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#金老佛爺廚房 時間到囉😜
只要10分鐘可以搞定這一道菜喔
就是韓國餐廳一定會端出來的小菜
#涼拌豆芽菜 #콩나물무침
這版本是不辣的口味！
我家小孩們也非常喜歡的一道菜喔
不過說真的因為豆芽菜最難的地方是
煮熟！因為水燙的時候容易會有豆芽的腥味
切水燙豆芽的營養就拜拜了
我之前也一直失敗煮豆芽
最後這個方式就成功也沒有腥味
且吃起來超級超級脆👍
強烈推薦給寶貝們喔
不過真的要注意看不然不保證鍋子😅
#最小火放40ml水去蒸豆芽7分鐘
#7分鐘是關鍵
中間不可以打開蓋子🙏
#素
#只有芝麻油跟鹽巴而已
音樂: Back to 1987
【韓式涼拌豆芽 콩나물무침｜最受歡迎小菜拌菜簡易食譜】
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影片及食譜：https://youtu.be/dcS54bZMEcw
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這個菜豆芽只經熱水煮約2-3分鐘，然後靠加入的調味和葱蒜帶出味道，由於豆芽質感清爽，所以簡單的烹調就成了人人愛吃的拌菜。這個拌菜用的材料是豆芽，用芽菜也可以，只是豆芽的口感更加爽脆。
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除了辣椒粉外，蒜蓉亦會為這個拌菜帶出微辣的味道，蒜蓉要做得幼細一點，才能和豆芽好好混合，令味道更平衡。
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希望大家會喜歡這個影片吧。
新片【韓式涼拌豆芽 콩나물무침｜最受歡迎小菜拌菜】
影片及食譜：https://youtu.be/dcS54bZMEcw
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上兩星期上載了韓式拌菜的相片，並問大家喜歡的有那些韓式拌菜，當中找到很多拍攝的靈感呢，其中一個最受歡迎的就是這個涼拌豆芽，所以令我想到拍製作影片和重新整理這食譜了。
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這個菜豆芽只經熱水煮約2-3分鐘，然後靠加入的調味和葱蒜帶出味道，由於豆芽質感清爽，所以簡單的烹調就成了人人愛吃的拌菜。這個拌菜用的材料是豆芽，用芽菜也可以，只是豆芽的口感更加爽脆。
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除了辣椒粉外，蒜蓉亦會為這個拌菜帶出微辣的味道，蒜蓉要做得幼細一點，才能和豆芽好好混合，令味道更平衡。
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我還拍了兩個拌菜食譜，下星期又可以為大家分享拌菜大特集第二輯了。
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希望大家會喜歡這個影片吧。祝大家有一個愉快的週末。
【韓式小菜大特集 （二） 醬煮蓮藕｜炒魚糕 ｜涼拌豆芽 ｜韓式家庭常備小菜】
醬煮蓮藕연근조림
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材料
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蓮藕260克
食醋一湯匙
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醬料
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醬油40毫升（三湯匙半）
蜜糖三湯匙及一湯匙
味醂一湯匙
水100毫升
麻油半湯匙
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芝麻一茶匙
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做法
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蓮藕在水中洗乾淨後去皮，切約0.5厘米薄片。
蓮藕片放在水中 ，加入一湯匙食醋，浸十分鐘後瀝乾水份。
燒開一鍋熱水，放入蓮藕片，以中火煮十分鐘後瀝乾水份。
在同一個鍋子裏，倒去熱水，然後加入蓮藕片及醬油，蜜糖（三湯匙）和水，加蓋以中火及沸騰後轉小火煮20分鐘，期間拌好，令醬汁均勻地沾在蓮藕上。
加入蜜糖一湯匙及麻油半湯匙，拌勻後關火便可上桌。
灑上芝麻作裝飾。
炒魚糕 어묵무침
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材料
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魚糕三塊約150克
洋葱半個
京葱葱白1/3條，葱青（綠色部份）半條京葱份量
韓國辣椒一條
蒜蓉一茶匙
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醬料
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醬油一湯匙
辣味粉一茶匙
砂糖一茶匙
蜜糖一湯匙
麻油一茶匙
芝麻一茶匙
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做法
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魚糕切成1.5x5厘米闊，浸在熱水中約五分鐘。
洋葱切幼絲，韓國辣椒斜切絲，京葱白切碎，京葱青斜切成幼絲。
半湯匙油置於炒鑊，開中火，油熱好後加入洋葱，京葱白，略炒直至香味釋出。
放進魚糕及蒜蓉，拌炒。
當所有材料炒至熱透後，加入醬料，炒至均勻。
最後加入韓國辣椒和葱青炒勻便完成。
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韓式涼拌豆芽 콩나물무침
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材料
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大豆芽300克
鹽一茶匙
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醃料
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蒜蓉一茶匙
京葱（葱白部份）1/3條
麻油1/2湯匙
醬油1/2湯匙
辣椒粉半茶匙
芝麻一茶匙
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做法
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大豆芽在水中沖洗乾淨。
準備蒜蓉，做韓菜用到的蒜蓉是壓碎了的狀態，所以可以用蒜蓉夾來壓蒜頭，或是用刀切蒜頭的時候要切成「蓉」狀。
京葱切碎。
準備一盤食用的室溫水。
在一個鍋子裏，開中火，燒一鍋熱水，加入鹽一茶匙，待水煮至沸騰後，加入豆芽煮2-3分鐘後用筲箕盛起。
將豆芽放在室溫水中浸一分鐘，如可以的話再換一盤室溫水直至豆芽完全變涼，之後用筲箕盛起並瀝乾水份。
在一個拌碗內，加入豆芽，蒜蓉，京葱，醬油，辣椒粉，麻油及芝麻，拌勻後便可上桌。
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SOCIAL MEDIA
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MY GEAR
影片拍攝 Filming：
Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie
相片拍攝 Photography:
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
#韓國 #涼拌 #小菜
上兩星期上載了韓式拌菜的相片，並問大家喜歡的有那些韓式拌菜，當中找到很多拍攝的靈感呢，其中一個最受歡迎的就是這個涼拌豆芽，所以令我想到拍製作影片和重新整理這食譜了。
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這個菜豆芽只經熱水煮約2-3分鐘，然後靠加入的調味和葱蒜帶出味道，由於豆芽質感清爽，所以簡單的烹調就成了人人愛吃的拌菜。這個拌菜用的材料是豆芽，用芽菜也可以，只是豆芽的口感更加爽脆。
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除了辣椒粉外，蒜蓉亦會為這個拌菜帶出微辣的味道，蒜蓉要做得幼細一點，才能和豆芽好好混合，令味道更平衡。
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我還拍了兩個拌菜食譜，下星期又可以為大家分享拌菜大特集第二輯了。
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希望大家會喜歡這個影片吧。祝大家有一個愉快的週末。
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材料
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大豆芽300克
鹽一茶匙
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醃料
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蒜蓉一茶匙
京葱（葱白部份）1/3條
麻油1/2湯匙
醬油1/2湯匙
辣椒粉半茶匙
芝麻一茶匙
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做法
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大豆芽在水中沖洗乾淨。
準備蒜蓉，做韓菜用到的蒜蓉是壓碎了的狀態，所以可以用蒜蓉夾來壓蒜頭，或是用刀切蒜頭的時候要切成「蓉」狀。
京葱切碎。
準備一盤食用的室溫水。
在一個鍋子裏，開中火，燒一鍋熱水，加入鹽一茶匙，待水煮至沸騰後，加入豆芽煮2-3分鐘後用筲箕盛起。
將豆芽放在室溫水中浸一分鐘，如可以的話再換一盤室溫水直至豆芽完全變涼，之後用筲箕盛起並瀝乾水份。
在一個拌碗內，加入豆芽，蒜蓉，京葱，醬油，辣椒粉，麻油及芝麻，拌勻後便可上桌。
#캐논으로브이로그
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嫁到韓國當人妻&自由業者的生活很簡單也很無聊
待在家的時間非常多
但時間多卻也更容易發懶
搬到新家之後做菜次數變得更頻繁了
住家附近沒有什麼餐廳
每天至少會做一到兩餐
外食次數減少了很多
這天是100%家居風，連眉毛都沒畫?
簡單做了兩個小菜
再給自己做了馬鈴薯櫛瓜麵當晚餐
很無聊又很充實的一天
camera: Canon g7x mark ii
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Fun Time by Dj Quads: https://soundcloud.com/aka-dj-quads
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/uk0IaUT9niw
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