{食譜。黑甜仔菜粥}
身為台南女兒的我來說,
黑甜仔菜粥是常常在台南吃的家常菜,
但是嫁來台北之後,
超難在菜市場發現它的蹤跡呢!!
好不容易發現有在賣,
一定要來煮一下回味的呀~
黑甜仔菜是種野菜,
還有個很酷的別名叫〝龍葵〞,
是鈣質很豐富的蔬菜唷!
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〝黑甜仔菜粥〞煮法:
食材:黑甜仔菜1~2把、乾香菇或其他菇類、蝦米、小魚乾、蛤蠣、螃蟹肉或蝦子
調味料:白胡椒粉、鹽
1.黑甜仔菜採嫩葉(買的時候注意如有種籽代表太老了)
#一定要先水煮一次去苦才不會有苦味喔!
2.蝦米、小魚乾、乾香菇、絞肉爆香
3.加入米、黑甜仔菜一起燉煮
(我是自己用雞骨架煮高湯,加上蛤蠣湯)
4.快完成再加入螃蟹肉與蛤蠣
※想要味道豐富一點黑甜仔菜就多一把!
沒試過的朋友一定要試看看呀!
另外黑甜仔菜水煮去苦後,
用麻油拌炒當配菜也很對味喔😀
歡迎各位分享你家的黑甜仔菜料理唷!
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅Qistin Wong TV,也在其Youtube影片中提到,素食家常菜料理│萵筍和雪白菇這樣做太好吃了,天天吃都不會膩,不煎不炸不燉,好吃到一上桌全掃光│Vegan Recipe.│EP155 -如果你喜歡這個素食料理家常菜影片的話,請點讚留言喔- ▶ 訂閱我的頻道,第一時間通知你素食料理家常菜的食譜◀ ‣‣https://bit.ly/2m3AQWo ...
黑 甜 仔菜 料理 在 直接跟農夫買 Facebook 的最佳貼文
#大自然農作系列
在田間看見「它」總是讓人開心!
黑紫色的小果子,一口爆漿,酸甜可口。
看見它,代表農人願意讓野草分享地力。
友善農耕創造的不只是人與土地的健康,還有許多看不見的生機能夠和農作物一起成長。
它是「龍葵」,農夫們更常叫它「黑甜仔菜」,也是田地野草中常被拿來入菜的植物。龍葵嫩葉川燙、煮湯簡單料理就可以完成一道滋味苦甘的菜肴,在農村中很常見的一道野菜料理。
只是要注意,屬於茄科的龍葵,含有龍葵鹼的成份,不宜多吃。
龍葵的生命力極強,在水泥叢林的都市中也很常見,你有發現嗎?一起來找找大自然農作吧!
黑 甜 仔菜 料理 在 庄腳人ㄟ灶咖 Facebook 的最佳解答
《黑甜仔菜粥》
黑甜仔菜又叫"龍葵"是一種野菜,常在田野間看見它的蹤跡~
但是現在都市只能在菜市場才能看到它們~有人說黑甜仔菜"苦甘、苦甘"其實菜如果很嫩不老,它連一點苦味也沒有非常好吃~
用來煮鹹粥這種古早味真的難以形容⋯就是好吃啦~
多多開伙:http://www.dodocook.com/recipe/77113
愛料理:https://icook.tw/recipes/146380
黑 甜 仔菜 料理 在 Qistin Wong TV Youtube 的最讚貼文
素食家常菜料理│萵筍和雪白菇這樣做太好吃了,天天吃都不會膩,不煎不炸不燉,好吃到一上桌全掃光│Vegan Recipe.│EP155
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用萵筍和雪白菇來做一道素食家常菜料理,這一道素食家常菜不用煎不用炸不用燉,做起來味道很好。翠綠的萵筍咬下去脆脆的很過癮, 吸附醬汁的的萵筍吃起來鹹而不膩, 很清爽, 加上雪白菇的鮮味, 變得更有層次感, 好好吃喔!這一道素食家常菜也可以當成年菜喔!我把它取名為百花齊放喜樂年,一卷一卷的萵筍, 好像一朵花,一整盤百花齊放,祝福大家新年進步,過一個幸福的喜樂年。
在馬來西亞我沒有看過萵筍,在台灣的菜市場看到這種菜讓我覺得很特別,葉子很少,梗很粗,問了一下賣菜阿姨,她說這個菜叫做A仔菜心,我以為吃起來會苦苦的,可是吃進嘴裡,沒有苦澀,脆脆的非常好吃,希望大家會喜歡今天我分享的素食家常菜。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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📝素食家常菜料理的食譜
萵筍 1條
雪白菇 150克
鴻喜菇 150克
香菜 1棵
辣椒 1條
薑 10克
醬油 2湯匙
素蠔油 1湯匙
香油 1/2湯匙
二砂糖 10克
水 2湯匙
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感謝你可以當我們的翻譯英文字幕小天使:
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前幾次我有分享過好幾道的素食年菜,不曉得大家有看了嗎?在這邊再與大家分享一次。
🧧第一道年菜, 我用白蘿蔔做了一道手工菜《鴻運彩頭金銀聚》
👉 https://youtu.be/2V7CmuKZ4rA
🧧第二道年菜, 我用蓮藕、杏鮑菇和紅蘿蔔, 做了丸子《好運圓滿心蓮心》
👉 https://youtu.be/NWlylUkO5AA
🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
👉 https://youtu.be/fo6_Xavvlew
🧧第四道年菜, 用柑橘類做了一道素食橙汁小排骨《吉祥富裕萬象新》
👉https://youtu.be/CfjtFFz6KYI
🧧第五道年菜, 用大白菜做了一道小巧可愛的福袋《如意福袋運百寶》
👉https://youtu.be/YuOQ-zfPRg8
🧧第六道年菜, 用大白菜的梗做了一盤乍看之下好像花一樣的下飯菜《花開富貴財源滾》
👉https://youtu.be/p0FzeC9g_AQ
🧧第七道年菜, 是小巧可愛的珍珠丸子《金玉滿堂慶團圓》
👉https://youtu.be/38XWrihSF6M
🧧第八道年菜, 是外酥內軟的春捲《平安炮竹迎新春》
https://youtu.be/URCJRikAi7M
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來分享你平常做的素食料理,不管是中式、西式、日式、韓式、馬來式,
或是各國料理的素食美食,我們一起來分享。
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幫大家歸納出頻道的料理食譜:
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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我在使用的影片拍攝器材:
📷 運動攝影機 ‣‣ https://bit.ly/2lObtHT
📷 相機 ‣‣ https://bit.ly/2mvh8Tu
🎤 麥克風 ‣‣ https://bit.ly/2njM9df
🎥 三腳架 ‣‣ https://bit.ly/2mmcKXb
📹 背景布 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
🔊 背景架 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
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💬不可錯過的其它人氣素食料理家常菜食譜的影片
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‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃,加這味天天吃都不膩,一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕,阿嬤的獨門配方,一定包你發,鬆軟綿密到不行!黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
‣‣ 南瓜發糕,這樣做發糕一定對你開口笑!黃澄澄的讓你整年都發發發!金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了,加三條杏鮑菇,開胃下飯,吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
https://youtu.be/qQX9fahW-_Y
‣‣ 黑糖馬來糕,鬆軟到不行,原來這麼簡單!黑糖馬拉糕!│Cantonese Sponge Cake. Yummy! Easy!
https://youtu.be/9bVtH7pZyh0
#素食 #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
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