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#全家
全家竟然跟鼎泰豐聯名欸欸欸欸～
不用排隊就能在便利商店吃到鼎泰豐美食也太幸福🥰
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#香腸香辣醬黃金蛋炒飯 85
火烤香腸搭配鼎泰豐香辣醬 香中帶辣讓人一口接一口✨粒粒分明的米飯有加入特製的雞高湯 炒飯鮮香不油膩 調味得非常好 個人最喜歡這款❤️
#雞肉香辣醬炒麵 85
麵條加入油蔥、醬油還有烏醋拌炒 搭配蔬菜雞丁跟蔥花 份量十足 只是麵體吃起來偏軟和有點不夠濕
#雞肉香辣醬烤飯糰 38
烤飯糰的醬料非常的唰嘴 醬的比例調得很剛好很下飯 也是這次聯名烤飯糰的獨家醬汁！經過高溫烘烤過後外皮微酥 香氣十足偏鹹 這個我也喜歡～
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🔎#涵涵ㄔ超商
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📍 全台全家便利商店
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鼎泰豐的十二個小細節
大家還沒離開自主管理吧？傍晚想說又還沒到用餐時段，鼎泰豐排隊情形可能好一些吧？
果然，週末五點多去『只』需要排25分鐘；雖然乾站了近半小時，也沒有做指甲按摩等服務，但我還是挺滿意的。怎麼說呢？
1. 列隊歡迎：歡迎我的不是服務生，是小菜模型牆。帶位的服務生會讓你先走過一牆的小菜模型，你可以確認有沒有點錯，也可以馬上加點。
實物模型吸引力就是比較高！
2. 現倒熱茶：坐定後才現倒熱茶，不是那種放在桌上好久不知道隔壁客人口水有沒有飛進去的有顏色水。
3. 公筷個筷：公筷已經放在桌上，而且跟個人用筷子的顏色不一樣，不會搞錯
4. 碟碗湯匙：每人用的小碟小碗小湯匙都上好了，不用再索取，放輕鬆
5. 漂亮薑絲：配小籠包的薑絲長短一致、濕度剛好。不會有三長兩短、或者乾到脫水的問題。
6. 多語說明：有薑絲就要有醬料，比例一向惱人。桌上已經有護貝小卡說明比例建議，而且中英日韓文一應俱全
7. 高醋矮醬：我其實很常認錯醬油罐跟醋罐了，尤其是黑醋跟醬油放在一起，鼻子不好，聞不出來啊。
這邊不但有斗大的字說明誰是誰，高度也不一樣：高醋矮醬油。
即使餓昏頭也不會認錯。
8. 乾淨瓶子：很討厭黏黏的醬料瓶，常是其他客人倒醬料時候滴到罐子上或是桌上。鼎泰豐沒這問題，因為每個客人離開後，服務生都會消毒桌子並擦拭醬料小瓶
9. 辣油罐子：很多名店的辣油雖香，但辣油罐超級容易黏糊糊，倒不是店家懶，而是這種大開口的罐子比醬油瓶更難保持乾淨，鼎泰豐的看得出有在時時勤拂拭。
10. 上菜順序：除了小菜跟小籠包，我還點了紅油餛飩，服務生特地說明這個味道比較重，會最後才上，如果要調整可以先說明。
11. 加茶溫度：應該很多人提過，鼎泰豐幫客人加的茶水溫度會維持在適口溫度，服務生手裡的茶水罐上面有個溫度計，看得出隨時在注意
12. 全員推坑：跟收碗擦桌的服務生稱讚辣油很香，她立刻熱情推薦可以買一罐辣油。
前場服務生都很累，有笑容我就很感謝了，還能保持這種機靈與熱誠真是不容易
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後來朋友們還告訴我，鼎泰豐的熱茶溫度夏天冬天都有不同、炒飯小籠包等等都可以點一人份適合眼饞肚小的人、赤豆鬆糕大推薦（從來沒試過，記住）、還有每季都有新菜色可以嚐嚐（擦口水）
最最最重要的是，很多人提到鼎泰豐可能不是最美味讓人驚艷，但絕對不會讓人驚嚇，不驚嚇的意義是什麼呢？
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鼎泰豐店紅熱鬧多，很多人會說『我家巷口ＣＰ值屌打』，只看Cost的話巷口可能屌打，但是Performance 若把這些細節也都計價進去，我敢說鼎泰豐品質無愧門口排隊長龍。
有些人想法還停留在台灣製造水準高，『只是』不會包裝做廣告打品牌，所以輸給外國品牌或中國品牌。
這樣想的時候可能忘了，服務細節也是客戶體驗的一環，
而客戶從個人體驗所感受到的品牌價值，遠比廣告更深遠長久。
#二個人叫二籠蒸餃才過癮😋
#頂好名店城之紫琳蒸餃館
我絕不會說我跟老妹在吃了二間媒體採訪的美食之後經過頂好名店城又跑下去吃 #紫琳蒸餃，然後同時叫了鮮肉蒸餃and花素蒸餃，真是太害羞了啊🙈🙈🙈
我也不知道到底是怎麼會如此好胃口，但是噗滋噗滋多汁的鮮肉搭配薄而彈牙的外皮真的好好味，不過花素蒸餃更是引人入勝，調味、菜與配料的比例都甚好，比鼎泰豐更深得我們喜愛～一個接一個，前面的餐廳確實美味，而是我們對於麵食更是難以抵抗，貨真價實的北方妹子（北部的北啦～
酸辣湯不算出眾，但稠度口味都很可以，BUT 小菜就蠻失敗的，豆芽太爛調味也不對，如果我們沒有另外加醋，小黃瓜也非常乏味。
另一重點是，蒜泥醬料可以自己調，吃起來又臭又過癮！😋 還能親親就是真愛的那種臭～～最後吃完還要去隔壁叫一杯果汁喝，劃下完美的ending，然後晚上回家就不敢再吃東西惹...
#減肥的路好遠
#價格平實的美味小吃
#好久沒去頂好名店城
#邊邊的紅油炒手好像也不錯
#質人星球在台北
#scentofsense
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【蘿潔塔的廚房】蝦仁燒賣詳細解說版。含燒賣皮製作。 Shrimp Sui Mai Recipe
（食材表請看下方）
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這是詳細解說版，包括燒賣皮製作，如果看過解說版，要著手製作燒賣，可以看簡單精華版，一邊看一邊做，會更容易上手喔！！
★蘿蔔糕上次有教過大家，有興趣的朋友，可以看這邊：
簡單版：
https://youtu.be/KUqhTt5QfkA
純米製的古早味蘿蔔糕
https://youtu.be/hjWsfngucD0
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準備材料：
蔥 1支
白蝦7-8隻 大約100克（去殼）
沙蝦 12隻
梅花絞肉 110克+40克肥絞肉
或者五花肉150克
（這材料大約可以做12個燒賣，可以將材料X2 可以做24顆燒賣）
肉餡醃漬醬料：
鹽巴 2克（肉的0.8%左右）
糖 5 克
白胡椒 1克
紹興酒 1大匙
白芝麻油 1大匙
薑泥 3克
蒜泥 3克
燒賣皮材料：
中筋麵粉 200克
玉米澱粉 20克
溫水 120 ml
(65度)
鹽巴3克
(大約可以做45張燒賣皮)
涼拌高麗菜簡單調味：一點點日式醬油露＋醋
蝦仁燒賣醬汁：醬油露（1）＋醋(3)+嫩薑絲
★這是我自己喜歡的比例，燒賣搭配酸酸的醋，非常好吃。
作法：
1. 將冷凍過後的豬絞肉跟白蝦肉取出來，放置到食物處理機內，慢速攪拌一下，直到肉呈現毛茸茸的狀態即可，接著將入所有的調味料，繼續攪拌一分鐘左右成團狀後，就可以取出來放到調理盆中。切一點蔥花，放到調理盆中，用湯匙或者手混合均勻及可。
2. 取一張燒賣皮放置於掌心，將25克 的肉餡放到餛飩皮中間，利用弧口捏成燒賣的樣子，開口不封口，放上一隻沙蝦作為裝飾。
3. 將蒸盤鋪上一張烘焙紙，將包好的燒賣一一排在蒸盤上。將整盤燒賣放入水波爐中，選擇“燒賣”行程，按下啟動，等待時間到，取出蒸好的燒賣，裝盤。
★用蒸籠蒸的方法：水開之後，放上蒸籠，中火蒸10分鐘左右。
（看自己包的內餡大小來增減時間）
＃燒賣 ＃蝦仁燒賣 ＃燒賣皮作法 ＃中式料理
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鼎泰豐醬料比例 在 Re: [問卦] 請教我炒出鼎泰豐的蛋炒飯！ - 看板Gossiping 的推薦與評價