【鰻魚蓋飯 白種元 美食廣場 백종원 맛남의광장 장어덮밥】
影片及食譜: https://youtu.be/0kDWV0osXhQ
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有一天在電視上看到白種元的電視節目 - 美食的廣場,他正示範一個韓式味道的菜式鰻魚蓋飯,然後大家吃得很滋味似的,令我很想在家做來試試看。
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當天晚上立刻在網上訂好材料,用網上的火箭配送,第二天早上便送到了 。
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網上買的鰻魚內附有一包調好的醬汁,但我沒有用到,然後跟著節目的材料做起一個醬汁來。
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還有這個蓋飯是拌著滑蛋來吃,炒滑蛋的要訣就是火候和手勢都要輕柔,我還是練習中但記著這個要訣,也做到不錯的滑蛋喔。
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這個蓋飯就是又容易做又好吃,最適合平日下班後準備。
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回看拍攝還在不遠之前,一邊拍一邊拌隨著窗外的蟬叫,現在蟬叫已經絕跡,真的想像不到現在已是步入秋天喔。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅EAT AT HOME 食・家,也在其Youtube影片中提到,#맛남의광장 #김희철 #백종원 #SBS . 00:07 쿠팡 Coupang 火箭配送 01:15 鰻魚蓋飯做法 04:16 滑蛋做法 . 有一天在電視上看到白種元的電視節目 - 美食的廣場,他正示範一個韓式味道的菜式鰻魚蓋飯,然後大家吃得很滋味似的,令我很想在家做來試試看。 . 當天晚上立刻...
맛남의광장 在 台灣達人秀 Facebook 的精選貼文
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影片: 愛奇藝台灣站👈提供授權
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00:07 쿠팡 Coupang 火箭配送
01:15 鰻魚蓋飯做法
04:16 滑蛋做法
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有一天在電視上看到白種元的電視節目 - 美食的廣場,他正示範一個韓式味道的菜式鰻魚蓋飯,然後大家吃得很滋味似的,令我很想在家做來試試看。
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當天晚上立刻在網上訂好材料,用網上的火箭配送,第二天早上便送到了 。
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網上買的鰻魚內附有一包調好的醬汁,但我沒有用到,然後跟著節目的材料做起一個醬汁來。
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還有這個蓋飯是拌著滑蛋來吃,炒滑蛋的要訣就是火候和手勢都要輕柔,我還是練習中但記著這個要訣,也做到不錯的滑蛋喔。
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這個蓋飯就是又容易做又好吃,最適合平日下班後準備。
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回看拍攝還在不遠之前,一邊拍一邊拌隨著窗外的蟬叫,現在蟬叫已經絕跡,真的想像不到現在已是步入秋天喔。
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材料 (二人份)
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鰻魚250克
韓國辣椒25克
京葱30克
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薑末一茶匙
黃糖一湯匙
醬油1.5湯匙
味醂1.5湯匙
水100毫升
老抽一茶匙
澱粉糖漿一湯匙
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雞蛋三隻
鹽1/4茶匙
芝麻一茶匙
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白飯兩碗
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做法
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鰻魚肉切成約2.5厘米的薄片。
京葱切碎,辣椒切小塊。
黃糖、薑末、醬油、水、澱粉糖漿、老抽和味醂拌勻。
在一個煎鑊裏,開中火,加入食用油兩湯匙和京葱,煮成葱油,大約煮數分鐘。
將鰻魚放入鑊裏,開中火,並加入已拌勻的醬料,加蓋以小火煮至鰻魚熟透,大約五分鐘後,開蓋以煮至醬汁稍為收乾。
加入辣椒,拌勻後炒至略為變軟。
雞蛋打發好,加入鹽1/4茶匙。
在另外一個鑊裏,加入食用油一湯匙和雞蛋,炒成滑蛋。
在一個盛著白飯的碗裏,放上雞蛋和鰻魚醬汁。
灑上芝麻後便可享用。
參考影片:https://www.youtube.com/watch?v=VTt37nF4Oog
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