進到好市多,看見滿坑排列整齊的各式牛肉
會不會吸引你駐足審視一番,這個可以做烤牛肉、煮火鍋
拿來涮好像也不錯!Oh Oh 這戰斧火烤上桌好威風超吸睛DER
還是單純點煎牛排就好呢?週末吃牛排喝點小酒感覺也不錯
然後看了翻了翻,又放回去了~
MURMUR 價格很可以,但這麼多要怎麼吃才吃得完?
通常我也是跟你一樣,緊要關頭會冒出這個念頭
吃的好累,山珍海味也覺得有壓力....
2.5公斤的牛肉,分切後來急速冷凍慢慢吃
應該沒問題,輸人不輸陣,率先下手就是個帥
老闆這條給我包起來,好咧!客官請自己拿去櫃台排隊結帳
這裡是好市多不是菜市場。。。。
帶回家後將肉攤在檯面上才愕然發現
好似有些太大了點ㄝ,看著已經有點滿出來的冷凍庫
阿捏不行,完全放不下 GG了這下
冷靜思考思考,哎蒂兒躍出~
來做1牛3吃吧,滷牛肉、牛肉燥、牛肉乾
辛苦一點,解決這條牛肉
後續可以慢慢吃,開工開工 GoGoGo
先修整去掉筋膜、油脂,之後分切兩半一半滷一半炒肉乾
修下來的做牛肉燥~
突然想吃蔥爆牛肉也沒問題!片一些牛肉
用新鮮急凍結的急冷15分鐘快速醃漬牛肉
縮短醃肉時間,快速入味~三咪姐點菜快速爆炒10分鐘上桌
其餘料理好的牛肉用 -3度C微凍結室,保鮮7日不用退冰
開飯前直接挖取要吃的肉燥份量微波加熱,滷牛用小鍋加熱一下
立馬可以上菜,這樣的盤算真是好極了!
#快速醃漬用新鮮急凍結急冷15分鐘即可
#常備菜放負3度C微凍結新鮮7天
牛肉乾好辦,先用老滷醃漬一天一夜,明天再來處理
今天就先處理掉滷牛肉&牛肉燥
_______
牛肉略微泡水洗淨血水去掉雜味,牛肉泡湯的同時
來備料,蔥、薑、蒜、辣椒基本路線備起來,紅蘿蔔、白蘿蔔
很台很甜很好吃,湯汁淋飯也很讚雖然不很特別卻很實吃啊!
其他配料、調味料就隨人喜好囉,香噴噴要領抓到都好~都好
#醬料類一定要先炒過 #辛香料務必煸過
至於牛肉燥作法跟一般滷肉差不多,修來的部位有筋有肉有肥有瘦
完全適合拿來做肉燥,炒過再滷香的不得了,個人覺得更勝豬肉
香噴噴要領如下
#要甜味洋蔥蒜頭不可少 #所以材料都務必炒出香味
#米酒用量可以豪氣 #醬油燒出香味才加水
#不排斥花生醬可以偷偷加一咪咪 #想不到的香氣
牛肉乾有兩種做法,一種比較辛苦但也比較入味,先滷後炒
炒至幾乎收乾方休 ; 另個方式是滷水滾過煨煮後熄火泡冷,重複幾回之後用烤箱低溫烘烤收乾水分
#下次我會想嘗試另一種方法
牛肉乾大重點 - 辛香料下手不手軟,而且一定要夠鹹!!!
勇氣不足請找靜茹
最終是順利完成了1牛3吃的挑戰
但說真的,有了這次經驗之後,下次挑選肉品肯定會跑票
買去骨牛小排來做3吃,油脂豐富、香氣足,口感軟嫩
還是比較得我心
10分鐘上菜一回家就開飯 在 Dannis & Amy - 魯蛋妹&大腸弟吃喝玩樂過生活 Facebook 的最讚貼文
#晚餐輕鬆開飯咯❗❗
面對肚子餓的小孩,不用10分鐘就上菜?
你們家中也會準備一些冷凍食品嗎?
大家知道家中有成長中的小朋友最害怕的就是他們說肚子餓,尤其是小男生真的是才剛吃完飯沒過多久就喊餓,
連媽媽我都極度懷疑他吃下肚的東西是消失了嗎?
再加上課業繁忙小朋友補習下課回到家都晚了,
如果等媽媽我買食材、備料再下廚可能小孩都餓暈了,
所以買些冷凍食品冰冰箱備著絕對少不了,
特別是一打二真的很需要這些冷凍食品來節省媽媽的時間啊!😌
其中桂冠食品就是我們家的最佳選擇之一🙋,
😋他們家出了很多不同系列我覺得都好吃,
特別是可以餵飽小朋友的主食,
像是奶油培根義大利麵、蒜香雞肉義大利麵、起司海鮮飯都是平常去大賣場必買的。
重點是一直有新口味推出,
最近吃到的是他們家的 🔥波隆那肉醬麵🔥 ,
是遵循義大利傳統製程,原汁原味複製來台的新口味,
使用的是義大利進口整顆完熟蕃茄🍎,
經過低溫長時間烘烤,
再加入洋蔥、紅蘿蔔,保留蔬菜多汁的口感,
因為加入特選紐西蘭牛肉和豬肉絞肉混合紅酒❎白酒爆香熬煮出來的醬汁不只濃郁又多了清爽,
光是厚工的肉醬就要小火微滾熬上2個小時以上,
but~~~我們從賣場把波隆那肉醬麵買回家只要簡單加熱10分鐘就可以輕鬆上桌,
使用杜蘭小麥粉製成的冷凍生麵,
讓義大利寬扁麵口感更佳
麵條只要簡單中火加熱煮1.5~3.5分鐘,
肉醬包則是隔水加熱10分鐘,
幾乎花不到10分鐘就可以把一道美味的波隆那肉醬麵端上桌餵飽家人的五臟廟。
吃之前記得先拌一拌讓醬汁、肉末和麵條合而為一喔!
桂冠用的是義大利寬扁麵,麵條有嚼勁,可以吸附更多醬汁,
每口都吃得到肉醬的酸甜滋味,
濃郁的味吃完還有點意猶未盡🥢🍜,,
在家也可以享用餐廳級美味。
只要簡單加熱,弄個青菜、水果就可以全家人一起在餐桌前輕鬆開飯,省下大把的料理時間也不用在廚房汗如雨下,
老公、小孩直誇好吃😋以為我廚藝大進步!
其實我只是簡單加熱而已XD,
不過被誇一下媽咪的成就感也是💯,
桂冠的冷凍食品真的是輕鬆加熱即可享受熱騰騰的美味💯
大家快去買起來💪
👉全聯、愛買、大潤發 熱賣中
#桂冠 #桂冠義大利麵 #桂冠波隆那肉醬麵 #好好說頓飯 #餐桌上家的味道 #相約下一個50年一起度過
桂冠輕鬆生活
官網連結:https://www.laurel.com.tw/
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