跟我一樣是火鍋控、湯控、麵控的人,一定要吃吃看這個讓人耳目一新、好吃又不貴的✨五星級飯店料理✨
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我自己很喜歡南部辦桌的菜色風味,完全就是融合所有天上飛的、地上爬的、路上長的、水中游的各式食材,所以味道風味都特別濃厚啊!
為什麼會說到這件事是因為我在吃他們家的 ✨海鮮沙茶汕頭火鍋✨ 和 ✨龍虎斑炊粉✨ 時,腦袋瓜立刻蹦出小時候跟爸媽一起去吃喜酒辦桌那種熟悉的家鄉味!
因為這個味道在冷凍食品裡實在太少見了,至少我沒吃過,而且菜先生本來覺得冷凍食品普遍不就那樣嗎,結果一吃也是驚艷到不行。
因為太好吃了我還特地查了一下是哪家餐廳做的,結果發現來頭還真不小,源頭竟然是間資本額億來億去的海洋生技股份有限公司啊‼️
為了追求健康自然的食材風味,他們特別採用自家生態養殖風味更勝野生的褐藻健康魚,而且結合了台灣在地小農的無毒蔬果,以及五星級廚藝團隊的職人手藝。
看google評論幾乎快要五星好評,大家都說他們家海鮮是必點菜色不能錯過,難怪我們在吃海鮮的時候也覺得特別鮮甜,跟以往吃過的冷凍海鮮差滿多的,完全沒有腥味很新鮮,份量價格也都很有誠意,在家吃比餐廳還划算👍
#海鮮沙茶汕頭火鍋
以往我們吃外面火鍋都會非常愛睏,但他們家湯底完全沒有添加味精,吃完身體一點都沒負擔,兩人大呼過癮吃完這鍋直接飽到天靈蓋!
要不是屬豬的菜先生說要另外放肉片和青菜,不然單吃他們家的鍋物裡頭配料就有龍虎斑、大白蝦、五花肉片、中卷、魷魚、大白菜、魚丸、豆皮、蝦米、香菇…等等。
哦麥尬根本南部婚宴辦桌超豐盛,味道也跟辦桌一樣好好吃,尤其火鍋裡有五花肉片實在好酷,龍虎斑魚肉相當鮮甜,愛吃海鮮的菜先生簡直愛慘,團購價也比我們常去的某家汕頭火鍋店還要高CP,這口味絕對心無懸念必須大推!
#龍虎斑炊粉
它的炊粉耐煮不爛很Q彈,就是辦桌會有的湯燴或佛跳牆的味道啊,大家都知道煮湯最耗時間了,這道直接端上桌又快又方便,配料豐富到完全不用自己準備丸子海鮮之類的,直接備好碗筷加熱就能開吃了!
#熏炙龍虎斑魚菲力(黑胡椒)
說實話我不是很愛吃魚,就連新鮮的魚處理不好都有可能有腥味,這種冷凍魚我自然也沒有很期待,一開始還憋著氣夾了一口,沒想到完全沒腥味之外,調味也非常厲害!
這是他們自家養殖5斤以上的龍虎斑取中段菲力部位厚切,肉質既鮮美又紮實,我選這個黑胡椒非常重口味,配白飯一不小心就會添個2、3碗啊。
#青麻辣水煮龍虎斑
很抱歉這包我還沒打開來吃,因為我在等下雨天氣變涼再開吃會更過癮😆
它是採用藥膳湯底和主廚特製的製青麻辣醬和南瓜辣醬,裡面一樣也有他們當家富含膠質和彈性的龍膽石斑魚片,聽說麻香湯頭讓人欲罷不能,喜歡吃辣的朋友千萬不要錯過。
現在單筆訂單滿$3000即贈開團樂平台折扣碼$150可於下次使用,我也要跟大家一起囤起來當廢婦懶得煮的急救大餐🥘
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在家也能享用石斑魚的筵席|#宅配好店推薦
養殖起家的石斑職人為了推廣好魚,在台北老城區巷弄裡開了一間私廚料理,自飼的龍虎斑、宜蘭噶瑪蘭黑豬肉、東北角野生大明蝦、埔里香菇,食材都是一等一的講究。
疫情期間,老闆精心製作了多種口味的餐盒,可供台北地區的客人外帶或外送。冷凍懶人料理包也有超多選擇不怕吃膩,甚至想單買食材也可以,雲林養殖午仔魚、龍虎斑魚片、宜蘭白蝦、香草豬等,應有盡有。一起來看→
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龍虎石斑魚片料理 在 宜手作 Facebook 的精選貼文
✨最近大家都關在家,購買食材成了一個頭痛的問題,以我自己為例,平常三天兩頭跑菜市場,突然要改變購物習慣,一時之間有點不知所措,好在平常也是會關注、購買好品質的商家,這時候真是有神救援的感覺啊!
海鮮類的店家,我個人非常推薦天和,購買方便之外,他們的產品品質也讓人安心。我很喜歡天和的龍虎斑系列,肉質細又好,蒸、煎、烤都好好吃喔,龍虎斑和黃金鯧是天和自有養殖,其他如珍鱺、龍膽、青斑則是由澎湖當地通過澎湖優鮮認證的箱網養殖戶提供,三款魚種由天和把關品質、澎湖縣政府檢驗,再由天和分切。
今年澎湖花火節天和有推出機船票優惠活動,雖然目前因為疫情活動延後,但只要在疫情前持有澎湖的機票或船票,就能有免運的優惠,將來疫情結束,大家去澎湖玩也可以將票根留著,一樣享有優惠!
雖然現在無法去澎湖玩,沒有票根的朋友也不用擔心,天和7月份全魚禮盒有加碼送澎湖花枝丸跟海菜,只要在天和直營網路門市訂購即可獲得一張200元的滿額抵用券,相當划算,推薦大家可以參考看看喔。
♦️天和直營網路門市
https://bit.ly/3vHZv0n
♦️澎湖優鮮全魚館活動網頁
https://bit.ly/3gL0J6E
然後,這篇的重點來了!!(是不是覺得好在有看到這裡XD)
非常謝謝天和提供五組海鮮禮盒給我們抽獎,總共有五個名額,禮盒中有黃金鯧、龍虎斑、青斑、珍鱺、龍膽石斑隨機放入的食材,這麼豐富又超值,實在太感動了!這禮盒我收到的時候開心得不得了,大家看到照片中有三道菜就是禮盒裡面的食材喔,食譜我放在文末。
至於要如何參加抽獎?只要在這篇貼文下方貼出用我書中食譜做成的成品照就有抽獎資格,五本書任何一道都可以喔,如果能是寫出哪一本書的哪道食譜更好,活動到6/30截止,7/1我就會抽出五名幸運的朋友囉!大家快點來抽獎吧~
🐟彩椒龍虎斑
👉材料
龍虎斑 1片
鹽 1小匙
白胡椒粉 1小匙
太白粉 1/2大匙
大蒜2片
洋蔥15公克
紅椒10公克
黃椒10公克
蔥絲 適量
醬油 1大匙
米酒 1大匙
白醋 2小匙
糖 1/2大匙
👉作法
1. 洋蔥和甜椒洗淨後切絲。
2. 將龍虎斑退冰,表面撒鹽和白胡椒粉,表面均勻沾裹一層薄薄的太白粉。
3. 平底鍋加熱,加油,油熱了之後將龍虎斑放入,煎約2分鐘輕輕翻面,將兩面煎到金黃,若怕不熟可以沿鍋緣淋一點米酒,改上鍋蓋悶熟,煎好後取出先放盤子內。
4. 取一乾淨的鍋子,加一小匙油,放入蒜片,加入洋蔥炒香,加入彩椒,放入醬油、米酒、糖,炒勻後關火,趁熱直接淋在魚排上,上桌前放入蔥絲即完成。
🐟魚皮蔬菜捲
👉材料
珍鱺魚皮 4片
紅蘿蔔絲 30公克
芹菜 20公克
蔥 2根
米酒 1/2 大匙
味霖 2小匙
醬油 1/2大匙
薑片 3片
👉作法
1. 紅蘿蔔洗淨後切絲,約5公分長。芹菜切段,約5公分長。
2. 用刀子將青蔥對半縱切,每根蔥變成兩長條。
3. 將魚皮切成7x5公分大小,共四片,魚皮攤平,放入切好的紅蘿蔔絲和芹菜,捲起後用蔥絲綁好。
4. 取一耐熱器皿,將綁好的魚皮蔬菜捲放入,淋入米酒、味霖和醬油,再放上薑片。
5. 放入電鍋蒸煮,約蒸10分鐘即完成。
🐟鹽酥珍鱺腹邊肉
👉材料
珍鱺腹邊肉 200公克
蛋 1顆
鹽 1小匙
地瓜粉 2 大匙
鹽酥粉 適量
👉作法
1. 取一料理盆,將蛋打散,加入鹽打勻。
2. 將珍鱺腹邊肉切成小段,放入作法1浸泡10分鐘。
3. 將醃好的魚肉取出,表面沾裹地瓜粉。
4. 起油鍋,油溫約170度時將魚片輕輕放入,炸到表面金黃即可取出,最後撒上鹽酥粉即完成。
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