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#打兩劑免快篩
#10月1日正式實施
國內疫情持續和緩，今天本土再+0，這是大家共同防疫的努力成果，經過數日的觀察，金門機場到站快篩新措施明天開始正式實施！
隨著疫苗接種率的提高，衛生局決定調整快篩標準：
⭕完整接種兩劑疫苗且達14天以上者
⭕持有3天內陰性PCR核酸檢驗or抗原快篩陰性證明者
❌家用型快篩不適用
衛生局提醒搭機民眾，明天開始接種完整兩劑者可出示 #健保快易通或醫療院所出具的紙本（簡訊證明者，須具名）、 #健保卡上張貼疫苗貼紙 #疫苗接種紀錄卡，作為免篩佐證。
這幾天鎮浯也接到不少詢問「我在國外接種疫苗，沒有小黃卡怎麼辦？」請大家放心，持國外疫苗接種卡或相關證明文件也行得通喔！
疫情趨緩，明天起每日晚間之「防疫快訊」將轉為不定期發布重要資訊的方式呈現。
#自己的餐盤自己收 🇸🇬
「法律規定：在夜市吃飽後，必須自己收拾餐桌，不然呢？」新加坡國家環境局14日公布了一項民生政策，確認全國將從6月1日正式實施「外食用餐自己收」的新法規矩，相關政策主要針對新加坡小吃集中的「小販中心」（hawker center），未來所有外食客在用餐後，將有「法律責任」自行整理回收餐具、並維持餐桌整潔乾淨，否則初犯罰則最高將面臨2,000新幣——即約新台幣4萬2,000元——的昂貴罰款。
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這項強制整理桌面的罰則規定，將於6月1日開始展開為期3個月暫無罰則的全民緩衝宣導期，但到了9月以後新制就要正式上路。未來相關取締工作，也將由環境局與食品局聯手，最終政策目的就是要進一步強化新加坡饕客的「用餐文明」，升級小販中心的整潔、衛生與用餐品質形象——畢竟在新加坡潮濕炎熱的氣候環境之下，沒人收拾的餐桌很容易吸引蚊蟲、甚至發臭。
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新加坡的「餐桌整潔運動」已經推廣年餘，特別是在2020年新加坡成功將「小販文化」申請列入聯合國教科文組織的「人類非物質文化遺產代表作名錄」後，星國政府也更進一步加強推廣小販中心的整潔運動，企圖進一步升級小吃飲食的衛生觀感與進步形象。
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規定中，到小販中心用餐的客人，未來將有義務維持個人用餐區的整潔，包括主動回收餐盤、餐碗，衛生紙、碗筷、廚餘、湯汁...等垃圾，也都不能隨意留在餐桌上，必須隨手整理、保持餐後清潔。
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主導政策的環境局表示：新加坡政府為了推廣「自己餐桌自己清運動」，已連續多年投入重金、試圖教育國民提升公德意識。但此一政策的推廣成效相當有限，以過去3個月的密集宣傳為例，只有35%的食客願意隨手回收餐盤，廣告對公德心程度的提升只有2%。
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「推廣是有在推廣啦，但10個客人裡，真的會配合收餐盤的，只有2、3個人而已...這還是有良心的狀況，在平常上班日的午餐時間，狀況才真的慘。」一名小販中心的管理主任，無奈地向《亞洲新聞台》表示。
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「政策上當然是要柔性勸說顧客收桌子啊，但很多客人也會很不客氣地反嗆『你們沒錢聘清潔工嗎？不然你是來吃閒飯的喔？』...但實情上不是這樣，清潔人員還要進一步仔細清潔大家的餐桌、餐具啊，特別是在防疫期間，各種消毒政策還更為嚴格，這對於業者來說都是更為龐大的壓力。」
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當局強調，隨手清餐盤的政策，不僅是為了維持環境衛生，在COVID-19的衝擊之下，未來很長一段時間，人潮群聚的小販中心都必須維持最高標準的防疫清潔。但清潔人員們，大多都以上了年紀的大齡勞工為主，要如何最有效率地使用人力？並盡可能降低這些第一線清潔服務者的染疫風險，隨手清理自己的餐盤、餐桌，已經是隨手作公德的最低標準，未來若是設備與政策更為完善，甚至可能要求食客洗完碗盤（部分中心已設有中央洗碗機）才準離去。
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不過相關的政策上路，可能還需要一段時間大家才能真正實踐。因為新加坡已於5月14日重新恢復公共封鎖的「防疫限聚令」。這是因為過去幾周來，新加坡重新出現了11處社區感染，除了來自印度變種病毒株的全新威脅外，新加坡樟宜機場也傳出46例群聚感染。因此除了所有人重新回復異地上班外，公眾場所也再度頒布了兩人以上限聚令，包含小販中心在內的餐飲空間也都一律不准內用飲食。
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相關防疫封鎖令，將至少維持到6月13日。能否挺過這一個月、重新迎回能夠自由呼吸的夏天，相信在疫情動盪的當下，也不僅只是新加坡人如此期盼著。
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Photo Credit：Flickr@MarPa87／沙嗲
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[飲食新聞 / News] 誰是巧克力？/ Who’s “THE” real chocolate ?
看來從明年開始，有很多「#巧克力」就不再是巧克力了呢！
不過，大家知道巧克力的「%數」其實是 #可可脂（beurre de cacao / cocoa butter ）加 #可可固形物（fèves de cacao / cacao solids）的總和嗎？也就是說，越高%的巧克力不見得就越「黑」、也越健康喔！
「針對巧克力所含可可脂含量有限、卻稱做巧克力的爭議，衛福部食藥署祭出正名新制，於2021年3月2日公告修正巧克力之品名及標示規定，新制將於2022年1月1日正式實施，未來只要添加植物油超過該產品總重量5%的產品，不得以『巧克力』為品名。」
#chocolat #chocolate
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