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鼎泰豐粉心麵粉製 在 Facebook 的精選貼文
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅吉米丘 Jimmy4TW，也在其Youtube影片中提到，今天吉米來跟大家分享昨天收到的團購商品「湘湘蔥油餅」啦 這個蔥油餅是由雲霧農場老闆幕後的黑手，也就是老婆大人小英親手開發製作的啦 因為從小在眷村長大的小英，對著麵餅有一種無法自拔的喜好與堅持 藉由小時候對於奶奶手中麵粉溫度的記憶 持續不斷的反覆研究，搓揉再創新鎖推出的新產品 #蔥油餅 #三...
「鼎泰豐粉心麵粉製」的推薦目錄：
- 關於鼎泰豐粉心麵粉製 在 Facebook 的精選貼文
- 關於鼎泰豐粉心麵粉製 在 吉米丘 Jimmy4TW Youtube 的最佳貼文
- 關於鼎泰豐粉心麵粉製 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的最佳解答
- 關於鼎泰豐粉心麵粉製 在 這也是鼎泰豐指定使用的麵粉喔～... | By 嘉禾牌| Facebook 的評價
- 關於鼎泰豐粉心麵粉製 在 小籠包 嘉禾牌劍蘭中筋粉心麵粉應用 - YouTube 的評價
- 關於鼎泰豐粉心麵粉製 在 在全聯買到的鼎泰豐指定麵粉 - Mobile01 的評價
- 關於鼎泰豐粉心麵粉製 在 在中筋麵粉的領域嘉禾牌受到許多知名餐飲業的愛用支持鼎泰豐 ... 的評價
鼎泰豐粉心麵粉製 在 吉米丘 Jimmy4TW Youtube 的最佳貼文
今天吉米來跟大家分享昨天收到的團購商品「湘湘蔥油餅」啦
這個蔥油餅是由雲霧農場老闆幕後的黑手，也就是老婆大人小英親手開發製作的啦
因為從小在眷村長大的小英，對著麵餅有一種無法自拔的喜好與堅持
藉由小時候對於奶奶手中麵粉溫度的記憶
持續不斷的反覆研究，搓揉再創新鎖推出的新產品
#蔥油餅 #三星蔥 #雲霧農場
快來看影片吧～
文字介紹
https://iphone4.tw/forums/showthread.php?t=221209
訂購資訊
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【成分】
麵粉(鼎泰豐指定 嘉禾牌粉心粉)
豬油 (自製黑豬絞油)
葵花油(OLITALIA義大利原裝進口)
三星蔥(宜蘭三星友善小農栽種 鮮甜呈現)
獨家配方㊙️
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請加入
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FB：湘湘蔥油餅
手機：0916-885888
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吉米丘的臉書
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吉米丘的IG
https://www.instagram.com/iphone4tw/
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背景音樂BGM：
Artist: NICK PETROV
Title: Summer Vibes
Invoice ID:488907
https://www.hooksounds.com/royalty-free-music/summer-vibes/358322
鼎泰豐粉心麵粉製 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的最佳解答
【蘿潔塔的廚房】蝦仁燒賣詳細解說版。含燒賣皮製作。 Shrimp Sui Mai Recipe
（食材表請看下方）
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https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw
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這是詳細解說版，包括燒賣皮製作，如果看過解說版，要著手製作燒賣，可以看簡單精華版，一邊看一邊做，會更容易上手喔！！
★蘿蔔糕上次有教過大家，有興趣的朋友，可以看這邊：
簡單版：
https://youtu.be/KUqhTt5QfkA
純米製的古早味蘿蔔糕
https://youtu.be/hjWsfngucD0
＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃
準備材料：
蔥 1支
白蝦7-8隻 大約100克（去殼）
沙蝦 12隻
梅花絞肉 110克+40克肥絞肉
或者五花肉150克
（這材料大約可以做12個燒賣，可以將材料X2 可以做24顆燒賣）
肉餡醃漬醬料：
鹽巴 2克（肉的0.8%左右）
糖 5 克
白胡椒 1克
紹興酒 1大匙
白芝麻油 1大匙
薑泥 3克
蒜泥 3克
燒賣皮材料：
中筋麵粉 200克
玉米澱粉 20克
溫水 120 ml
(65度)
鹽巴3克
(大約可以做45張燒賣皮)
涼拌高麗菜簡單調味：一點點日式醬油露＋醋
蝦仁燒賣醬汁：醬油露（1）＋醋(3)+嫩薑絲
★這是我自己喜歡的比例，燒賣搭配酸酸的醋，非常好吃。
作法：
1. 將冷凍過後的豬絞肉跟白蝦肉取出來，放置到食物處理機內，慢速攪拌一下，直到肉呈現毛茸茸的狀態即可，接著將入所有的調味料，繼續攪拌一分鐘左右成團狀後，就可以取出來放到調理盆中。切一點蔥花，放到調理盆中，用湯匙或者手混合均勻及可。
2. 取一張燒賣皮放置於掌心，將25克 的肉餡放到餛飩皮中間，利用弧口捏成燒賣的樣子，開口不封口，放上一隻沙蝦作為裝飾。
3. 將蒸盤鋪上一張烘焙紙，將包好的燒賣一一排在蒸盤上。將整盤燒賣放入水波爐中，選擇“燒賣”行程，按下啟動，等待時間到，取出蒸好的燒賣，裝盤。
★用蒸籠蒸的方法：水開之後，放上蒸籠，中火蒸10分鐘左右。
（看自己包的內餡大小來增減時間）
＃燒賣 ＃蝦仁燒賣 ＃燒賣皮作法 ＃中式料理
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鼎泰豐粉心麵粉製 在 在全聯買到的鼎泰豐指定麵粉 - Mobile01 的推薦與評價
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鼎泰豐粉心麵粉製 在 這也是鼎泰豐指定使用的麵粉喔～... | By 嘉禾牌| Facebook 的推薦與評價
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