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⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
XO醬炒蘿蔔糕
材料：
蘿蔔糕
XO醬2茶匙
處理：
蘿蔔糕，切大件。
烹調：
1. 大火在鑊中燒熱油2湯匙。
2. 放蘿蔔糕落鑊，轉中慢火，繼續煎。
3. 煎了1分鐘，反轉蘿蔔糕。
4. 如有碎的蘿蔔糕，現在才放入鑊。
5. 加入XO醬，轉慢火， 炒勻。
6. 完成， 擎乾油。可享用。
Pan-fried turnip cake with XO sauce
Ingredients:
Turnip cake
XO sauce 2 tsp
Preparation:
Turnip cake, cut in big cubes.
Steps:
1. Heat up oil 2 tbsp at high flame in wok.
2. Put turnip cake, turn to medium~low flame, continue frying.
3. Have already fried for a minute, flip over the turnip cake.
4. If there are turnip cake crumbs, put in wok right now.
5. Put XO sauce, turn to low flame. Fry well.
6. Complete. Hang dry the oil. Serve.
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Pan-Fried Turnip Cake with XO Sauce? Golden & Crispy on the Outside? Hot & Soft Inside?
XO 醬煎蘿蔔糕
外面金黄香脆
內裡熱透輭滑
Pan-Fried Turnip Cake
持續十天的海麗邨工潮本月5日結束。在各方壓力下，原屋邨外判清潔商向20多位工友歸還大部分遣散費，並答應加薪訴求。
在這場工潮之中，我們發現一個頭戴漁夫帽、相信是最大年紀的工友－78歲的鄧英標(鄧伯)。十天抗爭裡，總會見到他瘦弱的身影。他不是走在最前，但永遠都出現在集會中；他未必會高叫口號，但他無聲卻有力地抗爭。記者走進人堆中與他攀談，他有條不紊地道出自己的故事。
「兩個子女『讀書唔成三大害』，無辦法啦！」鄧伯無奈地說。
鄧伯並非獨居老人，他一家四口住在海麗邨，可惜膝下一對兒女未能照顧老人家，有時還要他「倒貼」生活開支，令鄧伯近80歲高齡仍要打工維生。為了節省交通費用，他選擇在自己居住的屋邨做清潔工，至今已超過三年。每天工作八小時，每星期工作六天，不但要打掃邨內公共地方和清理花槽垃圾，還要在大型垃圾站內「打點」，換來的是每月八千多元的收入。
屋邨的大型垃圾站，除了有來自邨內的垃圾，附近屋苑的大型傢俱亦會被「有意」地丟棄在此，當中包括床褥、沙發和衣櫃等。鄧伯每日的工作，就是要將這些大型垃圾整齊地疊高，以免因阻礙居民而被投訴。對一個將近80歲的長者來說，這無疑是一份苦差：「我肯定要用好多力，無力點搬得郁？辛唔辛苦大家都知，唔使我多講。」
除了花力氣，搬抬大型傢俱亦有很高危險性。去年十月初，他如常整理這些雜物時，便被一個放在約四尺高位置的座廁弄傷了左腳：「唔知點解有人丟咗個馬桶喺上面，又用床單遮住，我一扯張床單，『砰』一聲個馬桶就跌咗落嚟，撞到左腳膝頭，洗傷口時醫護人員話見到骨，要縫兩針。」
然而，當鄧伯拿醫生紙給主管請假時，對方卻要求他不要報工傷，只放了十多天病假給他，支付他兩次去看急症所花的360元與幾十元的的士費用。但傷口的情況嚴重，至今仍未完全康復，鄧伯仍要自掏腰包看跌打：「依家行路都係趷吓趷吓，所以我自己畀錢睇醫生，因為仲好痛。」
縱然腳仍痛，工作仍得繼續，休息十多天後，鄧伯在11月初就復工。但一復工主管就要求他簽署一堆文件。目不識丁的鄧伯，不知道當中包括了舊公司民順的「自願」離職信，和新公司工商的入職文件，而這堆文件，正正是「海麗工潮」的導火線。
「主管話『阿鄧，你喺度簽名』，到底果份是咩，我都唔知，一共簽咗十幾、二十個名，一向要簽名時都係咁，佢地唔會講清楚。」就這樣，鄧伯和其他工友一樣變相確認自願放棄約17000元的遣散費。
罷工歷時十天，起初資方只肯發放以年資計算每年100元的「利是」，來補償工友損失的遣散費，後來一度增加到200元。直至本月5日，民順答應向罷工工友，發放以年資計算每年1200元的「獎金」補償，並再加薪172元至8800元，罷工才終告結束。
取得階段性勝利，但之前被座廁弄傷左腳的鄧伯還有一個卑微心願：「希望能夠賠多少少畀我，日後我再痛時都有錢幫補睇醫生，唔使自己掏荷包。」
海麗邨清潔工的故事，鄧伯的故事，在香港肯定不是個別例子。一眾長者晚年無依，被迫以僅餘的氣力去換取微薄的收入。他們被剝削、被欺負，甚至已被社會漸漸遺忘。今集《港。故》會帶大家看看，鄧伯如何被剝削，如何被迫成為了「逆權清潔工」。
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喂老友
我有一個WhatsApp群組，裏面有幾位中學時期老友，經常為蝶式與自由式哪個比較快等問題而鬧大交，甚至離開群組，不過過幾天又會厚著面皮地重新加入。好像只在老友面前才可以完全不顧面子。
識吓有一個、識吓有一個，朋友只肯定會越來越多，不過老友永遠得嗰幾個！
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《喂 老友》
曲：新青年理髮廳
詞：新青年理髮廳
編：新青年理髮廳
喂 老友我地有多久沒有 沒有再聚頭
喂 老友我地有多久沒有 開心飲醉酒
喂 老友我地有多久沒有 拮下對方然後發下嬲
喂 老友我地有多久沒有 擺出姿態慶祝入球
肥威依然係肥 豪仔佢家下充滿男人味
我地改變了不少
唯獨青山一個仍然一身孩子氣
從前喜歡周街踢住對拖
你陪住我 我陪住你 就係咁多
講講鍾意咗邊個 最討厭邊個
講講下講到扯火
嗰時我地未會驚過
年輕不錯 誰也任性 總會惹禍
一起上過的一課 最深刻一課
就是我們不經已變了大個
喂 老友我地有多久沒有 踩單車通處走
喂 老友我地有多久沒有 拿起背包旅遊
喂 老友我地有多久沒有 分享暗戀中的某某
喂 老友我地有多久沒有 沒有笑到淚流
忙碌依然未停 何時開始為了生活各自拼命
成長價值不菲 難道今天連碰面也要花費勇氣
從前喜歡周街踢住對拖
你陪住我 我陪住你 就係咁多
講講中意咗邊個 最討厭邊個
講講下講到扯火
嗰時我地未會驚過
年輕不錯 誰也任性 總會惹禍
一起上過的一課 最深刻一課
就是我們不經已變了大個
我好記得中四嗰一次 嗰件事
我衝左入男廁 再踢爆咗你度門嗰次
成班friend就因為咁望住你去痞廁
我死忍唔笑 佢地笑到失去理智
全世界就係因為咁樣靜止
我望住你你望我 我唯有問你有無廁紙
我知我知 嗰件事係屬於我太過大意
我都好後悔 點解會咁狗既嗰次
喂老友 你仲有無嬲我 當初係因為我猜輸左
如果世界真係有如果 你問我 再比我返到當初
我會知錯 因為嗰腳太細力囉 唔應該收貨
從前喜歡周街踢住對拖
你陪住我 我陪住你 就係咁多
講講中意咗邊個 最討厭邊個
講講下講到扯火
嗰時我地未會驚過
年輕不錯 誰也任性 總會惹禍
一起上過的一課 最深刻一課
就是我們不經已變了大個
喂 老友我地有多久沒有
已經很久沒有
特別嗚謝老友 (排名不分先後)：
肥威
豪仔
青山
