黑龍江美食報告 2 😘😘😘
必須承認，哥手中這條當天早上從鏡泊湖鏡中釣上，重達11斤（5.5公斤）的「白鰱魚」，是這趟黑龍江之旅最讓哥驚艷和喜歡的一道料理了！特別是鏡泊湖景區內「元首樓」這家餐廳，他們用簡單的清蒸方式，把魚肉的鮮美和彈性都保留住，吃起來雖然有些魚刺要稍加留心，但是不妨礙它的美味，讓人狠狠地吃，滿足的吃，意猶未盡的吃，太開心了！
而說到黑龍江魚鮮外的農家菜，「玉米」是除了白米飯和餅之外，另一個讓人印象深刻的簡單美味食材。而且無論是帶甜味的黃玉米，還是有糯性的白玉米，雖然質感不若北海道的玉米來得精緻，但是水煮或清蒸後，食材本身散發出來的香氣和口感，都能夠一入口就感受到直接的美味，隨口冒出「好吃」的滿足笑意。當然，價格平價，一根1~5元人民幣（4~20新台幣）不等，隨時隨地都有在賣，也是讓人心喜的賣點之一。
「鐵鍋燉」是黑龍江最道地的農家菜代表之一，而顧名思義，它就是一個大鐵鍋，把馬鈴薯或大白菜、菌菇類和雞、鴨、鵝類家禽放一起，只有薑片和鹽做調味，簡單又美味。由於這裡冬季長，食物烹調後熱度容易散發變冷，因此，為了讓食物保暖，再加上方便料理，於是以大鐵鍋用炭火慢慢煲煮的方式，不但可以延長食物的熱度，又可以讓食物入味，大夥圍住鐵鍋吃飯，還可以保暖和相互交流，一舉數得。只是，這鐵鍋經年累月的用大量鹽巴煲煮食物，本身也積蓄了不少鹽份，相較於一般的煨品、湯品和燉品，這鐵鍋燉的料理在口味上則是標準的東北味道，很是偏鹹些。
台灣人喜歡吃水果，黑龍江人也愛吃水果，只不過在台灣以吃新鮮水果為主，黑龍江則偏愛「凍果子」，特別是在冬天飯後來個凍梨、凍蘋果、凍西瓜、凍柿子等上桌，是家常便飯。只是這凍過後的口感和味道，對於習慣了新鮮水果口感的台灣人來說，不但口感和味道是一大挑戰，就連腸胃也是大挑戰啊！老實說，建議入境探俗，淺嚐即止！
當然，在黑龍江年輕人的喜好中，「烤串」則是最受歡迎的時下流行美味！其中烤牛肉、烤羊肉是基本款，也是最推薦的，因為這東北的牛、羊肉的肉質好，吃起來真的很對味！不過，建議要吃烤串還是到有些名氣的店內享用最安心些，畢竟這路邊烤串的肉來源可議，而我也親眼看見小攤直接在肉串上灑上大量的「雞粉」去掩蓋和增味，不得不讓人擔憂啊！至於烤串店的烤蔬果如烤韭菜、烤香菇、烤玉米、烤茄子等都非常的推薦，哥喜歡。
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