#家傳炸醬麵🍜
醬醬醬醬~~~
家傳炸醬麵做法來囉!
說到炸醬,媽媽們一定都有自己喜歡的口味和撇步!
除了基本的豬絞肉和豆干丁,很多人喜歡另外加點毛豆仁,下午還有人分享可以加點杏鮑菇丁,感覺都美味極了😍
嫁給先生後,第一次吃到婆婆煮的炸醬,覺得特別美味,閒聊後才發現,原來婆婆加了 “蛋鬆”!
柔軟的蛋鬆讓炸醬的口感更有層次,而且能吸附很多醬汁,省去最後勾芡的步驟,吃起來有濕潤感又不油膩,非常順口😋
後來我煮炸醬時就會這樣做,大家下次煮的時候也可以試試^^
當然還要選對豆瓣醬和甜麵醬,記得醬料類一定要確實炒過,香氣才會出來 !
原則上豆瓣醬:甜麵醬:醬油=1:1:1
若喜歡甜味多點,甜麵醬比例增加到2也ok
一鍋到底快速又好吃🍜
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#炸醬麵 #家的味道 #一鍋到底
龍宏陳年豆瓣醬 在 愛上早餐 Ilisaliu Facebook 的精選貼文
#家傳炸醬麵🍜
大家午餐吃什麼啊😍
今天炒了一鍋熱騰騰香噴噴的炸醬,剛剛給恩恩送完便當就馬上趕回家享用🏃♀️
說到炸醬,應該是每個媽媽都很拿手的菜色,
只要選對豆瓣醬和甜麵醬,炒一大鍋配什麼都好吃😋
印象中炸醬除了絞肉和豆干,很多人喜歡在裡加毛豆仁,嫁給先生後,第一次吃婆婆煮的炸醬覺得特別美味~
閒聊後才知道原來加了一樣食材,讓口感變得更濕潤有層次,而且最後不用勾芡。後來我煮炸醬也會這樣做,成了家傳的好味道呢!
大家可以放大圖片看看,到底是加了什麼食材呢🧐
我愛用的豆瓣醬和甜麵醬,蝦皮超市都有,送貨快速、免運門檻又低,真的超方便!
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#炸醬麵 #營養午餐 #愛心便當
龍宏陳年豆瓣醬 在 雨揚樂活家族 Facebook 的最佳貼文
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