來做檸檬磅蛋糕(最後加碼氣炸叉燒肉)
#檸檬蛋糕食譜(食譜參考:茶米師傅的「檸檬蛋糕1:2清爽版」 )
【檸檬蛋糕材料】:
鹽1克
泡打粉 2克
全蛋160克
砂糖186克
無鹽奶油160克
檸檬皮 1/3顆(我沒加檸檬皮,用一點檸檬汁代替)
低筋麵粉144克
動物性鮮奶油40克
【檸檬糖霜材料】:
檸檬汁25克
糖粉50克
✔茶米師傅用長方形烤模(模具長21cm寬8.5cm高6cm=1071cm²)鋪烘焙紙,上火180/下火180℃烤1小時, 我用胖胖瑪德蓮和杯子烤模,放VOTO氣炸烤箱中層160℃烤15分鐘,大家可以試試看用180度放最下層
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禁:體內熱氣、上火者
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Suggested Serving:
Hot / Cold
Enjoy 1 teaspoon 1-2daily before meals.
Store in dry condition,avoid sunlight exposure.
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大家早安~ 『蜂蜜芝麻軟法』 配方在文末
等一下就要準備去烘焙展了~~ 大家記得來特家看我喔!下午2:00開始
分享一下今天的早餐, 是昨天直播烤給大家看的『蜂蜜芝麻軟法』。 大家應該對於不同烤箱,烤出來的狀態不一樣 而有所驚艷吧? ^^ 同一個麵團,一樣的整形,噴了蒸氣,就不一樣。外觀比較美,膨脹度也比較好喔!
大波可以噴蒸氣,重點是可以輕鬆地噴蒸氣,做麵包更開心也更輕鬆。
早上我把他斜斜地切,面積大一點就可以包更多餡料。 昨天晚上買了豬里肌火鍋肉片,用醬油麴醃漬一個晚上,早上煎的香香的,配上煎蛋, 黃瓜片還有番茄,就超好吃的。 如果沒有醬油麴,應該可以用醬油還有蒜頭與黑胡椒,醃漬一個晚上也會很不錯的。
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(2)登錄加贈負離子造型器,市價3990元。登錄網址: https://reurl.cc/3NDoKO
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麵團材料
高筋麵粉 400g
水 255g
蜂蜜 15g
砂糖 10g
酵母 4g
奶油 15g
鹽巴 4g
投料
黑芝麻 40g
1.麵包機:所有麵團材料放入麵包機,使用『快速麵團』或是『麵包麵糰』。(已經包含揉麵,與一次發酵60分鐘)設定投料,投料時間到了 再自行放入黑芝麻
2.取出麵團,分割成4等分,滾圓之後休息10分鐘。
3.將麵團桿呈長方形之後,捲起來放到烤盤上。
4.於溫度35-40度左右室溫,發酵60分鐘。
5.入烤箱前,噴適量的水,灑粉,割線。
6.大波200度烘烤16分鐘,前五分鐘可以設定3顆蒸氣。 5分鐘之後關閉!
其他烤箱(好先生)上火210度/下火200度, 建議烘烤18分鐘