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＃飲食旅遊作家韓良憶
＃春天的時蔬 ＃薺菜怎麼料理
完整訪問內容連結 https://youtu.be/hLwhTvqmMMM
◎4/8王瑞瑤的超級美食家（晚）：當令的食材好吃又便宜，那春天該吃些甚麼呢？今晚能說會寫的飲食旅遊作家韓良憶到節目中跟大家分享春天的時蔬，從薺菜開始聊起，該如何處理、該怎樣料理？還有草仔粿、青糰、鼠麴草跟蒜。同時韓良憶也推薦位在台北青田街的青田藝集，這裡除了提供歐式餐食，也是一個藝文天地，4/28她將在這裡談北歐的飲食文化，另外4/17日在CEO 1950 總裁藝文空間將會聊講臺灣這塊土地上的家常味，有興趣的朋友不妨上網查詢
#吃美食也要長知識
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#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
玉荷圓米食坊位於新竹南寮漁港附近的南寮公有市場裡，這可是非常隱藏版的必吃美食，使用米的元素來製作各式各樣美食，每天一早就能見到在地人來採買，鼠麴粿粽、南瓜粿粽、肉粽、油飯及玉荷圓都是必吃必買！
一顆只賣40元的粽子，是典型的北部粽，粽香味道濃郁，配料還有梅花肉、菜脯及香菇，特別的是還加了南部粽才有的花生，即便不是端午節也能天天吃到好手藝的肉粽，鼠麴粿粽跟南瓜粿粽都是使用自家種植蔬菜，內餡則是跟肉粽一樣，製作手法類似客家包子唷！
雞腿油飯則是大受歡迎，油飯一斤只賣80元，香菇、肉絲與油飯的拌炒，洋溢著古早味，雞腿可是特地煙燻製作而成，雞腿油飯也超適合當作彌月禮唷，來到南寮漁港別忘了要來玉荷圓大快朵頤一番。
田媽媽是什麼：「田媽媽」意指一群深耕在地並擁有精湛廚藝的婆婆媽媽們，結合 在地食材及土地特色，透過政府輔導進而組織的田園式餐飲精神。
玉荷圓米食坊
地址：新竹市東大路4段32號(公有南寮市場2號攤)
電話：0922-594509
價錢：
玉荷圓15元
鼠麴粿粽 35元
南瓜粿粽35元
粽子40元
雞腿油飯200元
油飯1斤80元
詳細資訊請上此查詢：
https://ezgo.coa.gov.tw/zh-TW/Front/Tianma/Index
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#農巨人的國度 #田媽媽 #受農科院委託
下午台北的豪大雨不影響我堅持上草藥🌿課的心，老師特別帶我們拜訪台灣的國寶- 褒歌耆老，一位高齡95 歲的阿嬤。
我仔細聆聽她的褒歌，很有意思....
我和阿嬤說，您聲音好好聽，人也好美..💗
阿嬤不好意思地說，吃老了（台語），不好看...
我說，人自然老，很美的!
我邀請阿嬤一起和我入鏡自拍，很少自拍的我，要留住這可愛的阿嬤，心中串起一陣暖流，使我想起已逝疼愛我的奶奶💗
我和阿嬤說，您住山上空氣好而且到處都是寶（草藥🌿），她開心指著門口小河邊的魚腥草，是紅莖的魚腥草，看著她老人家身手矯健為了拔魚腥草給我帶回去種，超級感動🙏
她招待大家吃自己用鼠麴草做的粿和熬煮4 小時的仙草，實在太美味了！也分享她的做法給我💗
今天的草藥🌿課是堂深度的文化課，好美的台灣耆老，好美的台灣土地能量💗
☞全台第一炸魷魚女王 瑞豐夜市夯 最火是這攤
高雄瑞豐夜市一攤酥炸魷魚，老闆娘因為替娘家還債，在夜市討生活，因為自己喜歡吃烤魷魚，於是試驗了很久，讓魷魚的外皮又酥又脆，裡面又嫩又軟。
☞相揪串燒小酌 續攤聊天
台北一家居酒屋的老闆，過去到日本出差，感受老夫婦的親切招呼，回台灣後想要複製，在日本的美麗回憶，於是跨入餐飲業，在居酒屋一級戰區闖出名號。
☞祖傳煉油 瘦肉入餡 滷肉豆沙餅味香70載
阿里山的奮起湖，一家老阿嬤手工製作的草仔粿，可以說是相當熱賣，第三代老闆為老餅店注入新生命，成為嘉義的知名伴手禮，還揚名到了對岸去。
☞蜜寶紅龍果 甜度破表 對岸搶購
台灣的水果又大又甜，享譽國際市場，高雄的紅龍果農許仁德，獨創蜜寶紅龍果大熱賣，現在還宅配到大陸去，成為對岸的搶手貨。
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鼠麴草 是傳統美食草仔粿重要原料（李俊緯攝）. Timeline photos · Jan 31, 2020 ·. View Full Size · 45 people like this. 陳葳, profile picture. ... <看更多>
家母做的蘿蔔絲鼠麴粿超好吃的皮又甜又Q 又有鼠麴草的香味內餡鹹香滋味豐富口感細膩熱吃冷吃都好吃自從我阿母前幾年開始自己做鼠麴粿之後外面賣的都顯得好難吃~"~ ... ... <看更多>
鼠麴草台北 在 [心得] 平溪的鼠麴草粿(草仔粿) - 看板Chat82gether - 批踢踢 ... 的推薦與評價
圖文：https://www.wretch.cc/blog/Paine0602/13748269
這家店的鼠麴草粿（刺殼草）是上次去平溪拍天燈的時候，朋友強力推薦的。據說老闆娘
用的是真的鼠趜草跟純糯米手工製作，所以很推薦。說到鼠麴草我就覺得很奇怪捏，為什
麼我小時候在南部啊，大家都叫這個「刺殼草粿，器喀貴」。可是到了北部就變成了「草
仔粿」，而且用的是艾草。跟我以前吃的真的都不一樣，不過我查遍了網路都說這兩種都
可以拿來做成蘿蔔絲粿，但是這兩種切確差異在哪卻找不到啊~~
不管怎樣，我是覺得器喀貴是我比較喜歡的。
比較方便的是因為剛好老闆娘的兒子就住在八德，所以可以託他幫忙拿，就不用運費了啊
！
當天晚上拿到還是熱熱的呢！不過店家說拿到的刺殼粿是不用冰的喔！可以室溫放置兩、
三天呢！要放久一點才冰起來，要吃可以用電鍋「隔水加熱」。
他們其實也是有在作宅配，你看他們還有專用紙盒就知道了。
一盒裡面差不多可以裝十個粿。
哇。超迷你的粿。NT.25~我算算其實不便宜說，市場的比較大一點，不過也是同售價。不
過如果他是真的好吃的刺殼粿就應該有值得。
隔天吃的時候，我就沒加熱直接吃，摸起來QQ的哩。
幸好我沒加熱！這時候的口感完全剛好，就是糯米做的粿皮很Q！這個時候的口感我比較
愛，蒸過會變軟黏我比較不愛。
裡頭包著蘿蔔絲、蝦米跟香菇丁！吃起來有點微辣不知道是否放了胡椒粉哩！
哈哈，注意看。這個是我以前小時候，都會吃到的鼠麴草的「葉子」，應該是乾燥後的，
真的有差，跟去市場買的不一樣。
外皮的口感也很Q，市場買到的有的會軟軟黏黏的。
紅豆口味也很不錯，我原本以為會是很細的濕豆沙。
沒想到這個不是那種很濕的那種紅豆內餡，水分弄的很乾，吃起來是乾鬆爽口的那種，很
特別。紅豆的也不錯啦，不過我還是喜歡蘿蔔絲口味，嘿嘿。
整體來說這個刺殼粿是真的不錯吃，不過價格上就給他稍嫌貴，emily說她帶回家。她媽
還以為一個是十塊錢的咧(團友們應該也是覺得價格稍高了點吧~)，不過十塊錢也是買不
到這個大小跟品質的，不然應該一下也搶光光。如果是去平溪走走看到的話，買一個來吃
25塊錢是還好，以團購來看這樣的價格實在是好像沒有優勢喔。除非是真的很愛很愛吃，
或者是不在意團購就是要買到便宜的人。
話說，我如果想吃，應該也是會買一下，因為菜市場的真的不好吃
[INFO]
寶桂飲食店
地址：台北縣平溪鄉十分街69號之1
電話：02-24958666
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丁丁丁一天到晚丁丁丁
只好狡兔三窟了...
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https://www.wretch.cc/blog/Paine0602
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