✨最近大家都關在家,購買食材成了一個頭痛的問題,以我自己為例,平常三天兩頭跑菜市場,突然要改變購物習慣,一時之間有點不知所措,好在平常也是會關注、購買好品質的商家,這時候真是有神救援的感覺啊!
海鮮類的店家,我個人非常推薦天和,購買方便之外,他們的產品品質也讓人安心。我很喜歡天和的龍虎斑系列,肉質細又好,蒸、煎、烤都好好吃喔,龍虎斑和黃金鯧是天和自有養殖,其他如珍鱺、龍膽、青斑則是由澎湖當地通過澎湖優鮮認證的箱網養殖戶提供,三款魚種由天和把關品質、澎湖縣政府檢驗,再由天和分切。
今年澎湖花火節天和有推出機船票優惠活動,雖然目前因為疫情活動延後,但只要在疫情前持有澎湖的機票或船票,就能有免運的優惠,將來疫情結束,大家去澎湖玩也可以將票根留著,一樣享有優惠!
雖然現在無法去澎湖玩,沒有票根的朋友也不用擔心,天和7月份全魚禮盒有加碼送澎湖花枝丸跟海菜,只要在天和直營網路門市訂購即可獲得一張200元的滿額抵用券,相當划算,推薦大家可以參考看看喔。
♦️天和直營網路門市
https://bit.ly/3vHZv0n
♦️澎湖優鮮全魚館活動網頁
https://bit.ly/3gL0J6E
然後,這篇的重點來了!!(是不是覺得好在有看到這裡XD)
非常謝謝天和提供五組海鮮禮盒給我們抽獎,總共有五個名額,禮盒中有黃金鯧、龍虎斑、青斑、珍鱺、龍膽石斑隨機放入的食材,這麼豐富又超值,實在太感動了!這禮盒我收到的時候開心得不得了,大家看到照片中有三道菜就是禮盒裡面的食材喔,食譜我放在文末。
至於要如何參加抽獎?只要在這篇貼文下方貼出用我書中食譜做成的成品照就有抽獎資格,五本書任何一道都可以喔,如果能是寫出哪一本書的哪道食譜更好,活動到6/30截止,7/1我就會抽出五名幸運的朋友囉!大家快點來抽獎吧~
🐟彩椒龍虎斑
👉材料
龍虎斑 1片
鹽 1小匙
白胡椒粉 1小匙
太白粉 1/2大匙
大蒜2片
洋蔥15公克
紅椒10公克
黃椒10公克
蔥絲 適量
醬油 1大匙
米酒 1大匙
白醋 2小匙
糖 1/2大匙
👉作法
1. 洋蔥和甜椒洗淨後切絲。
2. 將龍虎斑退冰,表面撒鹽和白胡椒粉,表面均勻沾裹一層薄薄的太白粉。
3. 平底鍋加熱,加油,油熱了之後將龍虎斑放入,煎約2分鐘輕輕翻面,將兩面煎到金黃,若怕不熟可以沿鍋緣淋一點米酒,改上鍋蓋悶熟,煎好後取出先放盤子內。
4. 取一乾淨的鍋子,加一小匙油,放入蒜片,加入洋蔥炒香,加入彩椒,放入醬油、米酒、糖,炒勻後關火,趁熱直接淋在魚排上,上桌前放入蔥絲即完成。
🐟魚皮蔬菜捲
👉材料
珍鱺魚皮 4片
紅蘿蔔絲 30公克
芹菜 20公克
蔥 2根
米酒 1/2 大匙
味霖 2小匙
醬油 1/2大匙
薑片 3片
👉作法
1. 紅蘿蔔洗淨後切絲,約5公分長。芹菜切段,約5公分長。
2. 用刀子將青蔥對半縱切,每根蔥變成兩長條。
3. 將魚皮切成7x5公分大小,共四片,魚皮攤平,放入切好的紅蘿蔔絲和芹菜,捲起後用蔥絲綁好。
4. 取一耐熱器皿,將綁好的魚皮蔬菜捲放入,淋入米酒、味霖和醬油,再放上薑片。
5. 放入電鍋蒸煮,約蒸10分鐘即完成。
🐟鹽酥珍鱺腹邊肉
👉材料
珍鱺腹邊肉 200公克
蛋 1顆
鹽 1小匙
地瓜粉 2 大匙
鹽酥粉 適量
👉作法
1. 取一料理盆,將蛋打散,加入鹽打勻。
2. 將珍鱺腹邊肉切成小段,放入作法1浸泡10分鐘。
3. 將醃好的魚肉取出,表面沾裹地瓜粉。
4. 起油鍋,油溫約170度時將魚片輕輕放入,炸到表面金黃即可取出,最後撒上鹽酥粉即完成。
龍膽石斑電鍋 在 Facebook 的最讚貼文
/#陶土鍋食譜/ 有時候實在不知道要煮什麼,可以翻食譜找靈感,這次看到土鍋料理食譜的西班牙蒜味蝦,改良一下做成這道 #蒜味橄欖海鮮。
步驟真的超簡單的,大概就是冰箱有的海鮮、蒜頭杏鮑菇洋蔥、小豆島橄欖醬,海鮮很快,10分鐘左右就可以完成喔。
#蒜味橄欖海鮮
前置作業:
今天用龍膽石斑,趁稍微退冰還未解凍之前就先切片(這樣比較好切),蝦子去殼剪鬚腸泥取出,花枝清乾淨。
快手做法:
1⃣️鍋熱油熱炒香蒜頭、洋蔥、杏鮑菇。
2⃣️依序下魚片、花枝、最後快熟的時候再下蝦子。
婆婆教的煎花枝訣竅就是花枝一定要壓,聽到吃吃的聲音逼出香味👍
3⃣️所有海鮮都變色後加入小豆島蒜味橄欖醬,加一點黑胡椒跟海鹽,就完成可以上桌了☑️
⭕️海鮮料理並不複雜,甚至可以說是步驟簡單,前置作業的時候,我會建議大家使用手套跟剪刀,這樣比較不沾味道。
⭕️另外花枝一定要清洗乾淨,取出內臟的東西,我覺得剪成這種花圈形狀漂亮也可以清的乾淨。
超熱賣的直火陶土湯鍋
◆容量:2.7L
◆重量:2.1kg
如果第一次買陶土鍋的朋友,強烈建議直火陶土湯鍋,上次團購網友回饋很好,真心覺得這個鍋子CP值超高,#鍋身寬,#底部圓、#炒食材非常順手,例如炒咖哩、炒海鮮,有時候我自己炒個菜也都是用這一個鍋子。
👉所有陶土鍋都適用瓦斯爐、烤箱、電鍋、微波爐,亦可使用洗碗機、烘碗機進行清洗或烘乾。
👉我覺得是耐操好用的鍋子,有時候晚餐吃不完的滷肉或湯品放到冷卻之後,可以放入冰箱,隔天拿出來在瓦斯爐上直接加熱也沒問題👌
⭕️尺寸怎麼選?
我自己使用的是直火湯鍋2.7L、IH湯鍋2.7L跟直火雙蓋炊飯鍋是3L,我覺得2.7L\3L這個尺寸蠻剛好,幾乎一家3~5口都很適用。
👉如果是1~2人小家庭、或是有做小份料理的需求,可以選擇 #IH陶土湯鍋1.7L。
👉如果家裡人口多,或是希望做更大份量的料理,#炊飯鍋有5L的容量喔。
日本第一陶土鍋品牌,宮尾陶土鍋獨家優惠團購中🛒
https://gbf.tw/sauvr
龍膽石斑電鍋 在 Facebook 的最佳解答
你對「芙蓉豆腐」的記憶是什麼?
我的是鹹酥雞攤裡外皮酥脆、內裡香嫩
一不小心還會燙到的那種炸豆腐😋
沒錯 #桂冠芙蓉豆腐 跟 #胡麻蒸蛋燒
就是日本人所謂的「卵豆腐」
不含大豆,主要成分是雞蛋🥚
口感像蒸蛋也像是滑嫩的布丁🍮
#一盒芙蓉豆腐的熱量比一顆水煮蛋還低
它可是和一般市售的雞蛋豆腐不一樣
芙蓉豆腐是打開即可食用的日式蒸蛋
拿來當小點心吃得很安心
做寶寶餐更是快速又美味
今天幫Adam做了
「龍膽石斑蒸蛋燒」
盤子底層鋪了點紅蘿蔔片
上層放上兩塊蒸蛋燒再疊上鮮魚
淋上薄薄柴魚醬油電鍋蒸十分鐘就完成
大人享用還可以沾取
蒸蛋燒附贈的胡麻醬更有風味👍🏻
另一道「翡翠豆腐羹」
用雞架骨熬出雞湯、加入切碎碎的山藥
熬煮15分鐘給湯品自然的濃稠度
再放入紅蘿蔔片、菠菜跟芙蓉豆腐
熄火前燙一下蝦仁
用包裝內附的柴魚醬油稍稍調味
就完成大人小孩都愛喝的冬季湯品了🥰
一家人一塊兒用餐的時刻
永遠是最甜蜜的時光❤️
豆腐我是在 #全聯 買的
但據說 #家樂福 #大潤發 #愛買 都買得到
今晚就一起來下廚試試吧!
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1.將魚退冰切塊後,放入盤子擺好 · 2.調配醬汁:醬油一大匙、米酒一大匙、水一大匙、麻油1/2大匙、糖1/2大匙,攪拌均勻 · 3.將醬汁倒入盤中與石斑魚一同蒸熟. ... <看更多>