✍🏻 台中↠拉麵
👣 慶穎麵食館 👣2019/06/26
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拉麵是很多人的心頭好,而這來自鄰國的庶民美食移民台灣後,或多或少因地制宜在湯頭跟麵條上有所變化,調整更符合台人的口味。今天分享這家算是台式拉麵,但美味完全不遑多讓哦!
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位置在向上路跟黎明路口附近,有著木質裝潢的日系家庭感,有著三個小孩的老闆、老闆娘也把店內規劃成適合親子的環境,最可愛的是門口的小象溜滑梯,適合帶小孩來喲!提供販賣品項有拉麵、乾麵、丼飯、小菜、飲料,選項不少,拉麵最低百元有找!
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跟著黛咪一起吃起來 🤙🏻🤙🏻🤙🏻
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🔺拉麵🔺
🔹茄汁蛋絲拉麵💲120
🔹辣味噌叉燒拉麵💲150
▫️店家所有食材主打天然健康,就是要讓客人吃得到美味也吃得到安心。基本湯頭主要以豬骨豬腳、雞腳、蔬菜等熬煮而成的(素食除外)不僅熬出膠原蛋白跟鈣質,也擁有自然溫順的清甜感,結合台式肉燥做出屬於台灣人的拉麵。茄汁是以新鮮番茄加入,打入雲朵般的蛋花,入口酸甜開胃無負擔。辣味噌辣度大約在小~中辣中間,但不刺激,味噌的香氣完美讓辣度顯得溫潤不死鹹,推薦給喜愛重口味的你。
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麵條屬於偏細的日式拉麵,帶有嚼勁跟彈性,不添加鹼粉/防腐劑,最優秀的是即便當天拍照花了點時間仍保有Q度,確實讓我驚豔,老闆偷偷透漏,秘訣是讓麵條睡過一覺,醒來之後才使用才能有這樣的表現。
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屏除湯頭跟麵條兩位男女主,一碗拉麵的男二想來就是叉燒肉了,慶穎堅持選用當日直送的新鮮溫體豬肉,先滷後烤,經過不辭辛勞地繁複工序化為一片片入口軟嫩帶香,肉質細緻、散發炙燒香氣的好叉燒,聽說連日本人吃過都說讚喔!
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最後配角也是不可或缺,有機溏心蛋、木耳、青蔥、玉米等常見的拉麵佐料,也都吃得出新鮮脆口的用心。
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🔺小點🔺
🔹豆包💲35
🔹唐揚雞+紅茶💲100(套餐)
🔹川燙時蔬+紅茶💲50(套餐)
▫️滷味是前陣子才開始賣的新品,我很喜歡吃這種燙軟過的豆包,拌上蒜泥跟醬油膏,好涮嘴啊!唐揚雞也是店家的拿手好戲,溫體雞腿肉高成本讓口感有豐富肉汁不油膩,外酥內嫩,當天陪我吃飯的友人可是對他讚不絕口呢!想吃點蔬菜也很推薦點套餐,一盤燙青菜外面一般就要50了,但這邊搭配還有多一杯紅茶,冰涼微甜又解膩,挺划算的哦!
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一般日式拉麵的可以選擇的湯頭有限,慶穎提供超過10種不同湯頭組合,也經常推出限定口味,甚至還有牛肉麵呢!店家秉持著為家人煮一碗麵的初衷經營著,吃素食的話這邊也有蛋素跟五辛素的選擇,吃素的同學們可以來試試看哦!
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🔻 店家資訊 🔻
★僅供參考,欲前往建議搜尋店家最新官方資訊★
◖ 地址 ◗ 台中市南屯區向上路二段453號
◖ 時間 ◗ 11:30–14:30, 17:00–21:00
◖ 電話 ◗ 04 2389 7771
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