關於 고춧가루 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

We know I'm starting to get comfortable at my lockdown when I started fermenting stuffs. And let's admit this, Korean mart is not everywhere and what happens when you have no access to Korean mart if you wanna get those kimchi ingredients? Now now... Adapting to the new normal is what we need to get used to. I get it, it's not easy but hey... There's always something good out of everything . Today, we make kimchi without Korean ingredients. That's right ... No 해찬들 고춧가루 (Korean chili flake). Instead... We serbuk chili BABA'S & U . Works perfect !

Kimchi is perfect when you want to cook it, or whenever you just want to eat it as a side dish. Super versatile and super delicious. Beneficial too..they are good source of probiotics.

#sycookiesxfermentation #foodeverywhere #sycookieskitchen #koreankimchi #kimchirecipe

韓國的辣椒粉，有很多不一樣的粗細，品牌。
也是韓菜的靈魂之一。
其實古早以前韓國並沒有辣椒，
皇族宮廷宴妳們應該也沒看到辣菜吧, 古裝劇也沒有說皇上要吃辣吧！ㅋㅋㅋ
是日本那時認為辣椒可以上癮，
引入韓國推廣，但沒想到，
韓國人越吃越強壯，哈哈哈 (不負責小資訊)
而再告訴妳們一個小秘密，
我爸爸就是種辣椒的。。。從小我就睡在辣椒上長大的啦！
但，真的，韓國的辣椒有甜香，並沒有想像的那麼辣。
#韓國的食材 #고춧가루 #主廚辣椒的故事 #韓菜的靈魂

韓國的辣椒粉，有很多不一樣的粗細，品牌。
也是韓菜的靈魂之一。
其實古早以前韓國並沒有辣椒，
皇族宮廷宴妳們應該也沒看到辣菜吧, 古裝劇也沒有說皇上要吃辣吧！ㅋㅋㅋ
是日本那時認為辣椒可以上癮，
引入韓國推廣，但沒想到，
韓國人越吃越強壯，哈哈哈 (不負責小資訊)
而再告訴妳們一個小秘密，
我爸爸就是種辣椒的。。。從小我就睡在辣椒上長大的啦！
但，真的，韓國的辣椒有甜香，並沒有想像的那麼辣。
#韓國的食材 #고춧가루 #主廚辣椒的故事 #韓菜的靈魂

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두부만 있어도 한 그릇 뚝딱 가능한
밥도둑 두부조림 레시피 공유드려요!
이식당에서 백종원 선생님 레시피 참고해서 만들었는데
뜨끈한 밥 한 공기에 두부소스 뿌려먹으니
짭쪼름하고 매콤하니 그 자리에서 바로 다 먹었네요ㅎㅎ
한번 드셔보세요~

來分享只要有豆腐，就很下飯的辣燉豆腐食譜！
我們參考了李食堂中白種元的食譜
在熱騰騰的一碗飯淋上豆腐醬汁
又鹹又辣，馬上就吃完一碗飯
大家也吃吃看吧！

【두부조림】
준비물 ▸
(주재료) 두부(300g), 깨(조금, 생략가능)
(양념) 대파(1줄), (청양)고추(2개, 생략가능), 양파 작은 것(1/2개), 설탕(1T), 간장(살짝 잠길 정도,약 8T), 참기름(1T), 간마늘(1T), 물(살짝 잠길 정도, 약 5T), 맛술(1T), 고춧가루(1T, 생략가능)

(For ingredient) tofu(300g), sesame(a little, it can be left out)
(For seasoning) scallion(1ea), hot chili(2ea, it can be left out), small onion(1/2ea), sugar(1T), soy sauce(about 8T), sesame oil(1T), minced garlic(1T), water(about 5T), mirin or cooking wine(1T), chili powder(1T, it can be left out)

조리순서 ▸
① 두부를 길쭉하게 8등분으로 썰어주기
② 양파는 채썰고 고추와 파는 송송 썰어 두부랑 따로 준비
③ 양파, 고추, 대파를 담은 그릇에 양념 재료(간장, 물, 참기름 등) 넣고 섞기
④ 팬에 식용유를 넉넉히 붓고 기름에 튀기듯 두부를 굽기
⑤ 두부가 앞뒤로 노릇해지면 양념장을 그 위로 붓고 지글지글 졸여주기
⑥ 함께 접시에 담고 깨 뿌려서 완성!

식재료 비용 ▸ 총 1500원정도(두부 300g 기준)

材料 ▸
(食材) 豆腐(300g)、芝麻(少許，可省略)
(醬料) 蔥(1根)、(青陽)辣椒(2條，可省略)、小顆洋蔥(1/2顆)、糖(1T)、醬油(稍微蓋過，約8T)、麻油(1T)、蒜末(1T)、水(稍微蓋過，約5T)、料酒(1T)、辣椒粉(1T，可省略)

料理順序 ▸
① 將豆腐切成長長的八塊
② 洋蔥切絲、辣椒和蔥切細圈，與豆腐分開裝
③ 於裝著洋蔥、辣椒、蔥末的碗倒入醬料材料（醬油、水、麻油等）並攪拌
④ 在平底鍋倒入充分的食用油，如油炸一般煎豆腐
⑤ 兩面煎至金黃，在上面倒入醬料稍微燉煮收汁
⑥ 裝在盤子上撒一些芝麻就完成了

食材費用 ▸ 一共1,500韓元左右(約台幣40元，以300g豆腐為基準)
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YouTube) https://www.youtube.com/channel/UC0ZgGVmab13NjQULGYDaVXA/featured
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Blog) https://blog.naver.com/jay798120
Instagram) @honey_ariel0528

BGM)
🎵Music provided by RiRie's Symphony
🎵Track : 내게 맡겨 줘! - https://reurl.cc/X6Z927
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 잠시 멈춰있기 - https://youtu.be/3b7kR8Val4A

#두부요리 #tofurecipes #豆腐料理

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간단하게 파프리카로 반찬을 만들고 싶다면
백종원님의 고추장&된장파프리카무침을 해보세요~
매콤하고 상큼해서 밥과 고기랑 먹기 딱이죠!

想簡單地用甜椒做韓式小菜的話
就做做看白種元的辣椒醬&大醬涼拌甜椒吧！
又香辣又爽口，配飯跟肉吃剛剛好！

【고추장 or 된장파프리카무침】
준비물 [파프리카 각 240g 기준]▸
고추장파프리카무침
대파(16g), 통깨(8g), 황설탕(8g), 고춧가루(8g), 간마늘(16g), 참기름(14g), 고추장(42g)

된장파프리카무침
대파(16g), 통깨(8g), 황설탕(10g), 고춧가루(6g), 간마늘(16g), 참기름(16g), 된장(30g)

When using Bell pepper 240g for each dish
Hot pepper paste Seasoned Bell pepper
scallion(16g), sesame(8g), sugar(8g), chili powder(8g), minced garlic(16g), sesame oil(14g), hot pepper paste(42g)

Fermented soybean paste Seasoned Bell pepper
scallion(16g), sesame(8g), sugar(10g), chili powder(8g), minced garlic(16g), sesame oil(16g), fermented soybean paste(30g)

조리순서 ▸
① 파프리카를 0.4cm정도로 채썰고 대파와 마늘을 다져주기
② 모든 재료들을 넣고 버무리면 완성!

식재료 비용 ▸ 총 1,500원정도

材料[每道甜椒約240g] ▸
辣椒醬涼拌甜椒
蔥(16g)、芝麻(8g)、砂糖(8g)、辣椒醬(8g)、蒜末(16g)、麻油(14g)、辣椒醬(42g)

大醬涼拌甜椒
蔥(16g)、芝麻(8g)、砂糖(10g)、辣椒醬(6g)、蒜末(16g)、麻油(16g)、大醬(30g)

料理順序 ▸
① 甜椒切絲約0.4cm，蔥和蒜頭搗碎
② 所有食材拌一拌就完成

食材費用 ▸ 一共1,500韓元左右(約台幣40元)
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#한국요리 #韓式料理 #韓国料理

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김치볶음밥은 집에서 항상 만드는 일상요리인데요.
맨날 해먹어서 이 요리만큼은 정말 자신있어요ㅎㅎ
저희 레시피 따라 해보시면 맛이 없을 리가 없어요!

泡菜炒飯是在家常做的日常料理
因為常做來吃，這道可是很有自信
照我們的食譜來做，不可能不好吃

【김치볶음밥】
준비물(2인분 기준) ▸
식은밥(약 325g, 쌀 1컵), 묵은지(250g), 스팸(100g), 계란(2개), 식용유(약간), 고추장(1T), 설탕(0.5t), 참기름(0.5T), 깨(약간), 고춧가루(1t), 김(1봉지), 김치국물(약간)

cold, cooked rice(about 325g, rice 1cup), aged kimchi(250g), spam(100g), egg(2ea), cooking oil(a little), hot pepper paste(1T), sugar(0.5t), sesame oil(0.5T), sesame(a little), chili powder(1t), dried seaweed(1bag), kimchi juice(a little)

조리순서 ▸
김치볶음밥
① 스팸을 깍둑 썰고 김치를 1cm폭으로 썰기
② 식용유 조금만 두르고 스팸부터 볶은 후 김치 볶아주기
③ 식은밥 넣고 잘 분리시키고 볶은 후 양념들 넣어 볶아주기
④ 계란반숙프라이 만들어서 김볶 위에 올리고 김 뽀사서 넣어주기
⑤ 마지막에 참기름과 깨를 조금 더 뿌리기

식재료 비용 ▸ 총 1,000원 미만(김치랑 스팸은 공짜로 얻었음)

材料(2人份) ▸
冷飯(約325g、1杯米)、老泡菜(250g)、午餐肉(100g)、雞蛋(2顆)、食用油(少許)、辣椒醬(1T)、糖(0.5t)、麻油(0.5T)、芝麻(少許)、辣椒粉(1t)、海苔(1小包)、泡菜汁(少許)

料理順序 ▸
① 將午餐肉切成小方塊，泡菜切成寬1cm細長條
② 倒一點食用油，先炒午餐肉再炒泡菜
③ 將冷飯均勻分開炒拌後，放入醬料一起炒
④ 煎半熟荷包蛋放至泡菜炒飯上，剪一些海苔撒上
⑤ 最後再淋一點麻油和芝麻

食材費用 ▸ 一共1,000韓元左右(約台幣25元，泡菜和午餐肉免費取得)
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#한국요리 #韓國料理 #KoreanFood