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龍蝦螯蝦 在 中時新聞網 Facebook 的最讚貼文
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龍蝦螯蝦 在 阿咪生活亂記 Facebook 的最佳貼文
今日晚餐：
香煎鴨胸、十三香小龍蝦＆燙高麗菜。
很常在臉書影片裡看到對岸大胃Youtuber吃小龍蝦（螯蝦），還蠻好奇調味的，喔，小龍蝦我也是吃過，IKEA就有，好像瑞典那邊在8月有螯蝦祭的樣子。
在愛買還有家樂福都有看到這種冷凍包裝的小龍蝦，愛買有兩種口味，十三香跟麻辣，我還沒吃過十三香，來試看看。
打開包裝，喔，香料味還蠻香的，嗯....因為融合多種香料，很難說明那個香氣，不過...湯汁有點油膩感。
包裝上有說明加熱方式，微波也可、用鍋子煮也行，想加料也可以。
湯汁沒有很多，加熱時我另外加了近100cc的水，之後放木耳跟泡軟的粉絲一起煮，嗯...份量不少。
小龍蝦嘛...就肉很少那樣、殼佔大部分.. XD
粉絲煮起來味道是ok，但是....有點油膩感就是。
小鍾不能吃太多蝦，就吃個兩隻嚐嚐味道，
我煎個鴨胸給他，不過這次有進烤箱，有點過頭，下次要注意時間。
呼～飽。
＃我家晚餐
＃小龍蝦
＃鴨胸
龍蝦螯蝦 在 老蟹的生活日常 Youtube 的最佳解答
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龍蝦螯蝦 在 Fred吃上癮 Youtube 的最佳貼文
今天要教大家一道包外皮的料理，做法非常簡單。
唯一的重點是不要過長，這樣口感才會好。
這樣大家學會了嗎？
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龍蝦螯蝦 在 Fred吃上癮 Youtube 的最佳貼文
我們做教育節目的人一直有個社會責任。
為了觀眾著想，就算你們吃不到但也看膩龍蝦了吧？
所以貼心如我特別找了兩隻類似款，
讓你們知道這世界不是只有龍蝦才是蝦喔。
#椒鹽海戰車 #蝦蛄 #海鮮
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龍蝦螯蝦 在 Re: [閒聊] 龍蝦/螯蝦(小龍蝦) - 看板FishShrimp - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
手機推文會一直吃字 久等了
來首先 波士頓龍蝦到底是不是龍蝦?
我直接貼文給你看
--
根據《原色台灣龍蝦圖鑑》的紀錄，
台灣的龍蝦總共有8科20屬52種，
也就是在台灣有八個科的蝦子被稱為龍蝦，
絕非單指龍蝦科。
書中也紀錄了三種後海螯蝦屬(Metanephrops)蝦類，
後海螯蝦屬和波士頓龍蝦一樣是海螯蝦科(Nephropidae)，
沒道理後海螯蝦算是龍蝦類，而波士頓龍蝦不能算。
該書作者是海大教授陳天任與游祥平，
兩位在台灣蝦類學術研究都是頂尖的地位，
捨棄他們著作中說法，而採信維基百科，
並不是合理的推論方式。
螯龍蝦不等於龍蝦，並沒有問題，
但是螯龍蝦屬於龍蝦類的一種，
叫他波士頓龍蝦，並不能算是台灣人被騙。
況且牠英文就是Boston lobster，
而台灣也一向把lobster翻譯成龍蝦。
嚴格說起來「龍蝦單指"龍蝦屬"物種」其實是有問題的。
--
再來
我們談談「小龍蝦」這個名詞
你說的是
克氏原螯蝦/美國螯蝦 Procambarus Clarki
大陸做麻辣小龍蝦 (這是菜名) 的材料
台灣叫美國螯蝦
野塘可釣 如內溝溪 但"基本上台灣沒人在吃"
釣蝦場釣的是
淡水龍蝦/澳洲淡水龍蝦/澳洲紅螯蝦/四脊光殼南螯蝦/ Cherax quadricarinatus
這才是台灣俗稱的小龍蝦
在台灣有養殖場
一斤批發價約500
然後是螃蟹龍蝦池混放的
波士頓龍蝦/加拿大龍蝦 Homarus americanus
釣蝦場內俗稱戰龍
基本仰賴國外進口
一斤批發價約800
~
題外話
龍蝦一斤批價約1400
以上是現任魚販批發問到價格
~
不要拿大陸人說的小龍蝦
硬要比台灣的淡水龍蝦
兩者完全不同品種
科普也要專業點
--
最後
若要扯甚麼高級低級
就好像是說
因為吳郭魚(現在改名叫台灣鯛)便宜 鯛魚貴
所以吃鯛魚 好棒棒
吃吳郭魚 就是蠢 是商人的噱頭
不同作物有不同價格
你是要這樣類比嗎?
※ 引述《sean7585 (吃飽睡)》之銘言：
: 這篇應該不算釣魚文章～
: 純簡單科普～
: 所謂龍蝦是沒有前面兩隻大螯的
: 以下自維基百科
: 龍蝦：
: https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%BE%8D%E8%9D%A6
: 雖然從外形上龍蝦與海螯蝦非常類似，這兩個科均有堅硬的盔甲和但前者屬於無螯下目，
: 後者屬於螯蝦下目。兩者的最大的區別在於，龍蝦的觸角很長、比較粗並且多刺，而且龍
: 蝦沒有螯。海螯蝦的觸角要小得多，在其前三對足上形成螯，尤其第一對特別大。
: 小龍蝦(螯蝦)：
: https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%85%8B%E6%B0%8F%E5%8E%9F%E8%9E%AF%E8%99%BE
: 戰龍(波士頓龍蝦/美洲螯龍蝦)：
: https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%BE%8E%E6%B4%B2%E8%9E%AF%E9%BE%8D%E8%9D%A6
: https://www.youtube.com/watch?v=-kK-5TCFgL4
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