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《沒有加辣椒，不吃辣的人也喜歡》 白泡菜
韓國祖先流傳下來的醃製智慧
很多朋友也覺得，韓食除了吃辣的外，好像已沒有其他選擇了。其實就算是韓國人日常吃的泡菜，也有一種沒有加辣椒的「白泡菜」，基本材料是津菜、鹽和梨子。經過三天發酵後的泡菜，有一種獨特的味道，相信喜歡泡菜的朋友一定愛上白泡菜發酵後獨特的味道。
這個白泡菜食譜中間的餡料有韮菜、甜紅椒、芝麻、松子和紅棗等。那些配料是其次，其實只需要津菜，鹽和梨子，這些基本材料已經夠了。
雖然有很多科學文獻，至今仍然熱烈地討論到底韓國的泡菜，跟日本的醃漬和中國的泡菜有什麼分別，那個起源比較早等等。基本上，在古代冬季不容易購買到蔬菜，為了能長時間保傳，祖先才將蔬菜醃製，這就是泡菜起源。
在做泡菜的時候，想起這是遠古祖先留給我們的飲食智慧，份外有趣和有意思呢。
詳見: http://www.eatathome.hk/白泡菜-백김치
[凱莉料理直播預告] 白泡菜 (백김치)
泡菜界中的始祖-白泡菜
在泡菜中又以王子之稱的白泡菜
在寒冷的冬天,吃上爽口的白泡菜
台灣時間晚上9點半,韓國時間10點半
記得鎖定直播,我們晚上見~
#白泡菜
#泡菜的始祖
#韓國媳婦凱莉之料理女王直播預告
みんなが私が前あげた動画の
新村にある骨付きカルビのお店に
行ってきましたー！って連絡くれるから
ずっと行きたくてしょうがなすぎて
遂に別のところだけど
骨つきカルビ見つけて食べました笑
自分の動画で飯テロとか
飯テロラー(?)としては
本末転倒なんですけど
新村のお店はまじで是非行って欲しい…
料理が美味しいのはもちろん
接客からなにから本当に最高で始まり
最高で終わるから最高。
そしてお菓子のおすすめ知りたい！
って言うご要望もあるので
ライブ通して食べながら
少しずつ紹介してるんですけども
このエイスってやつは
どうやら新大久保でも売ってるらしいす！
だから多分鶴橋でも売ってるはず。
いや、知らんけど。
止まらないやめられないエイスです。
韓国ではコーヒーと飲むのが
最高の組み合わせと言われてるらしいです！
私は編集のお供として食べてます。
是非見つけたら買ってみてーーーー！！！
後最近ハマってるのは
スクリューバーっていうアイスです！
冬にあったかいお部屋で食べるアイスは
最高だね？？？？？？
ちなみに鬼の寒がりの私は
昨日今冬初めての床暖をつけました。
寒いの超嫌だ。
食べ歩きの辛い時期がくる…
嫌だ…嫌だ……
スリザリンは嫌だ………
「冬ーーーー！！！！」
冬も嫌だぁぁぁああぁぁあああぁあ！！！！
▼激うま骨つきカルビのお店▼
https://youtu.be/npnRoMvadqI
#かおる #kaoru #カルビ
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