韓式薯仔豬骨湯 (뼈다귀감자탕)
話說尹先生尋日暗示我遠離左韓式飲食一段時間,又蒸水蛋,又意粉,又蛋白炒飯咁,所以今日拿拿聲整返煲韓式薯仔豬骨湯嘆下
(1)材料有
豬骨 6舊
薯仔 3隻
泡菜 1/4棵
鹽 適量
薑 半匙或兩片
紫蘇籽粉 3匙
紫蘇葉 數塊
(2)煲豬骨材料
洋蔥 半個
葱 1條
(3)泡菜調味料
辣椒粉 3匙
大醬 1.5匙
蒜茸 2匙
麻油 2匙
魚露 2匙
胡椒粉 適量
首先將豬骨飛水,用煲煲滾水後熄火放豬骨焗 15分鐘,之後換過一煲新既水開始煲豬骨,呢個時候放半個洋蔥同葱一齊煲大約 1個鐘
煲豬骨期間,將泡菜洗乾淨後調味(3)
之後夾起洋蔥同葱,放薯仔煲大約 25分鐘,再落調左味既泡菜,鹽,同紫蘇籽粉再煲 15分鐘,放紫蘇葉,熄火
拿呢煲湯係辣架!
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