏石港路1鄰47號
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Accessories 配件:
Jacket: kotipesä http://www.kotipesa.com
Watch: Martian摩絢錶 http://www.martianwatches.com.tw
Shoes: Rucoline http://rucoline.com/it/
Backpack: 癮科技 ispack https://shop.cool3c.com/taxonomy/term/2704
Gear 器材:
楔石攝影怪兵器 KEYSTONE Koziro Cinema Mount 手機拍攝: http://www.kphoto.com.tw/front/bin/ptdetail.phtml…
UAV 空拍機: 3DR Solo http://www.3drobotics.com
黑鮪魚季由來 在 紀錄觀點 Facebook 的精選貼文
「我不想只是讚嘆哇今天的大海好美,然後什麼也不做。」
★ 紀錄觀點 x 我們的島【海】|20年回顧變遷
◇ 週二(1/12)晚間10點,紀錄觀點,公視13頻道/mod
>> 有!網路直播:www.pts.org.tw/ptslive/live/
「坦白說,我對大海知道的太少,於是我盡可能用一點功去閱讀,至少我和孩子在澳底小漁村採買石花菜的時候,我們希望知道那海女阿嬤的故事。我們感恩漁人,我們珍惜漁獲,我們看到今年市場上剝皮魚的身型尺寸那麼小而感到不忍,,我們吃當季的海藻,我們知道櫻花蝦所謂的限漁令,我們到海邊時不丟棄垃圾,我們但願海鳥不再誤食人類的塑膠垃圾,我們但願大海裡的生物原諒人類,但願他們別再急遽減少消失種類,但願他們能夠永生不息。」
「這幾天又冷又雨,我會跟孩子們說海象也許會不太好,那捕魚的風險就會變得很高,爸爸捕魚去為什麼還不回家不只是課本裡琅琅上口的詩句而已,那是別人家父親與命運的博鬥,那是別人家孩子真真實實的擔心與憂愁。」
>> 官方網站:http://www.pts.org.tw/ocean
#紀錄觀點 首播週二22:00;重播凌晨1:30(因應調播)
#海 #我們的島 #柯金源
(海)這個字拆開來看…..
我們要如何跟孩子解釋海的意象呢?海是溫柔的,還是猛烈的?海退潮時捲去了什麼,漲潮時又在銀粼浪花裡捲藏了什麼?潮間帶究竟有多少種生命億年來活躍著?我們要如何跟孩子解釋赤道無風帶裡的(大太平洋垃圾帶Great Pacific Garbage Patch)是什麼?我們讓孩子攝取劍蝦、干貝、鮭魚、鮪魚、白帶魚、鱈魚、花枝、土魠魚的蛋白質和鮮美,但除了吃,除了高科技全面獵殺型的捕抓,除了海鮮文化,我們可否累積了多少海洋文化?如果,如果好奇的孩子問海這個字拆開來看是什麼,呢?
(海)這個字拆開來看,是古人造字者最大想像力的溫柔,造字者造(海)時必然懂得了何謂生生不息。(海)這個字說了(水是人的母親),(水是人的母親),(水是人的母親)。所以如果我們不斷地消費海,髒污海,用盡海,卻不去探索海、了解海、凝視觀看疼惜海洋中的所有生物,我們即是在無聲息地消滅自己的存活之路,所以我盡可能充實我自己,我盡可能跟孩子去看海,並用閱讀和觀影的方式了解海。
這幾天又冷又雨,我會跟孩子們說海象也許會不太好,那捕魚的風險就會變得很高,爸爸捕魚去為什麼還不回家不只是課本裡琅琅上口的詩句而已,那是別人家父親與命運的博鬥,那是別人家孩子真真實實的擔心與憂愁。
還有,現在是捕鰻魚苗的季節,有些部落或平地人最近忙著捕鰻魚苗而逐海口居,他們整夜ㄎㄠ在海水裡撈捕小小鰻苗像是撈捕珍貴的白金,如果喜吃蒲燒鰻,如何能不知道鰻苗是順著北赤道洋流與黑潮一路漂送六個月來到台灣的出海口。鰻苗人的故事,就是台灣幾十年來的中日鰻魚交易史。
坦白說,我對大海知道的太少,於是我盡可能用一點功去閱讀,至少我和孩子在澳底小漁村採買石花菜的時候,我們希望知道那海女阿嬤的故事。我們感恩漁人,我們珍惜漁獲,我們看到今年市場上剝皮魚的身型尺寸那麼小而感到不忍,,我們吃當季的海藻,我們知道櫻花蝦所謂的限漁令,我們到海邊時不丟棄垃圾,我們但願海鳥不再誤食人類的塑膠垃圾,我們但願大海裡的生物原諒人類,但願他們別再急遽減少消失種類,但願他們能夠永生不息。
我不想只是讚嘆哇今天的大海好美,然後什麼也不做。
明天1月12日晚上十點鐘,公共電視台【紀錄觀點】將放映導演柯金源以三十多年時間,和海洋攝影師郭道仁所共同拍攝的紀錄片(海),這是柯金源他過去30多年來所累積到的許多珍貴影像資料所剪輯成三大部分,分別取名為「大自然」、「海洋與人」及「海洋危機 」。每一段影片大約四到五分鐘,從介紹多采多姿令人讚嘆的海洋生物生態開始,再介紹一些傳統的漁業技藝以及文化,人們如何和海和諧共存;最後則報導了人類又是如何用污染和棲地破壞來摧殘海洋。
這是一部沒有任何旁白的紀錄片,它直接以環境的聲響呈現,有潛水時的呼吸聲,有漁民、原住民的自白與對話,因此在觀看時,每一個觀眾都是自由的,自由地思考,自由地想像。這次公視並做了一個新嘗試,將這部紀錄片放不下的其他內容,在網路上繼續以46部短片來呈現,觀眾可以尋找自己有興趣的片段,接續來看。片子不長,所以我們可以自由來去,身為海島的子民,感謝柯金源導演團隊幾十年來默默地拍攝全球尤其是台灣海洋的變遷與故事,
台灣的海洋如果有一首歌,我想,柯金源是其中的一段主旋律,黑潮基金會也在其中揚起了美麗的合音。
雨夜看電視,讓我們一起裹著毯子,隨著柯金源揹著氧氣筒潛入海底,我們一起來看紀錄片~~~~~<海>吧。
去年我所購買讀過關於台灣溪流生物我很喜歡的一本小書(我的水中夥伴)(定價很低啊):
http://www.books.com.tw/products/0010690287
我的水中夥伴 BV :
https://www.youtube.com/watch?v=b08h7_S6UQk
這是Charles Moore的Ted演講,關於大太平洋垃圾帶中文版:
https://www.ted.com/…/capt_charles_moore_on_the_seas_of_pla…
這是赤道無風帶太平洋垃圾島的中文參考訊息:
http://www.twwiki.com/…/%E5%A4%AA%E5%B9%B3%E6%B4%8B%E5%9E%8…
公視紀錄觀點:『海』紀錄片 首播時間:
2016年1月12日(二),晚間22:00
詳見官網:http://www.pts.org.tw/ocean/
同步轉播: www.pts.org.tw/ptslive/live/
公視7天網路隨選: http://goo.gl/Gli5cA
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